Entri Terkait
Lula Jakarta - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
1. BAHAN Daging kambing 1 kg Kelapa 1¼ butir 2. BUMBU Bawang merah halus 2 sendok teh Gula 1 sendok teh Ketumbar 1 sendok teh Terasi 1 sendok teh Jinten ½ sendok teh Garam 1 sendok teh Lada 1 sendok teh Mentega 2 sendok makan Daun salam 2 lembar 3. CARA PEMBUATAN Daging dipotong-potong persegi kecil. Satu butir kelapa dibuat santan. ¼ btr lagi diparut. Bumbu-bumbu dihaluskan, dicampur dengan kelapa parut dan daging, kemudian digoreng dengan mentega. Santan dan daun salam dimasukkan dimasak hingga kental. Sumber : http://warintek.hol.es/artikel/ttg_masakan_indonesia/menu-4/lula%20jakarta.pdf#[0,{%22name%22:%22XYZ%22},null,null,null]
adhaagary
Sambal Goreng Printil - Pasar Minggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram daging giling 1/4 sendok teh garam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris-iris 1 sendok teh garam 1 1/2 sendok teh gula merah sisir 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 4 slung bawang putih 1 sendok teh terasi bakar 4 butir kemiri, disangrai 1 buah tomat, dipotong-potong Cara membuat: Aduk rata daging giling dan garam. Bentuk bola-bola kecil. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap. sumber: https://www.erese...
Riani Charlina
Semur Kangkung - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
BAHAN Kangkung 6 ikat Minyak goreng 2 sendok makan Daging ½ ons BUMBU Bawang merah 6 buah Garam 1/2 sendok makan Bawang putih 3 siung Lada 1 sendok teh Lombok merah 5 buah Jahe 1 rsj CARA PEMBUATAN Daging dicuci, dipotong-potong seperti dadu, direbus sampai masak (dibuat kaldu). Kangkung dibersihkan, dibelah-belah tangkainya, diiris-iris, garam dan lada dihaluskan, jahe dimemarkan. Bumbu-bumbu ditumis, kangkung dan daging dimasukkan, ditambah kaldu. Setelah hampir masak, kecap dimasukkan. sumber: https://hobimasak.info/resep-semur-kangkung-jakarta/
Riani Charlina
Kroket Jagung - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: jagung muda 10 bh daging cingcang 1/2 ons tepung maizena 2 sdm tepung panir 1/2 gls telur ajam 1 btr minjak goreng 2 gls Bumbu: bawang merah 5 bh garam 1 sdt lada halus 1/4 sdt Cara Memasaknya: 1. Jagung muda diparut. 2. Bawang merah diiris ditumis kemudian daging cincang dimasukkan ditambah lada dan garam. 3. Bila daging hampir masak, jagung muda dimasukkan. 4. Untuk mengentalkan ditambah maizena yang telah dicairkan dengan air sedikit, diaduk sampai rata dan tercampur benar. 5. Adonan ini dibentuk dengan sendok bulat panjang, dipanir dengan tepung panir dan telur. 6. Digoreng dalam minyak banyak dan panas, sampai merah kecoklatan dan rata. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Sayur Lelawar - Pasarminggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daging ayam 1 kg. buncis 1 ons kentang 1/4 kg. santan 3 gls. minyak 3 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 4 bh. lombok merah 2 bh. kunyit 1 ruas jae 1 iris kencur 1 ruas laos 1 iris salam 1 lbr. air jeruk nipis 1 sdm. Cara membuatnya : Kunyit diiris tipis lebar, digoreng lalu kulitnya dibuang. Bawang merah, jae, kencur diiris tipis ditumis dengan minyak bekas kunyit. Lombok merah diiris, dimasukkan. Ayam dimasukkan, kentang dikupas dipotong-potong, buncis dipotong-potong. Daging sesudah empuk, kentan dan buncis dimasukkan. Terakhir santan dimasukkan, direbus sampai masak, warnanya kuning. RM/Toko yang Menyediakan : RM. Sayur Asem Betawi Rumah Makan Alamat: JL. Raya Joglo, Gg. Sayur Asem Rt. 02 Rw. 06, RT.2/RW.6, Joglo, Kembangan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11640...
Fachni
Tumis Bunga Durian - Jakarta - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bumbu-bumbu: Bunga durian 1 ons Minyak goreng 2 sdm Udang 1/2 ons Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Bawang putih 2 siung Lombok rawit 10 biji Laos 1 iris Serai 1 tangkai Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Bunya durian dibersihkan, dipisahkan benang sari dari daun bunganya, dicuci. 2. Setelah bersih, direbus dulu sampai masak, dicuci lagi dan diperas. 3. Bawang merah dan bwang putih diiris halus, lombok rawit dibuangi tangkainya, ditumis dengna minyak, ditambah serai, laos dan garam. 4. Bunga durian dimasukkan, diberi air, direbus sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Bunga Rampai Restoran Beragam kuliner Indonesia disajikan di rumah bergaya Belanda dengan suasana klasik dan romantis. Alamat: Jalan Cik Ditiro No.35, Menteng, RT.10/RW.5, Menteng, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10310 Telepon: (021) 31926224 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 618
adhaagary
Sambal Goreng Perentil - Pasarminggu - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daging 1/2 kg. kentang 1 ons kapri 1/2 ons. petai 1/2 btr. minyak 1 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 2 siung. lombok merah 5 bh. laos 1 iris. asam 2 mata. daun salam 1 lbr. garam 1 sdt. gula merah 1 sdt. Cara membuatnya : Daging dicincang, diberi garam, kemudian dibentuk bulat-bulat seperti kelereng. Kentang dibersihkan dan dipotong-potong seperti dadu, kapri dibersihkan, diiris-iris. Kelapa diparut, dibuat santan kental. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali laos, salam, asam diberi air diambil santannya. Bumbu-bumbu ditumis bersama daging cincang. Kalau sudah setengah masak, kentang dan kapri dimasukkan. Setelah sayuran layu, santan dimasukkan ditambah air asam. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Siaga Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pejaten Raya No.8, RT.7, Peja...
Fachni
Oblok Bebek - Betawi - DKI Jakarta
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor bebek/mentok, potong-potong 100 gram cabe rawit merah 150 gram cabe rawit hijau 15 butir bawang merah 8 butir bawang putih 1 sdt lada butir 1 sdm tumbar 6 butir kemiri 3 cm kunyit 3 cm jahe 2 lbr daun salam 1 batang sereh 2 cm lengkoas 1 sdm air asam jawa garam secukupnya air secukupnya minyak untuk menumis Cara membuat : langkah pertama adalah Bersihkan bebek yang sudah di potong-potong tadi, kemudian lumuri jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit, lalu cuci kembali dan tiriskan selanjutnya, Haluskan semua bahan bumbu kecuali daun salam, sereh dan laos cukup dimemarkan saja kemudian Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan daun salam, sereh, serta laos sampai bumbu matang dan harum. lalu Masukan bebek yang sudah dicuci bersih tadi, aduk-aduk sampai bebek berubah warna tambahkan air, masak sam...
Isni
Sate ular
Makanan Minuman
Salah satu khasiat daging kobra, adalah penambah stamina dan bisa menghaluskan kulit. Agar manjur, kobra selalu disimpan dalam keadaan hidup sebelum disajikan. Salah satu alasan pembeli selalu datang adalah empedu kobra. Bagian tubuh satu itu dipercaya kaum lelaki bisa menambah stamina di ranjang. Campuran darah dan empedu kobra berguna untuk membersihkan darah, paru-paru, menyembuhkan asam urat, rematik, kencing manis, keputihan, darah tinggi atau rendah serta segala macam gangguan kulit seperti jerawat, alergi, eksim, ruam dan sejenisnya. Intinya, kobra itu obat super untuk segala penyakit. Resep sate ular bumbu: 1. Bawang merah 2. Bawang putih 3. Cengkeh 4. Kayu manis 5. Cabe 6. Jahe 7. Kacang Bahan daging tentu saja ular tetapi bisa juga diganti degan daging ular sawah atau ular lainnya Untuk menghilangkan bau amis pada ular gunakan Jeruk Nipis saja. Dan, jangan lupa buang racun Cobra dari tubuhnya sebelum dimas...