Entri Terkait
Rendang Ikan Tempe Kacang Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 3 keranjang pindang tongkol 1/2 papan tempe 100 gram kacang merah 1/2 butir kelapa parut Bumbu rendang yang sudah diblender 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang sereh Secukupnya garam, gula, merica, dan penyedap Langkah 1 jam Siapkan 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut Cuci ikan tongkol, potong/iris tempe (jangan terlalu tipis) lal...
Deni Andrian
Tumis Ayam Jamur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200-250 grm dada ayam fillet (potong dadu) 150 gr Jamur Merang (potong-potong) Bumbu: 1/2 siung Bawang Bombay 2 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 1 1/2 sdm Saus Tiram 1 sdm Kecap Manis 1/2 sdm Kecap Asin 1 sdt Gula Pasir Secukupnya Garam Minyak goreng untuk menumis Mentega Sedikit Air Langkah ...
Admin Budaya
"Sala Lauk" Padang
Makanan Minuman
Makanan yang terbuat dari campuran tepung beras dan ikan teri kering ini sungguh gurih. Berasal dari sebuah kota kecil di Sumatera Barat, Pariaman, tak heran bila sala ikan ini menjadi ciri khasnya kota Pariaman. Kalau sudah pernah mencicipinya, dijamin akan susah berhenti. Maunya lagi, lagi, dan lagi. Sala lauak ini dapat dijumpai di kawasan tepian pantai pariaman, dan sekarang sudah dapat di temui di pasar.
Roro
"Soto" Padang
Makanan Minuman
Soto adalah makanan khas Indonesia yang telah membumi, sehingga banyak daerah yang punya olahan ini, mulai dari timur sampai barat ada semuanya. Di pulau Sumatera sendiri ada soto padang yang memiliki cukup banyak perbedaaan dengan jenis lain, mulai dari bahan hingga rasanya. Walaupun bahannya lebih simple, yakni hanya berupa daging sapi, bihun, perkedel kentang, dan kuah berkaldu sapi. Namun bila dilihat lebih dekat, daging sapinya ternyata telah digoreng kering yang dipotong kecil-kecil, atau disebut dengan dendeng. Dalam satu mangkuk sotonya, akan terasa sangat gurih yang sangat segar, apalagi saat disajikan dalam keadaan masih panas. Untuk mendapatkannya juga tidaklah sulit, karena di berbagai restoran padang ataupun warung-warung di Padang kerap menyajikan menu ini. Biasanya soto ini akan dimakan bersama dengan nasi agar lebih membuat perut kenyang, dan ada pula tambahan kerupuk sebagai lauknya. https://makananoleholeh.com/makanan-khas-sumatera-barat/
Roro
"Kalio" Padang
Makanan Minuman
Jika mengenal rendang, maka kamu harus tahu mengenai kalio, karena kalio adalah rendang setengah jadi. Nama setengah jadi disematkan pada makanan kuliner Sumatera Barat ini karena memang kalio sebenarnya adalah rendang namun dimasak dalam waktu yang lebih singkat. Sehingga akan menghasilkan olahan bewarna cokelat yang berpadu dengan kuahnya yang lebih banyak dari rendang. Perbedaan lain selain dari warna adalah tekstur, karena kalio akan punya tekstur basah dan empuk, sedangkan rendang lebih alot dan kering. Dari segi aroma, kalio memang tidak semerbak bau rempahnya, berbeda dengan rendang yang begitu beraroma rempah. Alasan awal pemasakan kalio adalah karena beberapa Rumah Padang kesulitan atau kelamaan saat membuat rendang, sehingga untuk mengejar waktu, muncullah kalio ini. Hampir semua bahan yang digunakan sama dengan rendang, sebut saja bahan utamanya seperti daging sapi dan ayam, limpa, dan hati sapi. Bahkan hati dan limpa lebih terasa nikmat bila disajikan menjadi limpa,...
Roro
Gulai Tahu Buncis Pete
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 6 buah tahu putih; belah segitiga 150 gr buncis; potong 5 cm 1 renteng pete; belah dua 1/2 buah kelapa; ambil santannya 2 lembar daun salam 1 sdm ikan teri Bumbu Halus : 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 batang serai ukuran kecil 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 cm kunyit 1 sdt ketumbar Langkah-Langkah: Siapkan santan dalam wajan, tuang bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan ikan teri. Masak santan hingga mendidih, masukkan buncis, pete dan juga tahu. Bubuhkan garam dan juga gula, masak hingga tahu dan buncis matang. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6502905-gulai-tahu-buncis-pete?via=search&search_term=makanan%20khas%20padang
Trisony srg
Samba lado tanak minang padang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1. 1 ons ikan teri 2. 1/4 kg santan pati+air 3. 1 papan petai, belah 2 4. 1 buah kentang besar, potong sesuai selera Bumbu halus 5. 15 buah cabe keriting merah 6. 5 buah cengek (untuk penambah pedas) 7. 5 siung bwg merah 8. 2 siung bwg putih 9. Garam Pelengkap 10. Daun jeruk 11. Sereh (bs di skip) Langkah-Langkah: 1. Haluskan bumbu. 2. Panaskan santan+air+bumbu yang sudah dihaluskan+kentang, tanpa minyak. 3. Setelah santan panas, masukkan petai+ikan teri+bumbu pelengkap. 4. Panaskan dan aduk terus hingga santan mengental, dan cek rasa. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6532310-samba-lado-tanak-minang-padang?via=search&search_term=makanan%20khas%20padang
Trisony srg
Gulai Ayam Lado Mudo
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. 1 ekor ayam 2. 300 ml air matang 3. Bumbu yang dihaluskan 1 : 4. 125 gram cabe hijau besar, cabe keriting dan cabe rawit di mix 5. 1/4 ruas jari kunyit Bumbu yang dihaluskan (1): 6. 1 siung bawang putih 7. 4 buah bawang merah 8. 1 ruas jari jahe 9. 1.5 ruas jari lengkuas 10. 1/2 sdt ketumbar 11. 1 buah kemiri Bumbu lain (2) : 12. secukupnya Gula 13. Secukupnya garam 14. 2 lembar daun salam 15. 2 lembar daun jeruk 16. 1 lembar daun kunyit 17. 1 batang serai digeprek 18. 1 buah asam kandis Langkah-langkah: 1. Blender bumbu yang dihaluskan (1). Nah ini sesuai selera ya kalua mau pedas banyakin cabe rawitnya, kalau tidak mau terlalu pedas banyakin cabe hijau besarnya. Setelah diblender, letakkan di wadah kering. 2. ...
Trisony srg
Sate Ayam Rendang
Makanan Minuman
Sate Ayam Rendang (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)