Entri Terkait
Rujak Batang Pisang - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 genggam pepaya muda yg sudah Di cacah 1 genggam batang pisang yg diris (foto dibawah) 1 buah tomat 6 buncis / kacang panjang 1/2 jeruk nipis (airnya aja) 3 sdm air asam kental 2 sdm ebi / udang kering 4 buah cabe rawit merah 1 sdm gula jawa / sesuai selera 5 siung bawang putih 3-4 sdm fish sauce/kecap ikan secukupnya garam & penyedap Cara Membuat Ukuran yang saya pakai pepaya 2 genggam dari gambar disamping dan 1 genggam batang pisang seperempat dari gambar disamping Cacah pepaya muda rendam dalam air es (biar hasilnya cruncy). Iris2 tipis batang pisang rendam dalam air (biar tidak menghitam) Haluskan bawang putih,cabe, ebi sampai agak halus. Masukkan gula jawa haluskan lagi. Masukkan buncis tumbuk/ geprek sebentar. Masukkan irisan tomat,geprek sebentar. Masukk...
Riani Charlina
Balakutak Bumbu Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr Balakutak, bersihkan tintanya, kerat2 1 sdm jeruk nipis 4 lembar daun jeruk, iris tipis 1 btg serai, geprek sesuai selera garam, penyedap 1 buah jeruk purut 50 ml air 2 sdm minyak kelapa utk menumis Bumbu halus (uleg kasar): 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 6 buah cabe keriting 8 buah cabe rawit 1 cm jahe 1/4 sdt merica Cara Membuat Bersihkan cumi, kerat2. Beri perasan jeruk nipis, sisihkan. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk, hingga wangi. Masukkan cumi, aduk rata. Tambahkan air dan perasan jeruk purut, aduk rata. Tambahkan garam/penyedap, koreksi rasa. Masak hingga cumi matang. Jangan terlalu lama supaya tidak alot Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2256743-balakutak-...
Riani Charlina
Jamur Tiram Sisit - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bks jamur tiram (cuci dan suwir2) 4 cabai keriting 10 cabai rawit 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 butir kemiri 1 buah jeruk limo secukupnya gula dan garam 1 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat Haluskan bumbu Panaskan minyak kemudian tumis bumbu hingga harum Masukkan jamur aduk2 hingga kesat Jamur siap disantap sumber: https://cookpad.com/id/resep/2694820-ikan-lele-goreng-sambel-serai
Riani Charlina
Lele Sambal Serai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 Ekor Ikan Lele, bersihkan 1 sdm Cuka 1 sdm Garam 1 sdt Ketumbar bubuk 1 sdt Bawang Putih bubuk Minyak Goreng Cara Membuat Bersihkan Ikan Lele bilas beberapa kali agar berkurang lendirnya. Beri Garam dan cuka utk menggurangi amis pada ikan, diamkan 5 menit, bilas. Beri bawang putih, ketumbar dan garam. Diamkan 5 menit. Goreng sampai matang. Sajikan dengan Sambel Serai sumber: https://cookpad.com/id/resep/2694820-ikan-lele-goreng-sambel-serai
Riani Charlina
Jantung Pisang Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 buah jantung pisang (seukuran telapak tangan) 10 buah cabe merah besar 5 buah cabe rawit 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang 5 butir kemiri 1 btg serai (memarkan) 1 ruas jari jahe (memarkan) 2 sdt gula (sesuai selera) 3 sdt garam (sesuai selera) 150-200 cc air Cara Membuat Rebus jantung pisang sampai lunak, potong-potong lalu sisihkan. Blender semua bahan kecuali serai dan jahe. Tumis bumbu halus sampai matang (tampak keluar minyaknya), lalu tambahkan air, gula dan garam, cek rasa. Jika sudah mulai mendidih, masukkan jantung pisang, aduk-aduk sebentar, lalu masak sampai bumbu meresap sumber: https://cookpad.com/id/resep/2538541-jantung-pisang-bumbu-bali
Riani Charlina
Urap Pepaya Muda Bumbu Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 butir kelapa parut 1/2 buah pepaya muda secukupnya kecambah secukupnya kacang panjang bumbu halus : 6 butir bawang putih 3 butir bawang merah 4 cm kunyit 2 cm laos 3 lembar daun salam secukupnya garam gula bumbu pelengkap : 8 butir bawang merah diiris 5 butir bawang putih diiris 10 buah cabe rawit diiris 1 sdt terasi secukupnya garam Cara Membuat Kupas dan potong iris-iris memanjang pepaya. Lalu di kukus. Jgn terlalu lama. Potong-potong kacang panjang. Dan cuci bersih kecambah. Kemudian di rebus Parutan kelapa di campur dengan bumbu halus hingga merata. Kemudian letakkan di wajan sambil tuangi sedikit air sampai tercium aroma wangi dari bumbu. Tumis bumbu pelengkap. Sisihkan Cara penyajian. Siapkan sayur, campur bumbu kuning d...
Riani Charlina
Kuah Kluweh Masak Kuning - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah kluweh / timbul kupas kulitnya potobg cuci bersih bumbu yg di haluskan 3 buah cane besar 2 buah cabe rawit 2 ruas jari jahe 1 jari kelingking kunyit 1/2 jari kelingking kencur 1/2 ibu jari laos 1/2 ibu jari terasi 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih 1 buah tomat 1 genggam bawang goreng 1/2 ons gula merah secukupnya garam 1 bungkus masako secukupnya air daging minyak secukupnya pake menumis Cara Membuat Rebus kluweh / timbul sampai matang dan empuk lalu buang airnya Haluskan lombok bawang merah putih terasi kencur jahe Kunyit dan laos Tumis bumbu dengan minyak tambahkan sedikit air tunggu sampai harum dan matang (pd saat menumis api jangan besar besar agar bumbu matang sempurna tidak bau jahe mentah) Masukkan bumbu...
Riani Charlina
Nasi Goreng Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan Nasi Bumbu kuning Ayam 2 butir telor Bumbu kacang Kerupuk udang 3 biji bawang merah 2 batang sereh 4 biji cabe merah 1/4 jeruk limo Cara Membuat Seperti biasa campur nasi dan bumbu kuning dalam satu wajan tambahkan satu telor dan tambahkan isrisan bawang merah bawang putih sereh dan cabe merah besar Setelah tercampur semua bahan tambahkan rasa seperti garam dan merica Grill sate ayamnya dan goreng telornya Potong bawang merah, sereh, cabe rawit jadi satu buat sambal mentah dan tambahkan minyak dan rasa garam trus peras jeruk limo biyar sedap Semua sudah selesai tinggal plating aja Nasi goreng bali siap di hidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2349491-nasi-goreng-balinese-sambel-matah
Riani Charlina
Kacang Bejeg - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan segenggam kacang panjang 4 bwg merah 4 bwg putih 1 ruas kencur 1 bungkus terasi kecil 6 butir cabe rawit 1/2 gelas santan 1 sdt garam 3 biji kemiri Cara Membuat Potong kacang panjang dan belah menjadi dua Haluskan semua bumbu dan tumis ya masukan juga santan Tunggu hingga santan mengental bersama bumbu Sementara itu rebus kacang panjang, jika sudah matang tiriskan dan campur dengan bumbu yg sudah ditumis tadi seperti ini penampilannya, jangan lupa taburi bawang goreng sumber: https://cookpad.com/id/resep/1632440-kacang-bejeg-bali