Rujak Batang Pisang - Bali - Bali

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bali

Asal Daerah

Bali

Rujak Batang Pisang - Bali - Bali

Tanggal 20 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Bahan-bahan

2 genggam pepaya muda yg sudah Di cacah
1 genggam batang pisang yg diris (foto dibawah)
1 buah tomat
6 buncis / kacang panjang
1/2 jeruk nipis (airnya aja)
3 sdm air asam kental
2 sdm ebi / udang kering
4 buah cabe rawit merah
1 sdm gula jawa / sesuai selera
5 siung bawang putih
3-4 sdm fish sauce/kecap ikan
secukupnya garam & penyedap

Cara Membuat

Ukuran yang saya pakai pepaya 2 genggam dari gambar disamping dan 1 genggam batang pisang seperempat dari gambar disamping
Cacah pepaya muda rendam dalam air es (biar hasilnya cruncy). Iris2 tipis batang pisang rendam dalam air (biar tidak menghitam)
Haluskan bawang putih,cabe, ebi sampai agak halus. Masukkan gula jawa haluskan lagi.
Masukkan buncis tumbuk/ geprek sebentar.
Masukkan irisan tomat,geprek sebentar.
Masukkan air asam kental, fish sauce atau kecap ikan,perasan jeruk lemon campur hingga rata. Test rasa, garam,gula, asam bisa disesuaikan selera
Masukkan batang pisang,campur sambil ditumbuk geprek2 agar bumbu sedikit terserap.
Terakir masukkan pepaya muda, sambil ditumbuk geprek2 pelan hingga tercampur rata dengan bumbu.
Jika suka taburi dengan kacang yg ditumbuk kasar.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/3045530-rujak-batang-pisang-pepaya-hijaumentah-similar-likes-som-tum

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...