Entri Terkait
Ikan Mas Pamarrasan
Makanan Minuman
Bahan: 3 ekor ikan mas ½ sdt garam 1 bh jeruk nipis, ambil airnya minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng 3 sdm minyak goreng 10 bh bawang merah iris tipis 10 siung bawang putih iris tipis 20 bh cabai rawit merah 2 cm jahe memarkan 2 cm lengkuas memarkan 10 bh keluak tua, haluskan 1 sdt garam 500 ml air 10 btg kucai Cara Membuat: 1. Lumuri ikan mas dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. 2. Goreng ikan hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. sisihkan. 3. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, jahe, lengkuas, keluak dan garam aduk hingga bumbu matang. 4. Masukkan ikan. Aduk hingga ikan berubah warna. 5. Tuang air, aduk rata. Masak hingga matang. 6. Sesaat akan diangkat taburi dengan kucai. Tips: Di Toraja keluak disebut dengan pangi. Pilih pangi...
hallowulandari
Stick Ayam Rica Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam fileth Tepung (kobe) Sausnya sy pakai saus siram Wortel (sesuai selera) Buncis (sesuai selera) 2 sdk mkn tepung mazena 1 sdk kecil garam 1/2 kg ayam fileth Tepung (kobe) Sausnya sy pakai saus siram Wortel (sesuai selera) Buncis (sesuai selera) 2 sdk mkn tepung mazena 1 sdk kecil garam Langkah Ayam diiris kotak" kecil lalu taburkan tepung kobenya beri air sediki lalu diaduk hingga rata...
Flowerbud
Ikan Bakar Rica-Rica Makassar
Makanan Minuman
Ikan rica adalah suatu makanan yang terbuat dari ikan yang dimasak bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, sereh, jahe, kemiri, dan menggunakan cabe rawit khas Sulawesi yang pedas sebagai bumbu utama. Biasanya rasanya sangat pedas bagi orang yang tidak biasa masakan pedas. Ikan bisa digoreng atau dibakar. Resep Ikan Bakar Rica-rica Bahan: Ikan bawal (gurat bagian badannya), 2 ekor Air jeruk nipis (+ ½ sdt garam), ½ sdt Daun bawang (iris serong), 2 helai Tomat (cincang halus), 2 buah Jahe (memarkan, cincang halus), 1 ruas ibu jari Serai (iris serong tipis), 1 batang Daun jeruk (iris halus), 2 lembar Gula pasir, 1 sdt Garam dapur, 2 sdm Minyak goreng, 4 sdm Bumbu Halus: Bawang merah, 10 siung Bawang putih, 5 siung Cabe keriting, 10 buah Cabe rawit, 5 buah Kunyit, 1 ruas jari Kemiri (sangria), 5 butir Garam d...
hallowulandari
Ikan Goreng Rica-Rica Makassar
Makanan Minuman
Ikan rica adalah suatu makanan yang terbuat dari ikan yang dimasak bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, sereh, jahe, kemiri, dan menggunakan cabe rawit khas Sulawesi yang pedas sebagai bumbu utama. Biasanya rasanya sangat pedas bagi orang yang tidak biasa masakan pedas. Ikan bisa digoreng atau dibakar. Resep Ikan Goreng Rica-rica Bahan: Ikan bawal (gurat bagian badannya), 2 ekor Air jeruk nipis (+ ½ sdt garam), ½ sdt Daun bawang (iris serong), 2 helai Tomat (cincang halus), 2 buah Jahe (memarkan, cincang halus), 1 ruas ibu jari Serai (iris serong tipis), 1 batang Daun jeruk (iris halus), 2 lembar Gula pasir, 1 sdt Garam dapur, 2 sdm Minyak untuk menggoreng ikan Minyak untuk menumis bumbu Bumbu Halus: Bawang merah, 10 siung Bawang putih, 5 siung Cabe keriting, 10 buah Cabe rawit, 5 buah Kunyit, 1 ruas jari...
hallowulandari
Pa'piong Ikan Mas
Makanan Minuman
Toraja, salah satu destinasi wisata di Sulawesi Selatan bukan hanya terkenal dengan budaya, seni, adat istiadat dan panorama alamnya. Namun, juga memiliki berbagai kuliner khas tradisional yang nikmat dan lezat. Salah satunya, pa’piong atau makanan yang dimasak dengan menggunakan bambu. Tak sulit menemukan pa’piong ini di kawasan Toraja. Banyak rumah makan di Kota Makale, Kabupaten Tana Toraja dan Kota Rantepao, Kabupaten Toraja Utara, yang menjual masakan tradisional ini. Selain itu, pa’piong juga dengan mudah dijumpai di warung-warung makan yang ada di desa-desa di wilayah Toraja. Isi pa’piong bermacam-macam. Ada daging ayam kampung, babi dan juga ikan mas. Bagi mereka yang tak suka daging, pa’piong isi ikan mas bisa jadi pilihan. Rasanya pun tak kalah lezat dengan pa’piong isi daging ayam atau babi. Pa’piong Ikan Mas Untuk memasak pa’piong ikan mas, pertama-tama ikan mas di iris menja...
hallowulandari
Lendong Pantollo Pamarrasan
Makanan Minuman
Bahan : • Belut atau Lendong ukuran sedang 3 ekor, di bakar terlebih dahulu baru dipotong kecil-kecil • Pamarrasan (Kluwak) 1 sdk makan • Bawang merah 7 siung diiris • Bawang putih 5 siung diiris • Jahe 3 cm diiris • Sereh 1 btg di geprek • Cabe rawit hijau 10 buah • Daun bawang atau daun kucai secukupnya. Cara membuat : Tumis Bawang putih, merah, Jahe dan Sereh sampai harum, masukkan Pamarrasan, Belut/Lendong dan sedikit air , tambahkan cabe rawit , garam dan tutup hingga matang, tambahkan daun bawang atau daun kucai. Catatan : Belut/Lendong dapat juga diganti dengan ikan mas. Bisa dibeli di: Cafe dan Resto Queen Jalan Pembangunan Rantepao Toraja Utara (dekat lapangan bakti), Sulawesi Selatan Sumber: https://www.facebook.com/MinumCoffeeToraja/posts/885035654921512
hallowulandari
Sanggara
Makanan Minuman
Kami orang bugis menyebutnya begitu, biasanya makanan ini hanya ada ketika ada acara besar, seperti pernikahan atau aqiqahan. Bisa juga disebut sop pisang Bahan-bahan 1 sisir pisang raja yg matang Untuk Saosnya 1 L Santan kental (kurang lebih lah) secukupnya Gula secukupnya Garam 2 butir telur 2 sdm maizena secukupnya Vanili Langkah Goreng pisang raja sampai coklat keemasan. Siapkan saos: Campur semua bahan saos, whisk sampai rata, masak dengan api kecil, diaduk terus yah.. Tes rasa kalau suka manis gulanya bisa lebih banyak, sesuai selera Kalau sudah meletup-letup matikan api Susun pisang yang sudah digoreng di wadah...lalu siram saos di atasnya....bisa langsung disantap. Bisa juga disajikan dalam kondisi dingin Catatan: Jika masuk kulkas bisa tahun selama 3-4 hari Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue...
hallowulandari
Bolu Peca' Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 sdm tepung beras (jangan terlalu menggunung) 2 sdm tepung terigu 4 butir telur ayam besar, kalo kecil 5 200 gr gula merah (pilih yang warnanya coklat tua) 2 sdm gula pasir 1 sdt vanili 1 sdt soda kue 700 ml air Daun pandan Langkah Pertama larutkan gula dengan 700 ml air lalu tambahkan daun pandan. sampai semua larut dan kental. Saring dan dinginkan Sangrai tepung beras dan terigu dengan api kecil, sampai ringan dan jangan juga terlalu lama karena kuenya bisa jadi agak bau tepung dan amis. dinginkan Mixer telur, gula pasir, soda kue, vanili hingga mengembang.. (mixer dg kecepatan tinggi) Masukan tepung yang sudah di sangrai tadi sedikit demi sedikit dalam 3 tahap. mixer sampai tercampur rata Siapkan loyang yang sudah di lapisi mentega. Tuang adonan dan Kukus selama 15-20 menit Setelah matang langsung siram kue dengan gula merahnya Simpan di kulkas l...
hallowulandari
Bandeng Palumara Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bandeng besar (potong jadi 4) 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 20 biji cabe rawit 1/2 sdt kunyit bubuk 1 ruas sereh Asem 500 ml Air 4 sdm minyak Langkah Iris bawang merah putih, cabe Tuang minyak ke wajan, setelah minyak panas masukkan bawang merah putih, cabe, kunyit, sereh, tumis hingga layu. Masukkan air tambahkan penyedap rasa, asem, garam 1/2 sdt, gula 1 sdt. Koreksi rasa ya Biarkan mendidih selama 15 menit. Angkat dan sajikan RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57853680 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3801996-bandeng-palumara-pedes-nampol