Entri Terkait
Bade' Kotu - Enrekang - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bade' Kotu atau bisa juga disebut sebagai Baje Kotu Kue khas Kotu, Duri, Enrekang . Istilah Bade' Kotu sedikit mengalami pergeseran makna karena Bade' Kotu adalah kue yang biasanya dibeli oleh orang Toraja yang pulang dari Makassar atau Pare-pare saat melewati Kotu. Bade' Kotu lebih dimaknai sebagai ole-ole setelah menempuh perjalanan dari arah selatan Toraja. Bade' Kotu sendiri adalah sejenis kue berbahan tepung beras santan dan gula merah d Kulit jagung yang sudah kering Pengemasan: Bahan-bahan yang telah diolah dibungkus dalam kulit jagung yang sudah kering. Sumber: http://www.bahasa-toraja.com/2016/02/kuliner-toraja.html
Isni
Bade' bo'bo' - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bade' bo'bo' Jenis kue yang dibuat dari nasi ketan yang dicampur gula aren. Sumber: http://www.bahasa-toraja.com/2016/02/kuliner-toraja.html
Isni
Battae' - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: daun ketela kelapa diparut lemak babi (sesuai selera) Cara Memasak: Daun ketela yang biasanya dimasak setelah dihancurkan dengan ditumbuk dalam lesung batu lalu dimasak kering dengan campuran parutan kelapa atau lemak babi. http://www.bahasa-toraja.com/2016/02/kuliner-toraja.html
Isni
Belundak - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Penganan dari ketan yang dikukus setelah dimasukkan dalam lilitan janur kuning. Sumber: http://www.bahasa-toraja.com/2016/02/kuliner-toraja.html https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=imgres&cd=&ved=2ahUKEwiwpIHk88LZAhUEW7wKHf7UBgoQjxx6BAgAEAI&url=http%3A%2F%2Fwww.imgrum.org%2Ftag%2FTorajafood&psig=AOvVaw0QAXicT5M__nUYhrfwRjBx&ust=1519711267416747
Isni
Co'ri - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Permen berbahan campuran jahe dan gula aren. Permen ini seperti permen jahe di daerah jawa. dan baca juga permen jelly http://www.bahasa-toraja.com/2016/02/kuliner-toraja.html.
Isni
Karoppo' - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Karoppo' Kerupuk dari lemak babi yang minyaknya sudah dikeluarkan dengan dipanaskan kering di wajan. http://www.bahasa-toraja.com/2016/02/kuliner-toraja.html
Isni
Nasu Lekku - Luwu - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan Membuat Ayam Goreng Lengkuas : 1 ekor ayam, dipotong 12 250 gram lengkuas muda, parut 10 cm jahe, diparut 5 lembar daun salam 500 ml air Bahan Bumbu Halus Ayam Goreng Lengkuas : 10 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 1/2 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh makan ketumbar sangari 5 butir kemiri 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas : Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam sambil diaduk hingga harum Masukkan ayam, lalu aduk hingga berubah warna Tuang air lalu rebus sampai bumbu meresap Goreng ayam sampai kecokelatan Goreng juga bumbunya hinga kering renyah Sumber: http://kibarbelawa.blogspot.co.id/2013/04/resep-pangan-lokal.html
Isni
Nasu Bale Cambang - Luwu - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan Bahan : 750 gram Bale Cambang .. bersihkan dari sirip, insang dan isi perutnya lalu potong menurut selera anda..... 1 sdm air jeruk nipis atau air asam 20 biji asam mangga istilah Bugis Kaloko Pau rendam dalam air 250 cc 500 cc air bagi 2 untuk asam dan sisanya ..untuk rebusan 2 sdm kecap asin cair dan manis 1 sdt garam 1-2 sdm gula merah menurut selera anda.... 3 lmbr daun salam 2 tangkai serai 2 cm jahe sebesar telunjuk , memarkan hingga agak halus... 5 cm Lengkuas , garis tengah 2 1/2 cm , memarkan hingga halus juga.... Kemangi secukupnya sesuai selera anda... 2 biji tomat sayur belah 2/4 2 biji tomat hijau belah 2/6 2 Buah cabai merah, diiris meyerong kasar... 10 buah cabai rawit dan biarkan bulat utuh.... Asam jawa secukupnya untuk membantu keasaman kaloko pao... 1/2 sdm Kunyit bubuk ( tepung ) istilah bugis onyyi .... 6 butir bawang merah 21/2 b...
Isni
Selai Kopi Toraja - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sdm tepung terigu 2 sdm kopi toraja 3 sdm gula pasir 1 gelas susu vanilla 1 sdm margarin Langkah Siapkan bahan-bahan Masukkan terigu, kopi, gula dan susu. aduk merata Panaskan di atas kompor dengan api sedang. aduk terus hingga matang dan kental Jika sudah kental cicipi dulu apakah rasa sudah sesuai dengan lidah (tidak pahit atau kemanisan) Ang...