Entri Terkait
Kakap Woku Blangan - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Kakap Woku Blangan Khas Sulawesi Utara – Kakap woku blangan merupakan hidangan khas Manado, Sulawesi Utara yang memiliki rasa pedas dan nikmat. Makanan ini tentu saja menggunakan potongan ikan kakap. Diolah bersama bumbu yang kaya rempah membuatnya memiliki cita rasa yang sangat kuat. Bahan: 1.000 gram ikan kakap, potong-potong sesuai selera 1 ruas jahe, tumbuk halus 1 sendok makan air perasan jeruk nipis Bumbu: 1 ruas kunyit, giling halus 1 ruas jahe merah, giling halus 3 butir kemiri, giling halus 15 buah cabai merah kecil, giling halus 1 batang serai, memarkan 1 batang bawang prei, diiris tipis 1 lembar daun kunyit, dipotong halus 5 lembar daun jeruk, dipotong halus 10 lembar daun kemangi ¼ liter air matang dingin Minyak goreng secukupnya Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Untuk membuat woku blangan, silahkan menyiapk...
hallowulandari
Sate Kerang Bumbu Manado
Makanan Minuman
Resep Sate Kerang Bumbu Manado Khas Sulawesi Utara – Ada sate kolombi, pasti juga ada sate kerang. Sate yang berasal dari Sulawesi Utara ini memiliki rasa yang khas dari biasanya. Kalau kerang hanya diolah dengan cara ditumis saja, Anda sekarang menghadapinya dengan cara berbeda. Ditusuk dan dibakar. Namun, sebelumnya tentu saja diolah bersama bumbu-bumbu yang memberi kenikmatan tersendiri pada sajiannya. Bahan: 4 ons kerang darah , dibuang tulang daunnya lalu disobek-sobek 2 tangkai daun kemangi 200 ml air 1 sendok teh garam 1 batang daun bawang, iris kecil ½ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya 25 buah tusuk sate Air secukupnya Bumbu Ditumbuk Kasar: ¼ sendok teh merica bubuk 2 buah cabai merah keriting 2 buah cabai rawit hijau 2 siung bawang putih 3 cm jahe, dimemarkan 4 buah cabai rawit merah 8 butir bawang merah &...
hallowulandari
Cumi Rica Saos Tiram - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 biji cumi basah, bersihkan dan potong-potong 2 siung bawang putih 3 biji cabe 1 buah wortel Langkah Bersihkan dan potong cumi Iris bawang putih dan cabe, tumis layu Masukan wortel oseng sebentar, masukan cumi, oseng-oseng Tambahkan garam gula dan saos tiram 1 sdm. Masak 5 menit,koreksi rasa. Sajikan dengan irisan timun segar. RM yang menyediakan: Palu Seafood Resto & Cafe Restoran Seafood Jl. Ahmad Yani (belakang kantor gubernur) pertigaan Sugiono, Kota Palu 0823-4510-9079 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1392182-cumi-rica-saos-tiram
hallowulandari
Tongkol Rica Kemangi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram tongkol asap 15 buah cabe merah keriting secukupnya cabe rawit (sesuaikan dengan selera) 1/2 ruas jahe 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdm gula palem/merah 1/2 bh tomat merah 3 lembar daun jeruk 1 batang sereh digeprek secukupnya daun kemangi secukupnya penyedap rasa Langkah 1. siram tongkol dengan air panas, tiriskan lalu goreng, sisihkan. 2. cabe, bawang merah, putih, jahe, tomat diulek/dihaluskn 3. tumis bumbu halus masukan daun jeruk, sereh, tumis kembali lalu beri air sedikit masukkan garam, gula palem, penyedap rasa secukupnya, koreksi rasa baru masukkan tongkol gorengnya, aduk-aduk terakhir masukkan kemangi aduk sebentar, angkat. 4. tongkol rica siap disantap sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/291529-tongkol-rica-kemangi
hallowulandari
Ceker Rica-Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 biji ceker (rebus sampai empuk) Bumbu : 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 2 butir kemiri 1/2 sdt merica bubuk secukupnya jahe secukupnya kunyit 2 biji cabe keriting sesuai selera cabe rawit 1 buah tomat secukupnya laos ( geprek ) 1 batang serai ( geprek ) 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 1 ikat daun kemangi Langkah Rebus ceker hingga empuk sekitar 20 menit,angkat sisihkan Tumis bumbu hingga harum, masukkan ceker aduk rata, tambahkan sedikit air,masak hingga bumbu meresap, sesuaikan rasa Tambahkan daun kemangi, aduk-aduk sebentar angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/557673-ceker-rica-rica
hallowulandari
Piton Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg daging ular piton(patola) -di bakar sampai kulitnya hangus, potong potong kecil - kecil sesuai keinginan anda. 2. 50 ml minyak kelapa ( paling baik menggunakan minyak kelapa buat sendiri karena lebih harum dan gurih) 3. 5 sendok penuh cabe rawit sudah di ulek atau buat orang Minahasa asli pasti akan menggunakan lebih banyak Rica/Cabe supaya pidis 4. 2 ons bawang merah maupun bawang putih di iris halus 5. 15 lembar daun jeruk/daong lemong 6. 1 Ons lengkuas 7. B alakama or daun kemangi secukupnya 8. goraka atau jahe, sebesar ibu jari 9. 2 batang sereh/ bramakusu/ sarimbata 10. 300 ml air putih. 11. garam secukupnya CARA MEMBUAT: Panaskan minyak kelapa kemudian goreng sereh sampai pecah. Masukkan irisan bawang , goreng hingga agak kemerahan (jangan sampai hangus). Masukkan cabai / rica yang telah diulek halus dan aduk 1 menit.. M asukkan semua bumbu sis...
Sulistiani
Sop Kaki Babi
Makanan Minuman
Bahan : - Kaki babi 1/2 kg - Kentang dipotong dadu - Wortel dipotong setengah linkaran - Daun bawang dan seledri dirajang - Bawang Merah goreng (berambang) - Mentega untuk menumis Bumbu : - 3 siung bawang putih - merica bubuk secukupnya - Pala - Garam secukupnya - Penyedap rasa secukupnya Cara Membuat : 1. Haluskan bawang putih dan pala kemudian digoreng dengan mentega. 2. Masukkan kaki babi yang telah dicuci dan dipotong-potong. 3. Diaduk, kemudian tambahkan air. 4. Setelah itu masukkan kentang, wortel sampai matang 5. Masukan seledri, daun bawang, garam dan merica. 6. Aduk, hidangkan dengan taburan bawang goreng. Sumber: http://menuekstrim.blogspot.co.id/2015/10/resep-sop-kaki-babi.html
Sulistiani
Tikus Bakar Manado
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor kawok besar Daun leilem secukupnya di potong potong sekitar 1 1/2 cm (sayur Leilem ini dapat diabaikan jika tidak ada) Bumbu bumbu yang dihaluskan 4 butir bawang merah besar Segenggam cabe hijau (atau sesuai selera) disarankan memang memakai cabe hijau, cita rasanya lebih mantap jahe sekitar sebesar1 ibu jari kunyit sekitar sebesar 1 ibu jari 3 sereh besar Bumbu lainnya 1 sdm air perasan jeruk nipis garam 1 genggam kemangi yang sudah dipetik daunnya Selembar daun pandan 1 lembar daun kunyit 1 daun bawang besar, potong kecil kecil - daun bawang dipakai semuanya, tidak hanya bagian bawahnya saja 10 lembar daun jeruk purut. Bisa dibiarkan utuh, bisa juga disobek sobek Cara memasak kawok Daging kawok yang sudah dibakar dipotong sesuai selera, dilumuri dengan air perasan jeruk dan garam. Diamkan sekitar 10 - 15 menit G...
Sulistiani
Babi Garo Rica - Minahasa - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Babi Garo Rica Minahasa. Babi Garo Rica ato biasa disingkat BAGA merupakansalah satu makanan favorit orang Minahasa. selain bahan utamanya babi yang enak sesuai selera lidah orang Minahasa. juga Rasa Pedasnya memang sangat berasa. Bahan: 1 Kilogram daging babi segar, kemudian dipotong kotak-kotak ataupun persegi panjang 3 cabe merah ( yang tidak pedas) lalu iris tipis 15 cabe pedas atau orang manado sebut sebagai RICA, atau kalo kurang pidis tambah sandiri tergantung gargantang 5 bawang putih, iris agak kasar 5 bawang merah, iris tipis halus 5 buah tomat segar 5 cm jahe atau biasa disebut di minahasa dengan Goraka 5 cm laos 3 batang sereh atau dorang ja bilang Sarimbata 4 daong lemong ato bahasa kerennya daun lemon garam secukupnya gula secukupnya merica setelah semua bahan sudah terkumpul, maka saatnya mengolahnya Cara pengolahan bahan Babi Garo Rica: Pa...