Entri Terkait
Rica Rodoh
Makanan Minuman
Bahan bahan yang harus dipersiapkan: 100 gram daging 1 mangkok pipihan jagung 150 gram buncis 1 buah terong 2 buah tomat 5 buah cabai merah 4 buah cabai hijau 2 batang daun bawang prei 3 buah bawang merah 1 batang merah 1 batang sereh 1 potong lengkuas dan garam secukupnya Cara pembuatannya sebagai berikut: Daging direbus lalu dipotong tipis tipis, jagung juga direbus Tomat dibelah empat, buncis dan cabai hijau dipotong potong Terong dikupas dan dipotong potong Cabai merah dan garam dihaluskan Sereh dan lengkuas dikeprek Semua bahan dan bumbu taruh dalam panci, lalu ditambah air, daging, serta irisan bawang merah dan bawang prei didihkan sampai sayuran masak RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP Soeroso 16, Gondangdia-Menteng, Jakarta Pusat, Indonesia (6221) 3141616 &n...
Endah Kinarya Palupi
Sup Bola-bola Kambing Manado
Makanan Minuman
Bahan bola kambing : 350gr daging kambing cincang 5sdm tepung tapioka 1butir telur ayam 1buah bawang prei, cincang 2siung bawang putih 1sdt garam 1sdt merica Bahan sup : ¼ buah bawang bombay, cincang 2siung bawang putih 1sdt merica bubuk 1sdm garam 500ml air Cara memasak : Campur semua bahan bola kambing jadi satu, bentuk bulat dengan bantuan 2 sendok, masikkan dalam air mendidih, jika sudah terapung angkat tiriskan Tumis semua bumbu bahan sup tambakan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan bola – bola kambing Angkat dan sajikan selagi hangat Happy Cooking ! :) Sumber: http://resep-khas-sulawesi.blogspot.com/2012/02/sup-bola-bola-kambing-manado-sulawesi.html
Endah Kinarya Palupi
Daging Tuturaga
Makanan Minuman
Bahan: 750 gram daging sapi 3 sdm minyak untuk menumis 3 lembar daun jeruk purut 700 ml air 450 ml santan kental 2 butir kentang , kupas, potong-potong 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya Haluskan: 4 siung bawang putih 5 butir bawang merah 10 buah cabai merah 4 butir kemiri, sangrai 2 sdt garam ½ sdt kaldu instan sapi, jika suka 3 cm kunyit 3 cm jahe 2 cm kencur Cara Membuat : Potong daging menjadi 12 bagian, sisihkan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging sapi, aduk-aduk sampai daging kaku. Tambahkan air, sambil diaduk sampai daging setengah empuk. Tuang santan, aduk sampai mendidih. Masukkan kentang, masak dengan api kecil sampai kuah meresap dan daging empuk. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar sampai layu, angkat. Untuk 4 porsi. Bisa dibeli di: The Pallas 0811-1132...
Endah Kinarya Palupi
Ayam Garo Rica
Makanan Minuman
Bahan – bahan untuk membuat Ayam Garo Rica khas Manado 250 g Daging ayam tanpa tulang, potong kotak 20 lbr daun kemangi 8 lbr daun jeruk 2 lbr daun pandan, simpul 4 btg daun bawang, iris kecil 1 lbr daun kunyit, simpul 2 btg serai, memarkan 1 sdm air jeruk nipis Garam dan gula secukupnya Bumbu: 10 buah bawang merah, haluskan 10 buah cabai rawit, haluskan 10 buah cabai merah, haluskan 3 cm jahe, memarkan Garam secukupnya Cara Pembuatan: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, taburi dengan garam. Biarkan selama 15 menit. Panaskan minyak, masukkan bahan bumbu Tumis hingga harum. Masukkan ayam, biarkan hingga lemak ayam keluar. Beri sedikit air, bumbui dengan garam dan merica. Setelah ayam empuk, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat. Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep...
Endah Kinarya Palupi
Sate Udang Manado
Makanan Minuman
Bahan : udang ukuran besar 500 gram, buang kepala dan kulitnya, belah punggungnya jeruk nipis 1 buah , ambil airnya kecap manis 50 ml tusuk sate 10 buah Bumbu Sate Udang Manado : bawang merah 5 butir bawang putih 3 siung kunyit 2 cm ketumbar 1 sendok teh garam secukupnya Cara Membuat Sate Udang Manado : Tusuk udang dengan tusuk sate, lakukan hingga habis, sisihkan. Campur semua bumbu, lalu haluskan hingga lembut dan tambahkan air jeruk, aduk rata. Lumuri udang dengan bumbu hinggapermukaannya rata, dan diamkan selama 10 menit. Bakar udang di atas bara sambil dibolak-balik dan dioles dengan sisa bumbu dan kecap, bakar hingga matang, angkat. Sajikan. Untuk 10 tusuk Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/13/sate-udang-manado.aspx
Endah Kinarya Palupi
Ikan Mas Woku
Makanan Minuman
Bahan : * 1 butir jeruk nipis, ambil airnya * 2 sdt garam * 500 gram ikan mas (3 ekor) * 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan : * 3 butir kemiri, sangrai * 1 sdt garam * 10 buah cabai merah keriting * 5 buah cabai rawit merah * 3 cm kunyit * ½ sdt gula pasir * 2 cm jahe * 1 batang daun bawang, potong-potong * 200 ml air * 2 lembar daun pandan, poong 1 cm * 1 batang serai, iris halus * 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya * 4 buah tomat hijau, belah-belah * 6 lembar daun jeruk, iris halus Cara membuat : 1. bersihkan ikan mas, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. 2. tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun pandan, serai, tomat hijau, dan daun bawang sampai harum dan matang. Beri air dan biarkan mendidih. 3. masukkan ikan mas, kecilkan api, dan masak sampai bumbu terserap serta ikan matang. Tambahkan daun kemangi, aduk lalu angkat ...
Endah Kinarya Palupi
Kambing Bumbu Tinoransak
Makanan Minuman
bahan: 500 gram daging kambing , dipotong kotak 2 cm 20 lembar daun kemangi 5 tangkai serai, dimemarkan 500 ml air 5 sendok makan minyak goreng bumbu tumbuk kasar: 20 butir bawang merah 100 gram cabai hijau 5 buah cabai rawit hijau 2 sendok teh garam cara membuat: Tumis bumbu tumbuk, daun kemangi, dan serai sampai harum. Masukkan kambing sambil diaduk hingga berubah warna. Tuang air lalu masak sampai daging lunak Bisa dibeli di: Rumah Makan Manado Rasaroa Address: Jalan Wijaya I No. 75, Petogogan, Kebayoran Baru, RT.10/RW.1, Petogogan, RT.10/RW.1, Petogogan, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12170 Phone: (021) 29306812 RM Manado Tinoor Address: Jl. Gondangdia Lama No. 33A, Cikini Menteng, RT.2/RW.2, Gondangdia, Jakarta Pusat, Kota...
Endah Kinarya Palupi
Tinoransak
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr daging ikan tuna, potong-potong dan goreng hingga matang 5 lembar daun jeruk, iris tipis 2 batang serai, iris tipis 1 lembar daun kunyit, iris tipis 10 tangkai daun kemangi 1½ sdt air jeruk nipis 2 batang daun bawang, iris kasar 1 sdt garam 1 sdt gula 7 sdm minyak goreng 400 ml air Bumbu Tumbuk Kasar : 10 butir bawang merah 8 buah cabai hijau 4 buah cabai rawit 2 cm jahe Cara membuat: Tumis bumbu tumbuk, daun jeruk, serai dan daun kunyit, aduk rata. Masak hingga bumbu matang. Masukkan ikan tuna goreng, daun kemangi, air jeruk nipis dan daun bawang. Tuangi air, garam dan gula. Aduk sampai matang, bumbu meresap dan air sisa sedikit. RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebay...
Endah Kinarya Palupi
Tude Rica
Makanan Minuman
Bahan : ikan Tude kase bersih, iris kedua sisi, sirang lemong cui pake garam secukupnya. supaya ada aroma sedap, tambah akang asam jawa secukupnya. bumbu : rica secukupnya, rica gros secukupnya, bawang merah secukupnya, goraka secukupnya, tumbu pake garam secukupnya kong tuang minyak goreng campur sampe rata. cara memasak : bakar ikang Tude yg so tono deng garam, lemong cui & asam jawa di bara api, yg sebelumnya celup dulu di minyak kelapa yang ada di bumbu rica. bakar kedua sisi 3/4 masa kong taru bumbu rica di salah satu sisi, bakar terus secukupnya sampe matang tanpa diputar lagi. RM yang menyediakan: Cak Tu Ci Jl. Panglima Polim V No.15, RT.7/RW.6, Melawai, Jakarta Selatan, DKI Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160 (021) 7244833 Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/05/tude-rica.aspx