Entri Terkait
Gulo Puan
Alat Musik
Sejak jaman kesultanan di Palembang, gulo puan ini sudah hadir menjadi makanan yang hanya bisa dinikmati para bangsawan dan haji pada saat itu. Gulo dalam bahasa Indonesia artinya gulo, sedangkan puan berarti susu. Jadi gulo puan ini berarti gula susu. Dalam arti sebenarnya, karena bahan utama pembuatnya ialah gula dan susu. Susu yang digunakan bukan sembarang susu, namun susu kerbau rawa. Produsen gulo puan bisa ditemui di sisi kota palembang di daerah Ogan Komering Ilir. Itupun sudah tidak banyak rumah tangga yang khusus memproduksi gulo puan ini. Cara pembuatan gulo puan yaitu susu kerbau dimasak dalam kuali yang sudah dipanaskan. Dicampur dengan gula, susu kerbau rawa ini diaduk terus menerus selama 3-4 jam hingga susu mengental dan kalis seperti karamel kering. Gulo puan ini bisa dijadikan olesan roti, dinikmati bersama pisang goreng dan kopi, bahkan untuk bahan baku pembuatan kue delapan jam. Makanan palembang yang satu ini juga termasuk salah satu yang hampir punah keberadaan...
Niafauzi
GANDUS (TALAM EBI)
Makanan Minuman
KUE GANDUS Kue Gandus merupakan salah satu kue tradisional khas Palembang. Kue ini berbahan dasar tepung beras yang diberi taburan ebi, seledri, cabe merah dan bawang goreng diatasnya. Cara membuat resep Kue Gandus Khas Palembang ini ternyata tidak sulit loh. Yuk intip resep komplitnya berikut ini : Bahan-bahan : Tepung beras 200 gr Santan kental 700 ml Daun pandan 1 lbr Garam 1/2 sdt Bahan resep taburan kue gandus : Seledri 4 tangkai, iris halus Cabe merah 4 bh, iris halus Bawang goreng secukupnya Ebi / udang kering 100 gr, rendam dalam air, tiriskan, lalu haluskan Cara membuat : Rebus santan dengan garam dan daun pandan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Buang daun pandannya. Tuang santan ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga terbentuk larutan yang licin. Tuang larutan ke dalam cetakan loyang 20x20...
Ilmi_nur
Bekasam
Makanan Minuman
Kasam adalah sebuah lauk makanan yang pembuatan dari percampuran ikan dan kepayang yang diawetkan dalam jangka waktu yang lama dalam proses fermentasi. Kasam merupakan makanan khas asli kota Baturaja Palembang, Sumatera Selatan. Tidak hanya di daerah Sumatera Selatan ternyata di Riau Pekanbaru pun ada biasanya disebut orang sayur bekasam khas Riau Melayu, selain itu juga ada di Sarawak Malaysia dikenal dengan nama resepi kasam ikan sarawak atau cara mambuat ikan pekasam. Kasam atau bekasam biasanya terbuat dari bahan utama ikan air tawar, akan tetapi ada juga yang membuatnya dari bahan daging disebut bekasam daging dan udang disebut bekasam udang. Adapun cara membuat kasam itu cukup mudah dan mengolah bekasam menjadi masakan itupun cukup mudah, seperti ada yang membuat aneka olahan bekasam goreng, bekasam tumis dengan campuran bahan sayur-sayuran lainnya dan sambal pedas. Ikan Bekasam adalah salah satu produk ikan awetan yang diolah secara tradisional dengan metode penggarama...
Dilamei
Brengkes Tempoyak Patin #DaftarSB19
Makanan Minuman
Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan. Begitu juga dengan masakan yang dikombinasikan dengan tempoyak (olahan dari durian yang difermentasi) memberikan rasa yang sangat enak dan aroma yang khas menggugah selera. Brengkes berasal dari bahasa Palembang, bahasa lainnya adalah Pepes atau Pais. Berikut adalah resepnya: Bahan: 500 gram ikan patin, bersihkan, potong-potong 200 gram tempoyak Haluskan: 4 butir bawang merah 1 siung bawang putih 6 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 10 gram kunyit 10 gram lengkuas garam dan gula pasir secukupnya CARA MEMBUAT BRENGKES IKAN PATIN TEMPOYAK : Campurkan bumbu Halus dengan tempoyak hingga rata. Kemudian lumuri ke ikan secara merata. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap. Bungkus ikan dan bumbunya dengan daun pisang. Kukus sampai matang, angkat dan hidangkan....
Dilamei
Kopi Lantimojong
Makanan Minuman
Kopi Lantimojong berasal dari pegunungan Lantimojong. Ditanam pada ketinggian 2.300 mdl Kultivar kopi adalah Tipika dan Tim Tim serta menerapkan pascapanen proses basah. Termasuk dalam jenis kopi Arabika.
Nurmaihc
Palai Udang
Makanan Minuman
RESEP PALAI UDANG Bahan-bahan: 500 gr udang pancet, kupas dan belah punggungnya 5 sdm minyak goreng 3 lbr daun pandan, potong jadi dua bagian 1 sdt garam Daun pisang secukupnya Bumbu Halus: 100 gr kelapa yang agak muda, diparut 10 lbr daun rulu-rulu atau diganti dengan daun kemangi 4 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdm cabe giling Cara Membuat: 1. Campur semua bahan, aduk hingga rata dan bagi menjadi 6 bagian 2. Ambil semua daun pisang dengan ukuran secukupnya. letakkan daun pandan di atasnya lalu beri satu bagian udang dan bungkus dengan rapi 3. Bakar bungkusan udang dengan bara arang hingga matang 4. Angkat lalu sajikan selagi masih hangat (widhiaanugrah.com/resep-palai-udang-yang-menggugah-selera/)
Dhika
Pindang Serani Ikan Patin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ekor ikan patin ukuran sedang, resep asli pakai ikan bandeng, bisa diganti ikan tengiri, barakuda atau ikan lain sesuai selera 4 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 buah kunyit seukuran 3 ruas jari 1 buah jahe seukuran ibu jari 1 buah lengkuas seukuran ibu jari 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 buah tomat ukuran kecil 1 batang sereh 3 buah asam jawa yang diseduh dengan air panas, saring, ambil airnya 5 buah cabe rawit mer...
Deckytri
Nasi Samin
Makanan Minuman
Nasi Samin merupakan masakan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Nasi Samin ini memiliki cita rasa yang asam manis serta beraroma kari, karena didalam proses pembuatannya dicampur dengan nanas, saus tomat, susu kental manis dan bumbu kari. Penasaran bagaimana cara pembuatannya? Berikut bahan-bahan yang perlu kalian siapkan : Bahan-bahan : 4 mug beras 4 sdm mentega utk menumis 2 sachet skm (susu kental manis) 2 1/2 mug air kaldu 3 sdm peres garam kasar 1 botol kecil saus tomat abc 1 btr bawang bombay cincang 1/2 buah nanas yg kecil diparut 6 sdm bumbu minyak samin 4 sdm bumbu kari 1 sdm cabe merah halus 5 btr kapulaga 5 btr bunga lawang...
Indahmnrt
Sambal Kweni
Makanan Minuman
Sambal Kweni merupakan sambal yang dibuat dengan menggunakan mangga kweni. Sama seperti sambal pada umumnya, bahan utama dari pembuatan sambal ini tentu saja cabai. Untuk kalian yang ingin membuat sambal kweni, berikut bahan-bahan yang kalian perlukan : Bahan-bahan : 1 buah mangga kweni, serut kasar 8 buah cabe merah 5 buah cabe rawit merah 1/2 sdt terasi bakar 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula Langkah Pembuatannya : Haluskan cabe merah, cabe rawit merah dan terasi lalu bumbui dengan garam dan gula . Kemudian tambahkan mangga kweni yang telah diserut, tekan-tekan dengan menggunakan ulekan hingga mangga layu. Sambal siap disajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Aneka Sambal Jl. Dr. M. Hatta, Kemala Raja, Batu Raja Tim., Kabupaten Ogan Komering Ulu, Sumatera Selatan 32125 0815-3993-4000 Sumber : http://ayokitamasak.blogspot.co.id/2015/03/resep-sa...