Entri Terkait
kukkulu' jarang - Sidenre - Kecamatan Binamu - Kabupaten Jeneponto - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan Utama: kulit kuda dan kaki kuda. Pembuatan Kukkulu jarang, berikut ini. 1. Kulit kuda dipotong-potong kemudian bulunya dibersihkan menggunakan pisau dapur. 2. Cuci hingga bersih 3. Tulang kaki kuda dipotong-potong 4. Rebus kulit bersamaa kaki kuda 5. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan daun serai 6. Aduk saat mendidih 7. Rebus selama tiga jam Demikianlah cara pembuatan Kukkulu jarang. Warga sekitar meyakini kuliner dapat meningkatkan stamina dan menyembuhkan infeksi. http://makassar.tribunnews.com/2016/03/04/kukkulu-jarang-kuliner-khas-sidenre-jeneponto-bahannya-kaki-dan-kulit-kuda
Isni
pecco' - kabupaten luwu timur - sulawesi selatan
Makanan Minuman
Sementara Pecco’ adalah mentah segar yang dicampur dengan asam cuka dan cabai saja. Kapurung, Lawa’, Pecco’ memang jarang dijumpai di rumah makan yang ada di Sorowako. Hidangan ini lebih banyak dibuat untuk konsumsi keluarga. Namun demikian, tidak sulit juga untuk mendapatkannya. Sejumlah rumah makan di Malili, ibukota Kabupaten Luwu Timur telah menyajikan hidangan ini dengan harga sekitar Rp5.000,- untuk setiap porsinya, atau Rp10.000-an apabila ditambah ikan bakar. https://welcometosorowako.wordpress.com/kuliner/ Bahan bahan Ikan mentah 3 buah jeruk nipis 1 sdm merica 1/2 bungkus bumbu penyedap 1/2 sdt garam 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah cabe rawit secukupnya sesuai selera http://press.vosd.tv/video/t_hbt2q29Rr8Q
Isni
Jus Dengen - Sorowako - Kabupaten Luwu Timur - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Di Sorowako, Anda bisa menikmati sajian minuman dari jus buah unik, yaitu Dengen. Dengen ( Dillenia serata ) adalah buah yang banyak tumbuh di wilayah Luwu Timur, termasuk di tepian Danau Matano. Bentuk, ukuran, dan rasa buah dengen hampir sama dengan jeruk. Uniknya, jika sudah matang, kulit buahnya akan terbuka sendiri layaknya kelopak bunga. Meski sudah masak, dengen terasa sangat masam bila dimakan secara langsung. Namun, berkat kreativitas para koki lokal, buah ini diolah menjadi jus buah yang sangat segar. https://welcometosorowako.wordpress.com/kuliner/
Isni
Pewo (nasi bambu) - Kabupaten Luwu Timur - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Pada hari-hari besar tertentu atau acara adat, Anda dapat menjumpai makanan khas berikut ini: Pewo (nasi bambu): beras/ketan putih/ketan hitam bambu daun pisang santan cara membuat: beras ketan putih atau hitam yang dimasukkan ke dalam bambu yang dilapisi daun pisang, diberi santan, dan kemudian dibakar. https://welcometosorowako.wordpress.com/kuliner/
Isni
Binalo - kabupaten luwu timur - sulawesi selatan
Makanan Minuman
Binalo : bahan: Lauk-pauk batang pisang muda daging kerbau/sapi kelapa parut bumbu cara: lauk-lauk-pauk, terbuat dari batang pisang muda diiris tipis dicampur daging kerbau, sapi, dan daging lainnya atau jeroan, kelapa parut, berbagai bumbu, dan kemudian dimasukkan ke dalam bambu untuk selanjutnya dibakar bersama dengan pewo dan winalu. https://welcometosorowako.wordpress.com/kuliner/
Isni
Pongasi- Kendari- Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Ada juga minuman khas orang kendari , yaitu pongasi. pongasi itu dari fermentasi beras dan s uka bikin orang mabuk. biasanya minum pongasi sepaket sama orang molulo di pesta penikahan. http://ardin-diga.blogspot.co.id/2014/03/sinonggi-molulo-dan-pongasi-hanya-ada.html
Isni
cao - Kabupaten Pangkep - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Cao adalah makanan tradisional Pangkep yang dihasilkan dari proses fermentasi dengan beberapa bahan tradisional yang disimpan dalam botol. Biasanya yang dijadikan sebagai bahan baku utama adalah Ikan Kecil atau Udang (Shrimp or Vehicle) yang di Fermentasi dengan ragi Shaccaromicces sp. dan disimpan dalam botol yang lamanya sekitar 3 hari. Setelah proses fermentasi selesai,biasanya makanan ini berubah menjadi warna Pink,karena warna udang yang terfermentasi dengan baik. Sejarah cao sebenarnya berasal dari Pulau Salemo,Kab PANGKEP,SULAWESI-SELATAN. Awalnya,orang di pulau ingin menukarkan ikan dengan orang yang berada di darat. Namun,karena jarak yang jauh dan berbagai halangan pada waktu itu,maka salah seorang yang berada di Pulau Salemo berpikiran ingin membuat makanan yang tahan sampai berbulan-bulan,setelah itu dibuatlah cao yang begitu murah dan bahan-bahannya terjangkau. http://sutamisuparmin.blogspot.co.id/2012/07/href-presentation1-about-cao.html...
Isni
Kue Doi-Doi - Kabupaten Pangkep - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue doi-doi atau kue berbentuk koin, kue khas Bugis di Kecamatan Ma'rang Kabupaten Pangkep , Sulsel. Bahan utama kue renyah ini adalah rumput laut. Kue berwarna cokelat ini dikembangkan ibu-ibu yang tergabung dalam kelompok usaha Cahaya Desa, di Desa Pitue, Kecamatan Ma'rang. Pertama rumput laut direndam selama tiga hari. Kemudian dibilas dengan air beras dan diberi sedikit perasan jeruk nipis. Selanjutnya dihaluskan dengan memakai blender. Adonan tersebut lalu dicampur gula merah, telur, dan terigu. Campuran halus, barulah dipanggang di atas cetakan khusus selama lima menit. Matang, dikemas. Gurih dan aroma rumput lautnya berasa. di pasaran, harga per bungkus kue tradisional ini hanya Rp 5 ribu. http://makassar.tribunnews.com/2016/03/20/intip-kue-doi-doi-khas-pangkep-terbuat-dari-rumput-laut
Isni
roti eja - Kepulauan Selayar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Jika ada kue yang sangat khas di Selayar, mungkin Roti Eja salah satunya. Penampakan Roti Eja berwarna merah cenderung kecoklatan dengan tekstur yang kenyal. Kue ini dibuat dengan cara di masak didalam oven. Bahan – bahannya berupa: tepung beras gula merah sebagai pemanis pada kue tersebut. kenari Biasanya diatas kue ditaburi kenari yang sudah dipotong – potong kecil sehingga menambah rasa nikmat dari kue yang selain di pasar, banyak juga dijual di warung – warung kecil di Benteng, Kepulauan Selayar. Jenis kue ini terkenal bisa disimpan agak lama, sekitar seminggu. So, selain dimakan di tempat Roti Eja bisa juga anda bawa pulang sebagai oleh – oleh. http://ayokeselayar.com/coba-jajanan-pasar-khas-selayar