Entri Terkait
Gulai Samtobing
Makanan Minuman
ini asli masakan RIAU tepatnya daerah kabupaten PELALAWAN Bahan-bahan 5 ekor Ikan Baung secukupnya Air 1 buah Timun Mas 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 1 cm Kunyit 2 cm Lengkuas (Laos) 4 siung Bawang Merah secukupnya Garam 3 biji Asam Kandis 1 batang Serai 4 buah Cabai (Cabe) Merah Langkah 1haluskan, lengkuas, kunyit, cabai, bawang merah masukkan ke wajan keruk isi timun sisihkan setlah bumbu di wajan masukkan juga timun yang sduah di keruk, beri garam dan masukkan ikan, serta rempah lain yang tidak di haluskan asam dan serai. setelah semuanya masuk tambahkan air secukupnya jangan kebanyakan aduk dan nyalakan kompor masak hingga matang dan kuah mengental atau ikan sudah matang dan empuk.. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Masakan Khas Melayu Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., M...
Endah Kinarya Palupi
Ayam Panggang Riau
Makanan Minuman
Bahan : Ayam panggang-riau 1 ekor ayam, potong jadi empat 2 lmbr daun jeruk 500 ml air 2 btg serai, memarkan 1 lmbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 2 btg serai, memarkan 1 sdt gula pasir 3 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan : 2 siung bawang putih 5 buah bawang merah 1 cm kunyit 3 butir kemiri 1 sdt garam 1 cm jahe Cara Membuat : * Panaskan minyak, tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk, daun alam, serai, lengkuas. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. * Tambahkan air dan air jeruk nipis, masak hingga ayam matang, angkat. * Panggang ayam hingga kecokelatan sambil diolesi bumbu. Selamat mencoba :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/24/ayam-panggang-riau-6.aspx
Endah Kinarya Palupi
Bangket Nangka
Makanan Minuman
Bahan : – Tepung kanji 200 gram – – Tepung terigu 100 gram – – Kuning telur 2 butir – – Gula pasir 200 gram – – Mentega 75 gram – – Wijen secukupnya – – Essen nangka secukupnya Cara membuat : 1. Campur tepung terigu dan tepung kanji, sangrai campuran tepung tersebut, hingga tepung kering. Angkat dan dinginkan. 2. Campur telur, gula pasir dan mentega. Kocok hingga gula pasir larut dan adonan tercampur rata. 3. Campur adonan telur dengan tepung sangrai, aduk rata. Tambahkan essen nangka, aduk hingga adonan kalis. 4. Tpiskan adonan setebal 1/2 cm, cetak sesuai selera. 5. Letakkan kukis dalam loyang bersemir margarin, taburi permukaan kukis dengan wijen. 6. Panggang kukis selama 40 menit, hingga kukis mengembang dan matang. 7. Angkat kukis, dinginkan. Sajikan. Untuk 300 gram Selamat mencoba :) ...
Endah Kinarya Palupi
Loaf Ikan Isi Sayuran
Makanan Minuman
Bahan Resep Loaf Ikan Isi Sayuran Saus Kecap : 50 g daging ikan kakap, haluskan 25 g wortel, iris dadu kecil 25 g kacang polong 1 btr putih telur 1/2 sdm kecap Bumbu Yang Dihaluskan Untuk Memasak Loaf Ikan Isi Sayuran Saus Kecap : 1 siung bawang putih 1 iris jahe kecil Garam secukupnya Lada Secukupnya Bahan Membuat Saus Kecap : 1 iris bawang merah 2 buah cabai rawit iris 1/2 buah irisan tomat 2 sdm kecap 1 sdt cuka Cara Membuat Loaf Ikan Isi Sayuran Saus Kecap : Haluskan / Blender ikan bersama roti tawar outih dan telur. Celupkan adonan ikan dengan wortel, kacang polong, bumbu yang dihalukskan, dan kecap ikan, aduk rata. Ambil cetakan loaf, olesi margarin, masukkan adonan ikan. lalu kukus sampai matang, angkat. Setelah dingin, dapat disajikan utuh atau diiris terlebih dahulu. Hidangkan bersama saus kecap. Selamat mencoba :) Sumber:...
Endah Kinarya Palupi
Teri Masak Asam Padeh Riau
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram ikan salai basah,dibersihkan 2 buah pare, dibuang biji-bijinya kemudian dipotong menyerupai kotak ½ lembar daun kunyit 1 tangkai serai,dimemarkan 600 ml air 2 buah asam kandis Bumbu Halus : 6 buah cabe merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm lengkuas ½ sdm garam Cara membuatnya : Bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis direbus hingga mendidih dan kental, masukan ikan salai basah. Diaduk sampai ikan matang, tambahkan pare.direbus hingga matang, angkat. Selamat mencoba :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/08/teri-masak-asam-padeh-riau.aspx
Endah Kinarya Palupi
Tempe Goreng Balado Riau
Makanan Minuman
Bahan : 250 gram tempe, potong kotak lalu goreng kering 100 gram buncis, potong 3 cm 150 gram udang jerbung, dibersihkan 10 mata petai, iris halus 1 sendok teh garam 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : 4 buah cabai merah 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat Cara Membuat : Tumis bumbu halus hingga layu dan matang. Masukkan petai. Masak sampai layu. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan buncis, garam, dan tempe lalu aduk kembali sampai semua bahan matang. Angkat sajikan dengan nasi hangat Selamat mencoba :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/08/tempe-goreng-balado-riau.aspx
Endah Kinarya Palupi
Gulai Ikan Baung
Makanan Minuman
Bahan Gulai Ikan Baung : 700 gr ikan baung yang sudah dipotong cuci bersih 2 lbr daun salam 2 btg serai, dimemarkan 700 ml santan kental Bumbu dihaluskan : 8 butir bawang merah 4 butir bawang putih 3 cm kunyit 4 butir kemiri ½ sdt merica 1 cm jahe 1 sdm garam Cara Membuat Gulai Ikan Baung : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Masukkan santan, masak sampai mendidih. Masukan ikan patin, masak sampai matang, angkat siap dihidangkan Alamat & Kontak Penjual: Pondok Masakan Khas Melayu Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28288 0812-7581-284 Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/11/resep-gulai-ikan-baung-menu-masakan-khas-riau.aspx...
Endah Kinarya Palupi
Sambal Goreng Campur Khas Riau
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu : 1 buah kentang, kupas kulitnya, potong dadu 200 gram tahu, potong dadu Udang segar secukupnya. 1 biji cabe merah besar, iris Garam 1 sdt gula pasir Kecap manis secukupnya Minyak goreng Sedikit air Bumbu halus : 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 biji cabe rawit 2 biji cabe merah besar Cara membuatnya : Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. Goreng tahu sampe mateng, angkat, sisihkan. Lalu goreng kentang sampe mateng, angkat, sisihkan. Di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus. Setelah bumbu halus wangi masukkan cabe iris, udang masak sampe berubah warna. Kemudian tuang tahu dan kentang aduk rata. Lalu masukkan garam, gula, air dan kecap manis aduk rata. Biarkan beberapa menit, matang angkat siap dihidangkan dengan nasi hangat Alamat Penjual: Pondok Dobel Jl. Subrantas Panam, Peka...
Endah Kinarya Palupi
Ayam Goreng Balado Riau
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 lembar daun salam 1 tangkai serai, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 500 ml air Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 2 sung bawang putih 3 butir kemiri 1 sendok teh ketumbar 2 cm jahe 1 sendok teh garam Bumbu Balado : 6 buah cabai merah 10 butir bawang merah 2 siung bawang putih ¼ sendok teh garam 2 buah asam kandis, utuh Cara Membuat : Rebus ayam, bumbu halus, salam, serai, lengkuas sampai bumbu meresap. Angkat lalu goreng ayam sampai kekuningan. Sisihkan. Bumbu balado: tumbuk kasar cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan garam. Tumis sampai layu bersama asam kandis. Masukkan potongan ayam lalu aduk sampai bumbu merata. Angkat, hidangkan dengan nasi hangat. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Serba Nikmat Jln. Riau No. 147, Pek...