Entri Terkait
Aunu sinabre khas Papua
Makanan Minuman
Aunu senebre adalah makanan khas Papua yang terkenal dan begitu khas dengan kuliner dari dataran timur Indonesia. Makanan yang mudah ditemukan di Papua ini mempunyai tampilan yang begitu tradisional sehingga siapa pun yang menyantapnya akan merasakan sensasi istimewa karena makanan satu ini memang hanya terdapat di Papua. Cara Pengolahan: Aunu senebre sendiri merupakan panganan sederhana yang dibuat dari olahan ikan teri dan nasi yang digoreng. Setelah digoreng, ikan teri dan nasi dicampurkan dengan irisan daun talas dan parutan kelapa. Campuran bahan-bahan pembuat aunu senebre yang telah menyatu tadi diolah lebih lanjut dengan cara dikukus. Setelah matang, aunu senebre bisa langsung disantap bersama sepiring papeda atau umbi-umbian. Tekstur yang dimiliki oleh aunu senebre tidak kering dan rasanya enak. Sumber : http://makananoleholeh.com/makanan-khas-papua/
Rahmatjuned
Kepiting Goreng Timika
Makanan Minuman
Perkampungan suku Kamoro yang letaknya sekitar 12 Km dari kota Mimika Timika Papua, masyarakatnya yang hidup sederhana ternyata menyimpan kekayaan wisata kuliner yang beraneka ragam. Suku Kamoro yang tinggal dipesisir dan dikelilingi rawa-rawa banyak menghasilkan aneka kuliner yang menggiurkan lidah kita. Salah satunya adalah kepiting raksasa dan masyarakat setempat menamainya Karaka. Masyarakat setempat banyak membudidayakan secara alami Karaka tersebut kemudian dijual ke kota Mimika. Karaka tersebut dibungkus dengan daun pisang kemudian dibawa ke kota Mimika dengan berjalan kaki hingga sampai ke rumah makan seafood di kota Mimika. Karaka dihidangkan dengan cara rebus atau bakar lalu disiram dengan saus ala masyarakat setempat dengan berbagai rempah-rempah yang ada di daerah tersebut. Rasa boleh diadu, tidak kalah dengan rumah makan yang terkenal seafoodnya di Jakarta. Berat Karaka bisa mencapai satu kilogram setiap ekornya. Bisa kita bayangkan, c...
Yoki
Sambal Dabu-Dabu Papua
Makanan Minuman
Sambal Dabu dabu ternyata tidak hanya ada di Manado. Di Papua juga ternyata memiliki sambal dabu dabu. Perbedaanya adalah jika di Manado tanpa kemangi,namun di Papua menggunakan daun kemangi. Bahan: 5 buah cabe merah keriting, ptong bulat (silahkan sesuaikan) 2 siung bawang merah (iris tipis) 3 buah tomat hijau, potong kotak (pake tomat merah juga boleh) seikat/segenggam daun kemangi 2 sdm perasan air jeruk nipis (pake lemon juga boleh) 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng, panaskan Pembuatan : Siapkan bahan-bahan dan cuci bersih. Potong cabai,dan tomat.iris tipis bawang.petik daun kemangi. Campur semua bahan-bahan Terakhir masukkan minyak goreng yang telah dipanaskan sebentar. Aduk rata dan siap disantap sebagai teman lauk makan siang Alamat & Kontak Penjual: Kitong Papua Resto Jl. A. Yani Klademak 1 no 12 | Perumahan Perik...
Megaarsitath
Sunset Papua
Makanan Minuman
Minuman Sunset Papua ini adalah minuman dari jus jeruk di bagian awah dan jus wortel di bagian atas. Warnanya pun menyerupai matahari terbenam,bagi penyuka rasa asli jeruk dan wortel maka tak perlu lagi menambahkan gula. Minuman ini sudah enak jika dicampurkan. Namun jika merasa suka dengan yang manis dapat di tambahkan juga dengan gula. Alamat & Kontak Penjual: Kitong Papua Resto Jl. A. Yani Klademak 1 No. 12 Perumahan Perikanan, Sorong 98414 0951 3175566 Sumber : https://umurizziqoh.wordpress.com
Megaarsitath
Kopi Cartenz
Makanan Minuman
Kopi Bubuk Cartenz adalah kopi bubuk Arabika Asli produksi CV Bina Tani Wamena yang diolah dari biji kopi Arabika pilihan, milik mantan Kepala Dinas Perkebunan Kabupaten Jayawijaya, Ir. Paulus Sarira. Kopi Bubuk Cartenz diolah dengan menggunakan mesin penggilingan kopi dengan kapasitas 10 Kg sekali giling. Dengan mesin giling ini dihasilkan kopi bubuk yang halus (tidak kasar) sehingga dapat dinikmati dengan sedikit ampas halus tanpa kasar. Kopi Bubuk Cartenz merupakan oleh-oleh khas Wamena yang banyak dicari orang ketika berkunjung ke Wamena. Saat ini, CV Bina Tani telah memproduksi kopi bubuk dengan kemasan 100 dan 200 gram. Kopi Cartenz ialah Kopi Wamena bubuk yang diproduksi oleh Mantan Kepala Dinas Perkebunan Kabupaten Jayawijaya, Ir. Paulus Sarida. Kopi Cartenz dulunya diproduksi di Wamena. Sumber: http://kopi-papua.com/kopi-papua.html
Dignaay
Kopi Bintang
Makanan Minuman
Kopi Bintang berasal dari Kabupaten Pegunungan Bintang di Provinsi Papua dan Start Mountains di Papua New Guinea. Kopi Bintang hingga saat ini (Agustus 2016) masih dikelola secara tradisional, belum ada badan usaha yang mengelolanya. Nama “Kopi Bintang” diberikan oleh PAPUAmart.com dalam rangka merintis penamaan dan atas kerjasama dengan KSU Baliem Arabica akan dilakukan pendalaman indikasi geografis lalu kemudian dilakukan branding. Sumber: http://kopi-papua.com/kopi-papua.html
Dignaay
Ikan Goreng Dabu-dabu Papua
Makanan Minuman
I kan Goreng Dabu-Dabu merupakan masakan khas Papua yang biasanya disajikan pada pagi hari. Resep satu ini memiliki tekstur rasa yang pastinya sangat menggugah selera makan Anda. Dengan cita rasa yang sangat lezat, gurih, dan pedas, Ikan Goreng Dabu-Dabu Papua ini mengingatkan Anda pada masakan serupa khas kota Manado. Namun, kedua jenis makanan, yang bisa dikatakan hampir serupa ini, memiliki perbedaan. Di Papua, Ikan Dabu-Dabu dimasak menggunakan daun kemangi. Namun tidak untuk Ikan Dabu-Dabu di Manado. Ikan Goreng Dabu-Dabu Papua ini berbumbu gurih dengan aroma jeruk nipis dan jahe. Tak usah menunggu lebih lama lagi, langsung saja Anda coba resep Ikan Goreng Dabu-Dabu ala Papua berikut ini. Bahan: - 750 gram ikan segar, seperti ikan kue, baronang, dan kembung segar - air jeruk nipis - 1 bungkus bumbu penyedap rasa ikan goreng - minyak goreng Sambal dabu-dabu : - 5 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera - 5 buah t...
Yoki
Ganemo Santan Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 ml santan 1 ekor ayam, potong kecil-kecil 200 gr daun melinjo 1 ruang lengkuas, memarkan 10 buah cabai rawit merah utuh Garam secukupnya 1 buah cabai merah, diiris serong untuk taburan 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas kunyit Cara membuat: Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukan ayam dan lengkuas aduk rata. Masukan santan masak hingga mendidih. Tambahkan daun melinjo. Aduk rata dan masak hingga matang. Tambahkan garam dan cabai rawit utuh, angkat. Taburi dengan irisan cabai merah. Sajikan Panas. Tempat yang menyediakan: Restoran Yougwa Jl. Raya Klp. Hybrida, Pegangsaan Dua, Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta (021) 45858338 Sumber: https://books.google.co.id/books?id=LsX6oOeeyvYC&pg=PA341&lpg=PA341&dq=...
Yoki
Ikan Bakar Colo Dabu Dabu Papua
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor (± 1kg) ikan kue/baronang (bisa diganti dengan ikan lainnya seperti kembung, kerapu, dll) 1 sdt garam 1½ sdm air jeruk nipis 1 sdt air jahe 1 sdm minyak goreng Dabu-dabu : 10 buah cabai rawit merah/hijau, iris tipis 3 buah tomat hijau, potong dadu 4 buah bawang merah, iris-iris 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 1 sdm air jeruk nipis 20 helai daun kemangi, iris kasar 1½ sdm minyak goreng Cara Membuat: Siapkan dan panaskan panggangan terlebih dahulu. Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya. Setelah itu buat beberapa keratan yang dalam pada kedua sisi ikan hingga ke tulangnya. Lumuri dengan garam, air jeruk dan air jahe. taruh ikan dalam lemari pendingin, diamkan selama 15 menit. Dabu-dabu : campur semua bahan dalam mangkuk, simpan dalam lemari pendingin sebelum disajikan. Membakar ikan : olesi ikan dengan minyak goreng lalu tiriskan sampai minyak tidak menetes lagi. Taruh ikan di atas pemanggang k...