×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh Pidie

Asam Keueung Udeung

Tanggal 02 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

BAHAN:

  • Udang, dikupas kulitnya (bahan ini bisa diganti dengan ikan tongkol, bandeng, kakap, dan teri)
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Jahe sedikit
  • Ketumbar setengah sendok teh
  • Kunyit secukupnya
  • Merica setengah sendok teh
  • Cabe rawit hijau 6 biji
  • Asam Sunti 3 biji
  • Belimbing sayur segar 3 buah suwir suwir
  • Daun kari alias oen temurui
  • Air
  • garam, mecin (kalau suka)
 
 
CARA MEMBUAT:
  1. Haluskan bahan 2,3,4,5,6,7,8,9. Lebih enak kalau mengunakan batu giling Aceh alias batee neupeh
  2. Aduk bahan yang sudah dihaluskan dengan udang, suwiran buah belimbing sayur, air (satu gelas  atau lebih, tergantung selera) dan daun kari
  3. Masak di periuk tanah hingga wangi dan mendidih
  4. Masukkan garam dan mecin (kalau suka)
  5. Pastikan semua masak dan bau bumbu mulai wangi.
  6. Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.
 
 
 
Sumber: https://naniafrida.wordpress.com/2012/11/02/asam-keueng-udeung-asam-pedas-udang/

 

 

TEMPAT RUMAH MAKAN:

  1. Jambo Kupi, Jl. Rawa Bambu No. A4, Pasar Minggu, Jakarta, 021 78848549

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...