Entri Terkait
Sambal Udang Belimbing Wuluh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 100 gr udang sungai kecil-kecil, bersih dan sucikan 2 siung bawang merah besar iris halus 1 siung bawang putih ukuran kecil saja 35 biji cabe rawit (sesuai selera) 3-4 buah belimbing wuluh besar iris tipis-tipis 1 sdm minyak zaitun (minyak sayur) 1 sdm perasan jeruk nipis Garam Langkah 5 menit Rebus udang dengan campuran perasan jeruk nipis, garam, minyak zaitun dan air sampai matang. Ulek rawit dengan garam dan bawang putih sampai halus. Masukkan irisan bawang merah dan belimbing wuluh. Ulek kasar saja atau sesuai selera. Tambahkan udang yang sudah matang lalu ulek lagi sampai udangnya halus. Udangnya cuma dibuang kepala. Karena riweuh ngurusin ekor dan kulit udang mini ini hehe. Jadi buang kepala (kotorannya) saja. Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru - Jakarta Selatan T...
hallowulandari
Tuna Masak Gulai Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 1 ekor tuna ekor kuning, potong potong sesuai selera 2 buah jeruk nipis untuk merendam Bumbu yang dihaluskan 7 buah cabai keriting 4 buah kemiri 5 buah bawang putih 7 buah bawang merah 1 ruas jari kunyit 10 buah asam sunti secukupnya garam dan gula Bumbu pelengkap 3 buah sereh 5 tangkai daun kari/salam koja/daun temurui 1000 cc air Langkah Tumis bumbu yang telah dihauskan hingga matang. masukkan sereh. Tuang air dan tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan yang telah dipotong potong dan direndam air jeruk nipis. Masak hingga matang, masukkan daun kari. Masak kembali hingga air menyusut / setengah kering. Masukkan garam dan gula. koreksi rasanya. Angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3912831-tuna-masak-gulai-aceh
hallowulandari
Gulai Ikan Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan kembung 3 bawang merah, iris Bumbu halus : 1 siung bawang putih 5 siung bawang merah 5 cabe merah Kunyit Jahe Ketumbar 7 asam sunti (kalo mau lebih asam,asam suntinya diberi banyak) Langkah Bersihkan ikan dan dipotong sesuai selera. Beri jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa menit Ulek bumbu halus. Campur bumbu halus pada ikan, tambahkan air sedikit dan ratakan. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap Tumis bawang merah sampai harum. Tuang ikan ke dalam wajan dan tambahkan air sedikit. Aduk Tunggu hingga mengental. Dan tambahkan lagi air secukupnya, masak hingga air mengental dan matang. Koreksi rasa Selamat menikmati Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3912711-gulai-ikan-aceh
hallowulandari
Timon Cicah U Seuneulheu (Acar Timun Aceh)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 Buah Timun segar 5 siung Bawang merah 7 bh Cabai kecil 4 sdm Kelapa gongseng yg sudah digiling / haluskan (U seuneulheu) 6 bh Asam sunti 1 sdt Garam Langkah 15 menit Kupas timun. Potong melingkar seperti bentuk mi Haluskan semua bumbu menggunakan cobek Masukkan potongan timun aduk rata dengan tangan. Acar siap disantap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3898418-timon-cicah-u-seuneulheu-acar-timun-aceh
hallowulandari
Kuah Plik U Aceh Rayeuk
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Bumbu giling : 8 Bawang merah 5 Cabe merah 1 Bawang putih 30 Cabe rawit secukupnya Lada secukupnya Ketumbar Bumbu rajang : 5 Cabe hijau 1 Sereh secukupnya Daun temurui secukupnya Daun jeruk secukupnya Kunyit Jahe sedikit saja 2 genggam Patarana (plik u) Santan Sayur : Kates mengkal Daun melinjo Buah melinjo Jantung pisang Terong hijau Kacang panjang Cara Membuat: Rebus semua sayur secara bersamaan Blender semua bumbu halus Blender patarana (plik u) dan segenggam kelapa Masukkan semua bumbu yang telah di blender ke dalam rebusan sayur Masukkan santan secukupnya Masukkan bumbu rajang (cabe hijau, sereh (ditumbuk sedikit), daun jeruk, daun temurui) Tambahkan kunyit dan garam secukupnya Masakan siap dihidangkan ...
hallowulandari
Tiram Tumis Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bungkus tiram (sisihkan airnya) 5 buah Cabe merah 2 buah cabe rawit 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah asam sunti 1 ruas kunyit Kentang 1 buah potong dadu Ketumbar sedikit saja Minyak untuk menumis secukupnya Garam Langkah Cuci tiram sampai bersih lalu beri jeruk nipis dan sedikit garam agar tidak amis Blender bumbu: cabe merah,cabe rawit, bawang merah,bawang putih, asam sunti dan kunyit. Blender sampai halus. Panas kan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan tiram. Masak tiram sampai matang, lalu masukkan kentang, lalu masukkan sedikit air agar tumis tiram ada sedikit kuah nya. Masukkan garam. Untuk lebih merasa masukkan potongan cabe hijau sesuai selera. Masak sampai matang. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/323340-tiram-tumis-aceh
hallowulandari
Sambai U (Sambal Kelapa)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah Cabe merah 4 buah Cabe rawit 2 Batang serai 1 buah kelapa 2 siung Bawang merah Langkah Giling semua bahan tadi kecuali bawang merah. Ketika bumbu sudah sedikit halus tambahkan kelapa dan rajang halus bawang merah. Giling sebentar lalu tambahkan sedikit garam. Aduk hingga rata. Sambai u siap disajikan cocok dimakan dengan sayur bening dan ikan asin. Alamat dan Kontak Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3821910-sambai-u-bhs-aceh-bhs-indonesia-sambal-kelapa-%F0%9F%98%82
hallowulandari
Gulai Ikan Keumamah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Halus: 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh cabe merah 15 bh cabe rawit 1/2 sdt ketumbar 2 cm kunyit Bahan Lainnya: 250 gr ikan tongkol/ tuna 5 bh cabe ijo 500 ml santan cair 5 bh kentang ukuran kecil Secukupnya minyak goreng Langkah Haluskan bumbu halus. Lalu sisihkan. Kukus ikan tongkol, suwir suwir- lalu sisihkan. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, lalu masukkan cabe ijo dan kentang. Aduk aduk, tambahkan santan. Aduk sampai kentang mantang, baru masukkan ikan tongkol. Biar ga hancur ikannya. Masukkan garam. Koreksi rasa. Sajikan Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3813036-gulai-ikan-keumamah-khas-aceh
hallowulandari
Sayur Pliek
Makanan Minuman
Sayur plik khas aceh yang kaya rasa asem pedas pahit menambah selera makan, dulu ini makanan khas raja-raja aceh. Bahan-bahan 1 genggam daun singkong di potong kecil 1 genggam daun melinjo & buah melinjo 2 liter santan (tidak kental dan tidak encer) 1 btg kecombrang (di rajang halus) 10 lbr daun jeruk (dirajang halus) 3 btg serai (dirajang halus) 20 cabe hijau (di potong kecil2) 2 tgkai daun temurui 1 btg rebung 1 genggam rimbang 1 bh labu siam Seikat kecil kacang panjang 1 genggam udang kecil Bumbu halus : 1/4 plik di rendam air panas kemudian di haluskan 5 siung bawang merah 4 siung bawah putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 1/8 nangka muda (direbus dahulu) 1 sdm jintan manis 2 sdm kelapa gongseng 1 sdm ketumbar 10 butir cabe rawit (klo mau pedas bisa di tambah lagi) secukupnya Garam 1 genggam bun...