Entri Terkait
SOTO BANJAR
Makanan Minuman
Soto merupakan salah satu jenis makanan yang sangat akrab di telinga masyarakat Indonesia . Hampir di setiap daerah mempunyai variasi soto , ada Soto daging Madura , Soto ayam Lamongan , Soto kambing Malang , Soto Padang , Coto Makasar dan Soto Khas Banjar . Salah satu keunikan dari Soto Banjar adalah penggunaan ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel atau kentang rebus, rebusan telur, dan ketupat. Biasanya disajikan sate ayam sebagai menu pendamping Seperti halnya soto ayam, bumbu soto Banjar berupa bawang merah, bawang putih dan merica, tapi tidak memakai kunyit. Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit minyak goreng atau minyak samin hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep p...
Yulius Dwi Kristian
ES NANGKA SELASIH
Makanan Minuman
Minuman khas dari kawasan Kalimantan memang kurang semelimpah seperti kawasan Jawa , Sumatra dan Sulawesi namun ada beberapa minuman yang layak dicoba. Selain es lidah buaya yang sangat terkenal ada satu minuman Es Nangka Selasih khas Kalimantan Selatan . Biasanya es ini mudah ditemui di Banjarmasin dan Banjarbaru. Resep minuman yang menyegarkan ini seringkali digunakan sebagai salah satu menu berbuka puasa. Campuran jeruk nipis,nangka dan selasih yang menyegarkan tentunya nikmat untuk dikonsumsi setelah sholat tarawih. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan : - 1 sdt air kapur sirih - 1/8 sdt garam - 2 buah jeruk lemon, peras airnya - 2 sdm biji selasih siap pakai - 200 gram gula pasir - 300 gram nangka matang, cuci bersih, potong bundar - 500 cc air - es batu secukupnya Cara membuat : 1. Didihkan air, gula pasir, dan garam sambil diaduk- aduk agar gula larut. Angkat lalu saring. 2. Rendam pot...
Yulius Dwi Kristian
Masjid Pusaka
Produk Arsitektur
Masjid Pusaka adalah masjid tertua di Kabupaten Tabalong. Masjid ini selain menjadi tempat ibadah, juga menjadi tonggak atau bukti sejarah diterimanya Islam bagi suku Dayak Tabalong. Masjid ini ramai dikunjungi atau diziarahi umat Islam, termasuk masyarakat dari Kaltim. Di Masjid Pusaka ini, selain masih tersimpan beduk asli dan petaka sepanjang 110 cm. Keberadaannya sejak masjid dibangun tahun 1625 diprakarsai Khatib Dayan dan saudaranya Sultan Abdurrahman (dari kerajaan Banjar yang berpusat di Kuin). Khatib Dayan dibantu tokoh-tokoh masyarakat Dayak, juga Datu Ranggana, Datu Kartamina, Datu Saripanji, Langlang Buana, Taruntung Manau, Timba Sagara, Layar Sampit, Pambalah Batung dan Garuntung Waluh. Di teras depan Masjid Pusaka, ada dua tajau (guci tempat penampungan air yang dulunya digunakan suku Dayak untuk memandikan anak yang baru lahir). Walaupun sudah dimakan sengat matahari, namun dua tajau yang usianya mencapai 400 tahun itu, menurut Kaum Masjid Pusaka Ab...
Oase
Wayang Gung
Seni Pertunjukan
Wayang Gung adalah jenis pertunjukan yang mungkin cocok untuk hiburan acara akbar anda, untuk itu kami suguhkan Wayang Gung yang memasukan unsur tari kedalam cerita, sehingga dengan masuknya unsur tari tersebut maka dalam tari wayang gung terdapat ide ide kebudayaan Banjar. Gerak tari Wayang Gung yang selaras dengan irama tetabuhan, dengan gerakan yang pas yang terpadu dengan nada tetabuhan yang harmonis akan mampu memberikan stimulus imaginasi yang tinggi pada penonton, sebab penampilannya menjadi harmonis dan hidup. Kelompok pemain yang disebut p awayanggongan . Jumlah pemain wayang gong sekitar 10 sampai 12 orang. Penabuh gamelan yang disebut panggamelan , jumlahnya berkisar 10 sampai 11 orang. Para pelakon dalam wayang gung ini merupakan pelakon khusus, artinya setiap tokoh hanya dilakonkan oleh orang-orang tertentu. Misalnya, tokoh Hanoman dilakonkan oleh seseorang yan...
Desi Natalika
Wayang kulit Banjar
Seni Pertunjukan
Wayang Kulit Banjar adalah wayang kulit yang berkembang dalam budaya suku Banjar di Kalimantan Selatan maupun di daerah perantauan suku seperti di Indragiri Hilir . Wayang Kulit Banjar , telah menjadi seni pertunjukan yang berdiri sendiri dan memiliki ciri-ciri spesifik yang membedakannya dengan jenis wayang kulit lainnya, baik dari segi bentuk, musik/gamelan pengiring, warna , ataupun tata-cara memainkannya, walaupun tokoh-tokoh wayang cenderung mengikuti pakem pewayangan dan juga dikembangkan dari tokoh dan perlambang masyarakat Banjar , seperti terdapatnya gunungan/kayon , Batara Narada , Arjunawijaya , jambu Leta Petruk , Sarawita/Bilung , Subali , R.Hanoman , Prabu Rama , Kedakit Klawu atau Raksasa dan lainnya. Bahan untuk membuat wayang kulit di Jawa biasanya adalah kulit/tulang kerbau, mengingat pada saat itu kerbau kurang dibudidayakan, maka bahan untuk membuat waya...
Desi Natalika
Kain Sasirangan
Motif Kain
Kata “Sasirangan” berasal dari kata sirang (bahasa setempat) yang berarti diikat atau dijahit dengan tangan dan ditarik benangnya atau dalam istilah bahasa jahit menjahit dismoke/dijelujur. Kalau di Jawa disebut jumputan. Kain sasirangan sekarang dibuat dengan memakai berbagai macam bahan kain yang dijahit dengan tangan . Kemudian disapu dengan bermacam-macam warna yang diinginkan, sehingga menghasilkan suatu bahan busana yang bercorak aneka warna dengan garis-garis atau motif yang menawan. Kain sasirangan yang merupakan kerajinan khas daerah Kalimantan Selatan (Kalsel) menurut para tetua masyarakat setempat, dulunya digunakan sebagai ikat kepala (laung), juga sebagai sabuk dipakai kaum lelaki serta sebagai selendang, kerudung, atau udat (kemben) oleh kaum wanita. Kain ini juga sebagai pakaian adat dipakai pada upacara-upacara adat, bahkan digunakan pada pengobatan orang sakit. Tapi saat ini,...
Vaina Shafana Thahir
Babun Kalimantan Selatan
Alat Musik
Babun merupakan alat musik semacam kendang. Babun adalah alat musik berbentuk bulat terbuat dari kayu, terdapat lubang ditengah serta tiap sisinya dilapisi dengan kulit kambing. Babun dimainkan dengan cara di pukul seperti halnya kendang. Berasal dari Kalimantan Selatan
Friskalaras
Bingka Uli Gula Aren
Makanan Minuman
Bingka uli gula aren Punya pisang uli, diolah jadi pisang bakar terus lama - lama bosen, utak atik resep bingka, semoga pada suka. + Bahan-bahan 400 gram Pisang Uli 175 gram Gula Aren 125 gram Tepung Terigu 2 sendok makan Margarin 200 ml Santan 2 butir Telur Ayam secukupnya Garam secukupnya Minyak Goreng secukupnya Wijen...
Endah Kinarya Palupi
Bistik Ayam Ala Banjar
Makanan Minuman
Bistik Ayam ala Banjar Bahan-bahan 500 gram Ayam 1 buah Kentang 3 ruas jari Kayu manis 5 butir Cengkeh 1 buah Daun seledri 2 sendok makan Minyak goreng 3 sendok makan Kecap manis 1 sendok makan Gula merah 1 sendok teh Kaldu bubuk secukupnya Garam 1000 ml Air Bumbu halus: 6 butir Bawang putih 4 siung Bawang putih...