Entri Terkait
Paumido
Makanan Minuman
Sagu tumbu merupakan jajanan khas Maluku yang juga dikenal dengan nama paumido. Bahan lain yang dipakai selain sagu adalah gula merah dan kenari. Rasanya gurih manis dan teksturnya renyah. Tempat yang menyediakan: Pasar Mardika Pantai, Kel Rijali, Sirimau, Kel Rijali, Ambon, Kota Ambon, Maluku Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-maluku/
Yoki
Sagu Tumbuh
Makanan Minuman
Salah satu makanan tradisional yang memiliki keunikan nilai karena bahan dasarnya berasal dari tanaman khasa Maluku Sagu adalah, “SAGU TUMBUH” atau yang biasa dikenal oleh masyarakat setempat dengan nama “PAUMAUIDO”. Sagu Tumbuh, memiliki citarasa yang sangat tinggi, bahan dasarnya bersumber dari perpaduan antara, Tepung Sagu Kering, Gula Merah dan Kenari. Bahan ini diolah secara tradisional yang dicamur atau ditumbuk dalam lesung yang terbuat dari kayu. Setalah matang SAGU TUMBUH akan terlihat berwarna Coklat Mangis tercium aroma manis yang harum, karena diolah dengan Buah Kenari, balutan minyak akan terasa jika anda mencicipinya. Sumber: https://saryaceh3.wordpress.com/2014/06/18/budaya-maluku/
Yoki
Fofoki
Makanan Minuman
FOFOKI adalah sebutan orang Maluku Utara untuk sayur terong yang disiram kuah santan pedas. Terong dibelah lalu diolah dengan cara digoreng, dibakar atau dikukus kemudian dibaluri sambal santan di atasnya. Rasa gurih dari santan berpadu tepat dengan bumbu yang pedas dan renyahnya terong. Bahan-bahan: 5 bh terong ungu 3 sdm santan kental 2 bh tomat, potong dadu 1 ruas jahe, memarkan 100 gr teri/ebi rebon, goreng sebentar 250 ml air BUMBU HALUS 5 btr bawang merah 2 sg bawang putih 5 bh cabe merah besar 8 bh cabe rawit (sesuai selera) 2 bh kemiri ¼ sdt kunyit bubuk...
Rahmatjuned
Cumi Woku Tinta
Makanan Minuman
Makanan ini mudah ditemukan di setiap rumah makan di Maluku. Cumi yang ditumis hanya dengan bumbu sederhana tanpa menghilangkan tinta hitamnya. Bahan: 500 g cumi padi, sisihkan tintanya 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 4 sdm minyak sayur 10 lembar daun jeruk 4 batang serai, memarkan 50 g cabai rawit merah 3 buah tomat hijau, belah-belah 50 g bawang daun, iris ½ cm 30 g daun kemangi Bumbu, haluskan: 150 g bawang merah 3 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdt garam Cara membuat: 1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam. Simpan dalam lemari es hingga meresap (± 15 menit). Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan tomat, masak hingga layu. 3. Masukkan cumi, tinta cumi, bawang daun, dan daun kemangi, masak hingga matang. Angkat. Sajikan. Alamat & Kontak Penjual: RM. Dua Ikan...
Yoki
Burger Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 200gr Ikan tuna giling (haluskan) 1 butir Putih telur secukupnya Tepung roti secukupnya Garam secukupnya Merica halus secukupnya Bawang bombay / bawang putih Bahan Roti: Minyak goreng / minyak zaitun 4 buah Roti Burger 4 lembar Daun selada 4 sisir Tomat 4 lembar Keju Kraft secukupnya Saos tomat,mayonais,thousand island Langkah-langkah: Campurkan ikan tuna, bawang bombay / bawang putih , garam, m...
Yoki
Bluder Sageru
Makanan Minuman
Bluder Sageru. Kalau biasanya sageru diolah menjadi minuman keras dikalangan laki-laki masyarakat Maluku yang disebut Sopi, kali ini, kaum perempuan menyulap sageru menjadi sebuah kue dengan tekturs lembut. Sumber: http://roykewarella.blogspot.co.id/2014/06/makanan-khas-malukte.html
Yoki
Onde-Onde Maluku
Makanan Minuman
Onde-onde, yang khas dari onde-onde Maluku adalah wujudnya yang seperti bola salju. Onde-onde khas Maluku ada dua jenis, yaitu yang direbus dan digoreng. Keduanya terbuat dari bahan dasar kasbi (dalam bahasa Indonesia disebut Singkong) dengan tambahan parutan kelapa dan irisan gula merah. Bedanya nih, kalau onde-onde rebus, parutan kelapanya membungkus adonan onde-ondenya, sedangkan onde-onde goreng, kelapa parut dicampur dengan adonan kasbi dan didalammnya diisi parutan gula merah. Ini sangat cocok untuk menu sarapan dan santapan sore. Alamat & Kontak Penjual: Toko Lily Ambon Jl. AM Sangaji, Kel Honipopu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku (0911) 313648 Sumber: http://roykewarella.blogspot.co.id/2014/06/makanan-khas-malukte.html
Yoki
Lad
Makanan Minuman
Kepulauan Kei memiliki kuliner khas daerah yang sangat enak dan sehat, salah satunya ialah Lad. Lad atau tumis rumput laut adalah makanan khas masyarakat Kei yang sangat lezat sebagai lauk pauk. Varian dari Lad adalah rumput laut segar ditumis singkat dengan bawang merah, bawang putih dan cabai atau dicampur dengan kelapa parut seperti urap. Masyarakat Kei bisa menyantap Lad dengan nasi, embal atau ketupat sebagai teman lauk utama berupa ikan. Rasa lezat rumput laut segar yang baru saja dipanen membuat selera makan kita menjadi bertambah. Rumput laut mempunyai kandungan protein tinggi. Berikut adalah bahan pembuatan Lad : Rumput laut Kencur Jahe 5 cabe rawit 2 siung bawang putih Bawang merah Tomat Penyedap rasa Cara Membuat Ulek kencur, jahe, bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan tomat. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Lalu masukan rumput laut. Beri sedikit air, oseng-oseng sa...
Megaarsitath
Dodol Pala
Makanan Minuman
Tumbuhan pala sendiri merupakan tanaman yang berasal dari banda dan maluku. Dodol pala yang terbuat dari daging buah pala,tepung beras atau tepung beras ketan,santan kelapa,gula pasir,gula merah,pengawet dan tanpa pengawet,lemak sapi.. Tujuan penambahan pengawet untuk menghambat pengerasan dan pertumbuhan kapang,khamir serta bakteri agar penyimpanan dodol dapat bertahan lama. berikut adalah bahannya : Daging buah pala tepung ketan/beras gula pasir gula merah santan kelapa garam lemak sapi mentega kalium sorbat Alamat & Kontak Penjual: Industri Rumah Tangga Perumahan Louw Permai Blok D-11 Kel. Ngade, Ternate, Maluku Utara 082195070005, 081356052345 Sumber : http://bpad-maluku.pnri.go.id/sites/all/ebook/Peningkatan-Mutu-Dodol-Pala-Sebagai-Salah-Satu-Produk-Khas-Maluku/2010_02_24_18_31_59/document.pdf