Entri Terkait
Bubur Nira
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1/2 liter nira manis 2 gelas/250 gr tepung beras 1/2 butir kelapa, parut 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Rebus nira sampai mendidih dan tidak lagi berbuih. Aduk tepung dengan air secukupnya hingga rata dan beri garam secukupnya. 2. Masukan adonan tepung beras ke dalam nira dan aduk hingga matang, agar jangan sampai bergumpal. 3. Hidangkan di piring, taburi kelapa parut diatasnya. Catatan: Boleh juga taburi kacang dan bawang goreng. Alamat & Kontak Rumah Makan: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber: https://books.google.co.id/books?id=KsBKse2N4q0C&pg=PR37&lpg=PR37&dq=resep+masakan+fak+fak&source=bl&ots=BvSP73jm2q&sig=lSYsGXXAmltC186ZsP-q_79cpeQ&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwio_7WBwO_YAhUD...
Yoki
Bubur Ne
Makanan Minuman
Bubur ne adalah makanan tradisional yang terbuat dari sagu yang dibentuk bulatan kecil seperti telur kodok. Bulatan sagu tersebut dimasak dalam air santan hingga terasa empuk kemudian dicampur dengan gula merah, kayu manis, dan daun pandan. Bubur ne biasanya disajikan sebagai hidangan penutup oleh masyarakat asli Maluku Bahan: 100 gr sagu lempengan 1 lt air 100 gr gula pasir 100 gr gula merah, sisir 2 lbr daun pandan, simpulkan 100 gr kenari 100 gr ubi merah Saus: 250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut 2 lbr daun pandan 1 sdt garam Cara membuat: 1. Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan. 2. Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm 3. Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang. 4. Tiriskan dan buang airnya. 5. Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut. 6. Angkat lalu saring. 7. Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan...
Regina Berliani
Tumis Bunga Pepaya Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gr daun pepaya, rebus, tiriskan, iris kasar 150 gr bunga pepaya, rebus, tiriskan 100 gr ikan teri, goreng Bumbu: 5 butir bawang merah iris halus 5 siung bawang putih, iris halus 10 bh cabai rawit, iris halus 3 lembar daun salam 1/2 sdt garam 50 ml air 5 sdm minyak untuk menumis Cara: 1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, tambahkan air lalu masukan bumbu-bumbu. Aduk rata. 2. Masukan daun pepaya, dan teri goreng. Aduk sampai bumbu tercampur dan meresap. 3. Siap disajikan dengan singkong rebus. Tempat yang menyajikan: Rumah Makan Dua Ikan, Jl. Diponegoro No.26, Kel Ahusen, Sirimau, Kota Ambon, Maluku, (0911) 341202 Sumber: https://books.google.co.id/books?id=W8ZzthzaqfgC&pg=PT91&lpg=PT91&dq=kuliner+tidore&source=bl&ots=Fl0GP5cjj1&sig=pjK-aaT1ke3RyBgCXPKy5DZTTk8&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi2qt7...
Yoki
Waji Hotong
Makanan Minuman
Waji Hotong merupakan makanan pokok khas Pulau Buru yang sekilas mirip seperti gandum. Namun Hotong memiliki rasa yang lebih khas, tekstur yang lebih besar dari gandum, dan tentunya mengandung karbohidrat yang sangat dibutuhkan tubuh sebagai pembangun tenaga. Karena ke unikannya Makanan ini biasanya disajikan pada acara acara resmi. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 200 gram hotong 250 gram gula merah 100 gram gula pasir ½ sdt garama 800 ml santan dari 2 butir kelapa Bahan Fla 200 ml santan 50 gram gula merah 50 gram gula pasir 2 cm kayu manis Cara Membuat Waji : cuci bersih hotong, masak setengah matang (seperti membuat nasi aron), angkat Masukan hotong aron ke dalam wadah tahan panas, lalu kukus hingga matang (sekitar 30 menit), angkat dan sisihkan. Campurkan gula merah, gula pasir, garam, dan santan, masak hing...
Fachni
Ikan Masak Paleo
Makanan Minuman
Bahannya: 400 gram ikan dory - potong dadu 250 gram cumi fresh - iris 9 ekor udang pancet ukuran besar 1 ekor ikan asar - bersihkan, suir dan goreng sebentar Bahan bumbu halus : 9 siung bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 2 sdm biji kenari 3 sdm minyak untuk menumis Rempah lain : 2 batang sereh - geprek 5 lembar daun jeruk purut Bahan lain : 800 ml santan segar 1 sdm gula palem 1 sdt garam 1/2 sdt lada 5 buah belimbing wuluh - iris 5 buah tomat sayur - potong dadu 2-3 sdm perasan air jeruk lemon cui 3 tangkai daun kemangi - pet...
Yoki
Ayam Masak Ambon
Makanan Minuman
Olahan berbahan dasar ayam ini tidaklah terlalu sulit dalam membuatnya. Namun bahan-bahan yang digunakannya cukup unik, menyerupai tepung jagung, air anggur, air jeruk, kismis, kayu manis, hingga cengkeh. Di dalam proses pembuatannya anda cukup merebus daging ayam yang lalu akan diambil kaldunya. Kemudian menggoreng mentega bersama tepung jagung serta memasukkan bumbu-bumbu lainnya. Proses memasak dilanjutkan hingga pada risikonya kuah mampu menjadi kental. Bahan-bahan : - 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera - 1 sendok makan tepung jangung - 1 gelas air anggur - 250 ml air bersih - 1 cangkir air jeruk - ½ cangkir kismis Bahan bumbu : - 4 buah cengkeh - 1 potong kayu manis - ½ sendok makan garam - 4 sendok makan mentega Cara membuat Ayam Masak Ambon : 1. Siapkan wajan yang sudah berisi air. Nyalakan api dan masukkan cuilan da...
Yoki
Bobengka Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang disediakan : 250 grm tepung terigu berprotein sedang ½ sendok makan ragi instan 250 ml santan kelapa 1 sendok makan gula pasir 100 gram parut kelapa 200 gram gula merah ( diiris halus ) ½ sdt garam halus 50 gram kenari 2 butir telur ayam Proses Pembuatan Bobengka Enak : Rebus santan bersama campuran garam dan gula merah, rebus hingga mendidih dan larut Saring rebusan santan lalu masukkan gula pasir dan tepung ragi instan kedalamnya. Aduk hingga adonan merata Siapkan wadah lalu kocok telur dan masukkan sedikit sedikit kedalam adonan sambil diuleni sampai adonan kalis. Diamkan adonan hingga mengembang selama 30 menit Tambahkan adonan dengan parutan kelapa dan aduk hingga merata Siapkan loyang lalu olesi dengan margarine dan beri alas kertas roti lalu taruh adonan diatasnya Masukkan loyang yang sudah diisi adonan kedalam oven, lalu masak hingga matang...
adhaagary
Ayam Masak Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera 1 sendok makan tepung jangung 1 gelas air anggur 250 ml air bersih 1 cangkir air jeruk ½ cangkir kismis Bahan bumbu : 4 buah cengkeh 1 potong kayu manis ½ sendok makan garam 4 sendok makan mentega Cara membuat Ayam Masak Ambon : Siapkan wajan yang sudah berisi air. Nyalakan api dan masukkan cuilan daging ayam lalu rebus diatas api sedang hingga mengeluarkan kaldu lalu angkat cuilan ayam dan ambil kaldunya. Kemudian goreng mentega dan juga tepung jagung, lalu masukkan anggur dan kaldu. Aduk-aduk terus hingga merata. Selanjutnya masukkan cuilan ayam, air jeruk, kismis, cengkeh dan kayu manis. Serta jangan lupa memasukkan air kaldu ayam tadi. Rebus daging dan campuran bumbu hingga kuah menjadi kental. Angkat lalu sajikan. Ayam Masak Ambon siap dinikmati. Sumber : http...
adhaagary
Jus Kedelai Pisang Ambon - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 250 ml susu kedelai cair 50 ml sirup cocopandan 2 pisang ambon Langkah 2 menit Blender semua bahan . Kalo suka es tinggal ditambahkan es batu setelah diblender. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Dedes Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112 (0911) 356188 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/530722-jus-kepo-kedelai-pisang-ambon