Entri Terkait
Kotokan Ikan Khas Gresik
Makanan Minuman
Kotokan ikan rasanya sangat segar karena diberi kuah santan dipadukan dengan bumbu dan blimbing wuluh membuat rasanya menjadi semakin kaya ada asam,pedas,dan manis pokoknya komplit. lebih enak jika disajikan dalam keadaan masih panas dengan nasi pulen yang masih hangat juga. Berikut bahan dan cara membuat kotokan ikan khas Gresik. Bahan-bahan 1 kg ikan (ikan sesuai selera) 1 papan tempe 1 papan tahu 5 buah cabe merah besar 5 buah cabe hijau besar 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih Kemiri secukupnya Kunyit secukupnya 3 lembar Daun salam 1 ruas Lengkuas 2 buah Tomat 1 batang Daun bawang Sedikit Penyedap rasa Gula sesuai selera Garam secukupnya Air secukupnya Cara memasak Potong2 bentuk dadu agak besar tempe & tahu goreng setengah matang lalu goreng ikan setengah matang. Haluskan...
Admin Budaya
Kella Celok Pedas khas Gresik
Makanan Minuman
Hidangan kuliner lezat Bawean yang satu ini “Kella Celok” namanya atau biasa disebut ikan kuah kuning. Kuliner yang mirip dengan kello kuning ini berbahan kuah yang berasal dari kunir yang digeprek dan dimasak di air panas. Selain kuah resep kella celok bisa menggunakan ikan jenis apa saja. Berikut bahan dan cara membuat Kella Celok khas Gresik. Bahan-bahan 4 ikan segar bisa ikan apa saja yg sedikit tulangnya bawang merah 5 cabe ketumbar asam kunyit lengkuas Cara memasak Cuci dan buang sisik ikan segar. Percikkan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis Haluskan bumbu. Masukkan bumbu yg sudah halus, dan ikan, serta beri air secukupnya secara bersamaan Tunggu hingga ikan melunak. Kella celok koneng siap disajikan. Selamat mencoba . https://resepnusantara.id/kella-celok-pedas-khas-gresik/
Admin Budaya
Bandeng Sapit Khas Gresik
Makanan Minuman
Berikut bahan cara membuat Bandeng sapit khas Gresik . Bahan Ikan Bandeng Sapit Bandeng ukuran sedang, 2 ekor Minyak goreng, 3 sendok makan Bumbu yang Dibutuhkan Bawang merah, 6 butir Lengkuas, 1 ruas jari Garam, secukupnya Cabai merah kecil, 5 buah Kemiri, 4 butir Gula, secukupnya Bawang putih, 3 siung Cabai merah besar, 5 buah Kunyit, 1 ruas jari Cara Memasak Ikan Bandeng Sapit Terlebih dahulu bersihkan bandeng, kukus selama sekitar 15 menit Lalu panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu kecuali garam dan gula hingga layu. Angkat lalu haluskan. Tambahkan gula dan garam. Setelah itu sapit bandeng dengan bambu, olesi dengan bumbu secara merata. Langkah terakhir panggang bandeng hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba. https://resepnusantara.id/bandeng-sapit-khas-gresik/
Admin Budaya
Kue Ayas Khas Gresik
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Tepung ketan 300 gram Gula pasir 250 gram Garam secukupnya Air/santan 550-600 ml Esen framboze 1 sdt Esen vanilli 1 sdt Pewarna merah muda secukupnya Minyak goreng / minyak sayur secukupnya Tepung maizena 100 gram, sangrai di atas api kecil Cara membuat : Campur tepung ketan dan garam, aduk rata. Bagi menjadi dua bagian. Sisihkan. Rebus air/santan dan gula hingga mendidih dan gula larut. Bagi menjadi dua bagian. Tambahkan satu bagian dengan pewarna merah muda. Masukkan campuran tepung ketan dalam air/santan rebus. Rebus sambil diaduk hingga adonan kental dan matang. Tambahkan adonan warna dasr dengan essen vanilli dan essen framboze untuk adonan warna merah muda, aduk rata. Angkat. Tuang masing-masing adonan dalam loyang persegi ukuran 20×20 cm beroles minyak. Biarkan hingga keras. Potong adonan kotak-kotak. Gulingkan ayas di atas tepung maizena hingga rata....
Admin Budaya
Sego Karak Spesial Khas Gresik
Makanan Minuman
Sego Karak / Nasi Karak ini dulunya dibuat dengan nasi sisa-sisa. Tetapi sekarang ini tidak. Sego Karak sudah dibuat dengan nasi yang masak dan baru. Nasi tersebut kemudian dikeringkan lalu dimasak kembali bareng dengan ketan hitam. Rasa Sego Karak ini sangat nikmat dan khas enak disajikan dengan lauk-lauk lain seperti rempeyek, tempe goreng, kerupuk, dll. Berikuit bahan dan cara membuat sego karak khas gresik. Bahan-bahan Beras 500 gr (bersihkan) Ketan hitam 500 gr (rendam dengan air semalam) Garam secukupnya Daun pandan Kelapa (parut) Cara Membuat Campur beras dan ketan kemudian aduk sampai rata, tambahkan daun pandan dan garam (perbandingan antara beras dan ketan hitam adalah 1:1) Tanak campuran beras dan ketan dengan air secukupnya dalam panci selama kurang lebih 20 menit (di gresik ini disebut ngaru) Pindahkan campuran nasi dan ketan ke dalam kukusan. Masak sampai matang dan karak menjadi le...
Admin Budaya
Kue Pudak Khas Gresik
Makanan Minuman
Makanan khas Gresik yang satu ini tentu tidak asing lagi buat kamu yang sudah pernah pergi ke Gresik. Rasanya enak dan menggoyang lidah. Banyak sekali penikmat pudak di Gresik, soalnya pudak adalah makanan ringan kue yang terbuat dari tepung beras, gula jawa / gula pasir, dan santan kelapa yang kemudian dibungkus dengan kemasan pelepah daun pinang. Yuk simak bahan dan cara membuat Pudak khas Gresik berikut ini. Bahan – bahan yang dibutuhkan : Daun pinang (ope) secukupnya 1 kg Tepung beras 1 liter Santan kelapa 250 gram Gula pasir atau gula Jawa Vanilla secukupnya Daun pandan secukupnya (diikat simpul) Cara membuat Kue Pudak Khas Gresik yang Enak dan Sederhana : Mula – mula yaitu daun pinang atau ope dipotong – potong dengan ukuran 20 cm x 15 cm kemudian dilipat dan dijahit untuk menyatukan sisi daun tersebut. Lalu sisihkan. Setelah itu, siapkan panci r...
Admin Budaya
Bonggolan Gurih Khas Gresik
Makanan Minuman
Bonggolan dibuat dengan bahan dasar daging ikan yang dibalut dengan tepung kanji yang sudah dicampur bawang putih dan garam. Terkadang juga memakai penyedap rasa seperti royco, masako, dll. Seperti makanan khas Gresik yang sudah disebutkan di atas, bonggolan ini juga dibungkus menggunakan daun pisang. Bentuknya bulat memanjang. Tertarik membuat sediri dirumah? Simak resepnya berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah : Tepung tapioca 1 kg Tepung terigu 0,25 kg Bawang putih 0,25 ons Garam 0,5 ons Gula pasir 0,25 ons Terasi Secukupnya Cara membuat bonggolan : Campurkan tepung tapioca dan tepung terigu hingga merata. Ambil dan sisihkan seperempat bagian campuran tepung disatu wadah. Tumbuk bawang putih lalu tumis hingga cukup matang Haluskan garam, gula pasir, terasi serta bawang putih yang telah ditumis, aduk hingga merata. Larutkan seperempat bagian campuran tepung dalam &frac1...
Admin Budaya
Otak Otak Bandeng Khas Gresik
Makanan Minuman
Otak-otak Bandeng termasuk kuliner favorit di Gresik. Otak-otang Bandeng adalah makanan khas Gresik yang terbuat dari Ikan Bandeng yang sebelumnya sudah dipisahkan daging dan kulitnya untuk kemudian dihaluskan. Berikut ini adalah beberapa bahan dan cara membuat otak-otak bandeng spesial khas Gresik untuk sajian kuliner anda. Untuk membuat otak-otak Bandeng khas Gresik , Anda perlu menyiapkan: 1 ekor ikan bandeng dengan berat sekitar 500 gram kelapa muda yang diparut kemudian disangrai dan dihaluskan sebanyak 7 sendok makan santan kental sebanyak 125 ml telur ayam dua butir yang dikocok lepas daun pisang secukupnya untuk membungkus Selain beberapa bahan utama di atas, Anda sebaiknya juga menyiapkan beberapa bahan bumbu yang dihaluskan, antara lain: ketumbar dua sendok teh bawang putih 3 siung bawang merah 6 butir kemiri 3 butir disangrai lengkuas kurang lebih 2 cm diparu gula pas...
Admin Budaya
Bubur Rumo Khas Gresik
Makanan Minuman
Kuah ketal yang menjadi selimut Bubur Rumo mirip seperti bubur sumsum namun berwarna merah sedikit kecoklatan dan rasanya gurih-gurih sedap. Berikut bahan cara membuat bubur rumo khas Gresik. Bahan-bahan : 250 gr tepung beras 1 butir kelapa, ambil santannya 1 ons udang, kupas kulitnya 1 gelas air Bumbu halus : 5 buah cabai merah 2 siung bawang putih 1 ruas lengkuas 2 buah kemiri Ketumbar secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Taburan Poyah : 200 gr kelapa setengah tua, parut memanjang 1 siung bawang putih ½ sdt garam 1 cm kunyit 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya Pelengkap : 2 buah lontong/nasi Kangkung/bayam rebus (potong kecil-kecil) Sambal rebus Kerupuk bawang Cara Membuat : Poyah Kelapa Kuning : Haluskan semua bumbu, aduk dengan kelapa pa...