Entri Terkait
Tempe Mendol Nasi Jagung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 papan tempe semangit (biarkan beberapa hari di suhu ruang) 3 sdm tepung beras Garam Kaldu jamur Bumbu halus : 10 bawang merah 7 bawang putih 4 cabe merah keriting 1 sdm ketumbar butiran 4 lembar daun jeruk purut 3 ruas kencur Langkah Potong2 tempe semangit, kukus hingga matang. Sisihkan. ...
Admin Budaya
Bothok Udang Tahu Tempe Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 30 ekor udang ukuran sedang, buang kulit kepalanya 1 papan tempe, potong kotak 2 buah tahu, potong kotak Kelapa parut 1 genggam kemangi Secukupnya daun pisang Tusuk gigi Bumbu halus : 4 siung bawang putih 9 siung bawang merah 2 buah cabe merah besar 11 buah cabe rawit 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkua...
Admin Budaya
Sambal Taoge
Makanan Minuman
Bahan: 15 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kencur 1 sdt terasi bakar ½ sdm gula merah ½ sdm garam 100 g taoge, buang akarnya, cuci bersih Cara Membuat: Ulek semua bahan, kecuali taoge, menggunakan cobek hingga halus. Masukkan taoge. Ulek perlahan sambil diaduk rata hingga taoge tersalut sambal. Sajikan. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/sambal-taoge
Deni Andrian
Tahu Lontong
Makanan Minuman
Jangan mengaku pernah berkunjung ke Blora, bila belum mencoba hidangan ini di kota asalnya. Bahan: 500 ml minyak sayur 700 g tahu cina, potong 2 cm 150 g taoge 6 buah lontong, potong 2 cm Saus, haluskan: 200 ml air matang 150 g kacang tanah, goreng 100 g gula merah 8 buah cabai rawit, goreng 5 siung bawang putih, goreng 4 buah cabai merah keriting, goreng 2 sdm kecap manis ¼ sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak di atas wajan. Masukkan tahu, masak hingga matang. Angkat. Tiriskan. Blansir taoge hingga layu. Angkat. Sisihkan. Susun tahu, taoge, dan lontong di atas piring. Siram dengan saus. Sajikan. (f) Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/tahu-tempe/tahu-lontong
Deni Andrian
Tahu Campur
Makanan Minuman
Bahan: Kaldu: 1½ L air 750 g daging sapi bagian sandung lamur, cuci bersih 2 sdm minyak, untuk menumis 5 lembar daun jeruk Bumbu kaldu, haluskan: 6 siung bawang putih 1 sdt jintan, sangrai ½ sdt ketumbar butiran, sangrai 2 cm kunyit 1 cm kencur 1½ sdt garam 1 sdt merica putih butiran Perkedel singkong: 300 g singkong parut, saring dengan kain, buang airnya 1 batang bawang daun, iris tipis Minyak untuk menggoreng Bumbu perkedel, haluskan: 3 siung bawang putih, 1 sdt jintan, sangrai ½ sdt ketumbar butiran, sangrai ½ sdt garam 1 cm kunyit 1 cm kencur 2 lembar daun jeruk purut Pelengkap: 3 sdm petis udang 250 g mi basah 250 g taoge, rebus setengah matang, tiriskan 200 g daun selada keriting, iris tipis 2 buah tahu putih, potong dadu 1½ cm, goreng se...
Deni Andrian
Pudhak Jagung
Makanan Minuman
Nama lainnya lepet jagung. Manis dan legit, pas untuk teman minum teh di pagi atau sore hari. Bahan: 300 g jagung manis muda pipilan, ambil 100 g untuk dihaluskan 100 g kelapa setengah tua, parut memanjang 80 g gula pasir 3 sdm tepung maizena 2 sdm santan kental, dari ½ butir kelapa parut ½ sdt garam ½ sdt ekstrak vanilla Kulit jagung 3 lembar daun pandan Cara membuat: Campur semua bahan kecuali kulit jagung dan daun pandan. Sendokkan 3 sdm adonan di atas 2 lembar kulit jagung, ratakan. Gulung hingga bentuknya menyerupai jagung. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis. Alasi dandang panas dengan daun pandan. Kukus pudhak hingga matang. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 10 buah Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina * Gunakan kulit jagung bagian dalam dan celupkan di dalam air panas, supaya lebih lentur saat digun...
Deni Andrian
Sup Iga
Makanan Minuman
Tujuan dari merebus iga pertama kali adalah agar hasil kaldu tidak terlalu berlemak dan terasa ‘tebal’ di mulut. Bahan: 800 g iga sapi, potong 5 cm 4 butir cengkih 3 cm kayu manis 2 cm jahe, memarkan 1 butir pala, memarkan 3 sdm minyak sayur 300 g kentang, potong dadu 2 cm 150 g wortel, iris bulat 4 buah belimbing wuluh, iris bulat 2 batang bawang daun, potong 1 cm 2 tangkai seledri, potong 2 cm 2 buah tomat merah, potong 8 Bumbu, haluskan: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 sdt garam 1 sdt merica putih bubuk Pelengkap: Sambal rawit rebus Emping Cara membuat: 1. Rebus iga bersama 1,5 liter air di atas api kecil hingga mendidih, serta lemak dan kotoran iga keluar (± 20 menit). Angkat, saring. 2. Rebus kembali bersama 1,5 liter air yang baru, bersama cengkih, kayu manis, dan pala. Didihkan di atas api kecil hingga setengah empuk (± 6...
Deni Andrian
Soto Jamur Sayuran
Alat Musik
Bahan: 2 sdm minyak sayur 30 g jamur shiitake segar, ambil batangnya 60 g bawang bombay, cincang kasar 4 siung bawang putih, cincang kasar 2 batang bawang daun, iris halus 1½ l air 2 sdm kecap jepang 200 ml susu kedelai Mi sayur, iris tipis memanjang: 200 g zucchini 100 g wortel 100 g sawi putih 50 g jamur shiitake Taburan: 2 batang bawang daun, potong 5 cm 3 sdm tepung terigu serbaguna Minyak sayur, untuk menggoreng Pelengkap: Sambal rawit merah Jeruk lemon, ambil airnya Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis jamur hingga layu. Masukkan semua bawang dan bawang daun, masak hingga harum. Kecilkan api, masukkan sisa bahan. Masak hingga kaldu menyusut setengahnya, angkat. Saring. 2. Masukkan jamur, zucchini, wortel, dan sawi, masak hingga matang. Angkat. 3. Taburan: Lumuri bawang daun dengan tepung. Goreng hingga mengapung, angkat. Tirisk...
Deni Andrian
Ca Sawi Asin Tahu
Makanan Minuman
BAHAN 2 sdm minyak sayur, untuk menumis 3 siung bawang putih, cincang kasar 100 g daging paha ayam, iris tipis 250 ml air 200 g sawi asin, buang pangkalnya, cuci bersih, peras, iris tebal 1 cm 2 buah tahu takwa, potong dadu 1½ cm ** 2 sdm kecap asin ½ sdt garam CARA MEMBUAT: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, masak sambil diaduk hingga ayam berubah warna. Tuang air, didihkan. Kecilkan api. Masukkan sisa bahan. Masak sambil diaduk hingga sawi asin empuk dan kuah menyusut setengahnya. Angkat. Sajikan panas. Untuk 6 porsi **CATATAN Tahu takwa: Tahu kuning khas Kediri. Dapatkan di pasar tradisional atau supermarket bagian bahan makanan segar. Bila tak ada, ganti dengan tahu putih. sumber: https://www.femina.co.id/sayur/ca-sawi-asin-tahu