Entri Terkait
Ayam Masak Hijau
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr ayam, potong sesuai selera 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 lembar daun jeruk purut 200 ml air 1 sdt asam jawa larutkan dengan 2 sdm air 2 sdt gula merah garam secukupnya Bumbu Halus: 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 100 gram cabe hijau besar buang bijinya 2 batang serai, ambil bagian bawah yang putih, iris tipis 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 cm kunyit 1 cm kencur Cara Membuat: Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit Cincang kasar semua bahan bumbu halus kemudian diblender sampai halus. Jika perlu tambahkan sedikit minyak goreng untuk mempermudah proses penghancuran. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kecoklatan. Sisihkan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai berbau harum dan matang. Tambahkan 250 ml air, masak sampai bumbu mendidih dan mengental. Tambahkan 2 sdm air asam, gula merah dan garam sesuai selera. Masukkan ayam y...
Imam Taufik
Sambal Dendeng Payau
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 1. Daging Sapi 2 kg yang berbentuk dendeng , rendam dendenk payau selama semalam setelah itu ganti2 airnya rebus 2 x dengan penggantian air rebusan agar daging dendeng tidak asik potong dadu2 sesuai selera 2. bumbu2 : bawang merah dan bawang putih di iris halus cabCabe keriting di iris menurut selera tomat di cara memasak : tumis bawang merah+putih hingga wangi lalu masukan irisan cabe dan tomat setelah berwarna kuning masukan potongan dendenk payau dan beri air tutup dan d sapkan dengan api kecil bila air telah habis tetapi daging belum jg empuk beri air kembali bila daging telah empuk keringkan airnya lalu beri garam+gula+penyedap serta kecap manis menurut selera bila telah mengering masakan siap d hidangkan bila tidak habis bisa d hangatkan dengan menumis nya kembali atau d campur dengan pembuatan nasi goreng Cara Membuat : nasi putih secukupnya sambal goreng dendeng payau secukupnya tumis bawang pray hingga kuning masukan na...
Imam Taufik
Nasi Bakepor
Makanan Minuman
Bahan: 300 gr nasi putih 2 lbr daun salam 1 lbr daun pandan, potong-potong 1 sdt garam 10 lbr daun kemangi 50 gr ikan gabus asin, goreng matang, suwir-suwir 1/8 bh jeruk nipis, ambil airnya 2 bh cabai rawit Cara membuat: 1. Masukkan nasi ke dalam panci anti lengket. Masak dengan api kecil bersama daun salam, daun pandan dan garam, sambil sekali-sekali diaduk hingga rata. 2. Angkat, tambahkan daun kemangi, suwiran ikan asin, air jeruk nipis dan cabai rawit, aduk rata. 3. Hidangkan panas-panas. Untuk 2 orang. * Nasi Bakepor bisa juga ditambah dengan lauk satai banjar.
Imam Taufik
Sambal Pirik Limau
Makanan Minuman
Bahan: 5 bh cabai merah 3 bh cabai rawit 8 bh bawang merah iris kasar ½ sdt garam 3 sdm minyak goreng 1 bh jeruk limau, iris halus Pelengkap: Gence Ruan yaitu ikan gabus dibakar, dibumbui sambal yang ditambah dengan potongan bawang merah. Cara Membuat: 1. Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga matang. Angkat. Haluskan cabai dan garam, sisihkan. 2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan ke dalam cabai lalu tumbuk kasar. 3. Tambahkan irisan jeruk limau, aduk rata lalu hidangkan dengan pelengkap. Untuk 4 orang. Lokasi penjual: Warong Selera Acil Inun's Alamat: Jl. Kadrie Oening No.100, Air Hitam, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75124 Telepon: (0541) 746622
Imam Taufik
Bubur Gunting
Makanan Minuman
Bahan : 125 gr tepung ketan ¼ sdt air kapur sirih 100 ml air daun suji ( 20 daun suji dan 5 daun pandan) hangatkan ¼ sdt garam 500 ml santan dari ½ kelapa 150 gr gula merah, disisir ¼ sdt garam Cara membuat : Aduk rata tepung ketan, garam, air kapur sirih, air daun suji sampai kalis. Bentuk bulat memanjang lalu gunting serong. Rebus santan, garam dan gula merah sambil diaduk sampai mendidih. Masukan adonan yang sudah digunting-gunting. Rebus sampai matang sambil diaduk perlahan. Selamat mencoba Lokasi penjual: Bubur Gunting Singkawang Alamat: Jl. P. Antasari No.58-56, Pasiran, Singkawang Bar., Kota Singkawang, Kalimantan Barat 79111
Imam Taufik
Gangan Nangka
Makanan Minuman
Bahan : 400 gram nangka muda, dipotong-potong 3 lonjor kacang panjang, dipotong-potong 1 buah kepala ikan, dibelah 2 bagian 800 ml santan dari ½ kelapa ½ sdt asam jawa 1 btg serai, diambil putihnya, dimemarkan. 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 sdt garam 2 sdt gula pasir Bumbu halus : 8 btr bawang merah 2 bh cabai merah keriting 1 bh cabai merah besar ½ sdt terasi, dibakar 2 btr kemiri di sangrai Cara membuat : Rebus nangka muda sampai ½ matang. Angkat tiriskan. Rebus kembali nangka, santan, bumbu halus, serai, lengkuas, dan kepala ikan sampai mendidih. Masukkan kacang panjang, garam, asam jawa, dan gula pasir, masak sampai matang. Selamat mencoba.
Imam Taufik
Gence Ruan
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor (300 gram) ikan haruan (ikan gabus) ¾ sdt garam ¾ sdt gula pasir ½ sdt bumbu penyedap- 125 ml air 1 sdt air asam jawa (dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air) 1 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus : 10 butrir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting Cara membuat : Belah ikan gabus dari kepala sampai ekor tidak putus. Lumuri ikan gabus dengan ½ sdt garam. Diamkan selama 15 menit. Bakar ikan gabus sambil dibolak balik sampai matang dan harum. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, bumbu penyedap, air dan air asam jawa. Masak sampai matang. Siram ikan gabus dengan bumbu tumisan. Sajikan. Selamat mencoba. Lokasi penjual: Warong Selera Acil Inun's Alamat: Jl. Kadrie Oening No.100, Air Hitam, Samarinda Ulu, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75124 Telepon: (0541) 746622
Imam Taufik
Sambal Nenas
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian 3 sdm minyak 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 lbr daun salam 2 btg serai, memarkan 2 sdm gula merah 1 sdt garam 500 ml santan Haluskan: 12 bh cabai merah 6 bh bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt terasi Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam dan serai, masak hingga harum dan matang. 2. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan gula merah, dan garam, tuang santan, masak hingga santan mengering. 3. Masukkan ayam dalam pinggan tahan panas, panggang dalam oven panas 200 derajat Celcius, selama 30 menit. Angkat, hidangkan. Untuk 6 orang.
Imam Taufik
Lembusuana
Produk Arsitektur
Bahan dari kuningan berbentuk binatang simbolis. Teknik pembuatan dengan cara cetak. Dibuat di Thailand pada tahun 1850. Benda ini disebut lembu suana yang merupakan lambang kesultanan Kutai Kartanegara, merupakan personifikasi kendaraan Batara Guru yangdisebut juga Paksi Leman Gangga Yakso yang artinya Lembu yang bermahkota seperti raja, berbelalai seperti gajah, bersayap seperti burung, bersisik seperti ular naga, bertanduk dan berekor seperti sapi dan bertaji seperti ayam. Koleksi Museum Mulawarman Tenggarong Kutai Kartanegara merupakan suatu daerah yang kaya akan budaya, adat istiadat dan memiliki bergam peninggalan sejarah yang semuanya dapat kita lihat di Museum Mulawarman yang beralamatkan di Jalan Dipenogoro Kelurahan Panji Kecamatan Tenggarong Kabupaten Kutai Kartanegara. Benda sejarah yang dapat kita temui di Museum tersebut salah satunya adalah patung Lembusuana. Lembusuana merupakan perwujudan hewan atau makhluk yang luar biasa sebagai simbol kekuasaan...
