Entri Terkait
Pepes Jamur Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg jamur putih segar dipotong memanjang Bumbu halus 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 st terasi 4 cabe keriting Semuanya diblender 2 btg sereh digeprek dan dipotong beberapa bagian Daun jeruk secukupnya 10-15 cabe rawit merah diiris serong Lada, garam secukupnya Langkah Tumis bumbu halusnya sampai harum, tambahkan sereh dan rawitnya. Masukan...
Admin Budaya
Oseng-oseng Usus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 bundelan usus ayam yang sudah di ungkep 5 butir bawang merah 4 butir bawang putih 5 buah cabe hijau besar 5 buah cabe rawit merah secukupnya Daun salam dan lengkuas secukupnya Gula jawa sesuai selera Garam Kecap manis Air Minyak goreng Langkah Buka bundelan usus dan potong-potong pendek...
Admin Budaya
Oseng Usus Ayam Kacang Panjang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram Usus 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 biji cabe secukupnya Garam secukupnya Micin/rayko Kecap Langkah Cuci bersih usus ayam, lalu rebus terlebih dahulu ususnya, kacang panjang potong ukuran sedang direbus juga sebentar Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit Kemudian tumis bumbu sampai...
Admin Budaya
Lento gaplek
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 potong kelapa 1/2 kg tepung gaplek 5 siung bawang putih 3 siung bawang merah Secukupnya kencur Secukupnya garam Secukupnya motto Kacang tanah Secukupnya ketumbar Langkah Parut kelapa Campur kelapa dengan tepung gaplek...
Deni Andrian
SAMBAL GORENG KRECEK
Makanan Minuman
Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja . Kalau anda kebetulan di Jogja dan membeli oleh2 Gudeg Kendil pasti akan menemui menu standar yang terdiri dari Gudeg, Sambal Goreng Krecek dan Pindang Telur. Rasanya yang pedas mengimbangi Gudeg yang cenderung manis. Disantap dengan nasi panas hmmmm.. mertua lewat bisa lupa kata orang Jawa ha ha..sedap!! Tentu saja anda bisa menyantap Sambal Goreng saja tanpa Gudeg, saya bahkan sering menyantapnya dengan Lontong kayak Lontong Sayur hmmm tak kalah nikmat. Untuk anda yang berasal dari luar Jawa dan belum tahu apa itu Krecek mungkin bisa saya jelaskan sedikit. Krecek atau tepatnya krupuk krecek, ada juga yang menyebut krupuk rambak adalah krupuk yang dibuat dari kulit sapi yang direbus, dibumbui, dikeringkan dan digoreng seperti krupuk umumnya. Rasanya gurih kriuk-kriuk. Kalau krupuk ini direndam dalam air akan lunak dan mempunyai tekstur elastis seperti karet dan rasan...
Sri sumarni
Arem-Arem Tempe Manis Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe ukuran sedang 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat ukuran sedang 2 sdm gula pasir Secukupnya garam 1/2 air dari banyaknya tempe yang dimasak 5 buah cabai rawit merah secukupnya Penyedap rasa Minyak untuk menumis bumbu 2 gelas belimbing Beras 65 ml santan (kara) Daun pisang bambu penyemat daun pisang Langkah 1. Potong tempe menjadi dadu kecil, sisihkan. 2. Goreng sebentar bawang merah, putih, cabai, tomat lalu haluskan. 3. Tumis bumbu halus lalu masukkan tempe, tambahkan air. 4. Masukkan gula, garam, penyedap rasa, biarkan air mengering, matikan api lalu sisihkan. 5. Masak beras dengan air yang dicampur santan dan garam (tes rasa sampai terasa gurih atau sesuai selera). 6. Setelah nasi masak, tunggu sampai hangat lalu lumat nasi dengan cara tangan dilapisi plastik bening bersih...
Roro
"Gatot" Gunungkidul
Makanan Minuman
Cara membuat "Gatot" Gunungkidul Bahan : Gaplek hitam 500 gram Kelapa ½ butir, diparut Garam secukupnya Gula sesuai selera Resep Gatot Gunungkidul : Sebelum diolah, rendam gaplek kering dalam air selama sehari semalam. Ketika teksturnya mulai lunak terlihat kenyal, angkat lalu iris tipis sekitar ½ cm. Kukus selama 30 menit hingga matang. Tata gatot di atas daun pisang lalu beri taburan kelapa parut, garam dan gula sesuai selera. Cara membuat gatot singkong telah selesai, jajanan satu ini paling enak dijadikan camilan ketika bersantai. Rasanya kenyal dengan aroma khas dari proses fermentasi. Mantap juga disajikan bersama dengan teh manis. https://www.dapur.website/2017/01/cara-membuat-gatot-dari-gaplek-singkong.html
Roro
Ingkung Ayam Dekem
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4-6 porsi 1 ekor ayam kecil (800 gr) 🥠Bumbu halus 5 buah cabe merah 8 siung bawang merah besar 4 siung bawang putih besar 4 btr kemiri 1/2 sdm ketumbar bubuk 1/2 sdt jinten (boleh kurang tp ini khasnya) Sejumput merica 2 cm kencur 3 cm jahe (seruas jempol) 2 cm kunyit, bakar ðŸ¥ðŸ¥ 2 ptg lengkuas, geprak 1 lbr serai, ge...
Aze
Ayam Ingkung Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk 4-6 porsi 1-2 ekor ayam kampung, cuci bersih dan biarkan utuh (saya gunakan 2 ekor tetapi kecil-kecil ukurannya) 5 pasang ati ampela ayam 3 batang serai, memarkan 3 lbr daun salam 6 lbr daun jeruk 2 iris lengkuas, memarkan 1-2 buah tomat merah, potong secukupnya Garam 2-3 sdm (70 gram) gula Jawa 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk 1 butir kelapa, buat 500 mL santan Bumbu halus: 3 buah cabai merah besar 10 butir...