Entri Terkait
Korma Kambing Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 750 gram daging kambing bertulang, potong-potong 1 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa 15 helai daun salam koja/temurui 2 batang serai, memarkan 5 sdm minyak untuk menumis 300 gram jerohan kambing yang sudah bersih, potong-potong 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis Haluskan: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 15 buah cabai merah kering 1 buah pekak, sangrai 2 sdm ketumbar 1/2 sdm kunyit cincang 1/2 sdm jahe cincang 5 butir kemiri 1 sdt jintan, sangrai 1/2 sdt adas, sangrai 2 cm kayu manis 1/2 sdm merica 1 sdm kaskas, sangrai 3 butir cengkeh 2 butir kapulaga, sangrai Cara Membuat: Haluskan bumb...
Endah Kinarya Palupi
Es Timun Serut Aceh
Makanan Minuman
Resep es timun serut khas Aceh Bahan-bahan 2 buah Timun dengan daging tebal 1 slice melon 1 sdm air jeruk nipis 200gr es serut Sirup gula 500ml air 400gr gula pasir 1lbr daun pandan 2cm kayu manis Cara membuat es timun serut khas Aceh Kupas timun lalu serut memanjang Kupas melon serut memanjang Masukan kedalam pitcher/teko lalu tambahkan es serut Rebus semua bahan sirop gula hingga mengental Masukan sirup gula ke dalam pitcher/teko berisi serutan timun dan melon. sajikan selamat mencoba ! :) Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2014/11/resep-es-timun-serut-khas-aceh.html
Endah Kinarya Palupi
Kopi Aceh
Makanan Minuman
Setiap tetes kopi tarik yang kita nikmati menjadi kesenangan tersendiri , karena kopi tarik mempunyai cita rasa yang berbeda. Lalu mungkin di benak kopi lovers “ah sepertinya ingin mencoba membuat sendiri kopi tarik dirumah” , tapi apa resep kopi tarik yang pas sehingga bisa menghasilkan cita rasa yang enak? dan bagaimana cara membuat kopi tarik khas aceh ini? Dengan pertanyaan di atas , untuk itu saya coba berbagi kepada kopi lovers resep cara membuat kopi tarik tentunya berikut dengan bahan-bahan nya . Yuk langsung di simak apa saja yang di butuhkan untuk membuat kopi tarik khas aceh ini . Resep Kopi Tarik Khas Aceh : 1. 1 sdm bubuk kopi 2. 200 ml air panas 3. Susu kental manis secukupnya. Cara Membuat Kopi Tarik Khas Aceh : 1. Seduh kopinya dengan menggunakan gelas yang besar dan diamkan selama 5 menit 2. Campurkan susu kental manis secukupnya ( sesuai selera masing-masing ) 3. Siapkan gelas lainnya...
Endah Kinarya Palupi
Cumi Teutumeh
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr cumi-cumi, potong bulat 2 cm, kerat salah satu sisinya 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 800 ml santan 2 bh asam sunti 3 bh belimbing sayur 5 bh cabai rawit merah 5 bh cabai rawit hijau Minyak untuk menumis Haluskan : 6 bh bawang merah 2 siung bawang putih 4 bh cabai merah 1 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdt lada 1 sdt garam Cara Membuat : 1. Campur cumi dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau, masak hingga layu. 3. Masukkan cumi, aduk rata, masukkan santan, asam sunti dan belimbing sayur, aduk , masak hingga cumi matang dan santan agak mengental, angkat. Untuk 6 orang Alamat & Kontak Penjual: Kuring Taman Palem Cafe & Resto Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Padang Barat, Padang, Sumatera Barat 25118 (0751) 33069 &nb...
Endah Kinarya Palupi
Kuah Pilek U Khas Aceh
Makanan Minuman
Pliek U adalah hidangan sayur khas Aceh, jika anda berkunjung ke aceh/ Rumah makan yang menyajikan makanan khas Aceh sangat dipastikan anda akan menemukan Pliek U ada di daftar menu makanan. Hal yang membuat sayur ini unik dan berbeda dari sayur lainya adalah isianya yang terdiri dari banyak sayur yaitu daun melinjo, kacang panjang, nangka muda, kangkung, terong hijau, buah melinjo. Penggunakan Pliek yaitu ampas parutan kelapa yang sudah mengalami proses pembusukan kemudian dikeringkan tak lupa asam sunti juga ditambahkan ke sayur ini agar memiliki rasa segar. Bahan-bahan: 500 gr udang kupas 100 gr daun melinjo 100 gr kacang panjang 500gr nangka muda 100 gr terong hijau 1 ikat kangkung melinjo secukupnya 3dm Pleak U 1 liter santan garam secukupnya gula secukupnya Bumbu halus: 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabe merah 20 buah cabe rawit 1 sdm ke...
Endah Kinarya Palupi
Martabak Aceh
Makanan Minuman
Berbeda karena pembuatannya terbalik. Kulitnya di dalam, telurnya di luar. Unik! Bahan: Minyak sayur, untuk menggoreng Adonan telur: 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 1 buah bawang bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, cincang halus 250 g udang ukuran kecil, cincang kasar 250 g dada ayam rebus, cincang kasar 2 batang bawang daun, iris tipis 2 tangkai seledri, iris tipis 1½ sdt garam 9 butir telur ayam Adonan kulit: 375 g tepung terigu serbaguna 50 g mentega 1 sdt garam 2 butir telur ayam 175 ml air Acar, aduk rata, simpan selama satu malam: 100 g cabai hijau, buang tangkainya 150 g bawang merah, potong dadu ½ cm 2 sdt cuka masak (5%) 1½ sdm gula pasir ½ sdt garam Cara Membuat: Adonan telur: Panaskan minyak, tumis bawang bo...
Endah Kinarya Palupi
Ayam Tangkap
Makanan Minuman
Masakan Ayam Tangkap ini merupakan Masakan Khas Daerah Aceh , dan katanya kebiasaan dari menyantap Ayam Tangkap sudah menjadi budaya masyarakat Aceh. Cara pembuatannya terbilang cukup gampang, dengan beberapa bahan dasar dan di iringi juga oleh bumbu-bumbu alami membuat masakan ini menjadi lebih istimewa dan ini harus segera anda coba. Berikut informasi Resep Ayam Tangkap Khas Aceh . Bahan Ayam Tangkap: 1 ekor ayam (sebaiknya ayam kampung) 8 tangkai daun salam koja (temurui) 4 lembar daun pandan, iris kasar 1 liter minyak goreng 1 cangkir air matang 2 buah cabai hijau Bumbu: 3 siung bawang putih (3 siung dirajang, 3 siung dihaluskan) 5 buah cabe rawit 3 buah bawang merah 1 ruas ibu jari (2 cm) kunyit 1 ruas ibu jari (2 cm) jahe 1 sdt garam air asam jawa, secukupnya Cara Membuat Ayam Tangkap: Potong ayam menjadi 24-30 potong...
Endah Kinarya Palupi
Asam Keueung Udeung
Makanan Minuman
BAHAN: Udang, dikupas kulitnya (bahan ini bisa diganti dengan ikan tongkol, bandeng, kakap, dan teri) Bawang merah 4 siung Bawang putih 1 siung Jahe sedikit Ketumbar setengah sendok teh Kunyit secukupnya Merica setengah sendok teh Cabe rawit hijau 6 biji Asam Sunti 3 biji Belimbing sayur segar 3 buah suwir suwir Daun kari alias oen temurui Air garam, mecin (kalau suka) CARA MEMBUAT: Haluskan bahan 2,3,4,5,6,7,8,9. Lebih enak kalau mengunakan batu giling Aceh alias batee neupeh Aduk bahan yang sudah dihaluskan dengan udang, suwiran buah belimbing sayur, air (satu gelas atau lebih, tergantung selera) dan daun kari Masak di periuk tanah hingga wangi dan mendidih Masukkan garam dan mecin (kalau suka) Pastikan semua masak dan bau bumbu mulai wangi. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas. S...
Endah Kinarya Palupi
Gulene Rampaue
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 75 gram melinjo 250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus 150 gram udang, dikupas, dikerat punggungnya 100 gram pepaya muda, dipotong kotak 4 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 25 gram daun melinjo, dipotong kasar 25 gram daun kacang panjang, dipotong kasar 25 gram daun ubi jalar, dipotong kasar 1 ikat (50 gram) kangkung, disiangi 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2.500 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam) Bumbu halus: 6 buah cabai rawit merah 2 buah belimbing wuluh, direbus 2 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir Cara Pengolahan : Didihkan kaldu ayam dan daun jeruk. Masukkan melinjo dan nangka muda. Masak sampai empuk. Tambahkan udang, pepaya muda, kacang panjang, dan bumbu halus. Masak sampai mendidih. Masukkan, daun melinjo, daun kacang panjang, daun ubi jalar, dan kangkung. Masak sampai matang....