Entri Terkait
Gumak Khas Bangka Belitung - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram tepung ketan 1/2 sdt garam air hangat secukupnya tepung kacang hijau secukupnya, untuk taburan ISI : 1/4 butir kelapa sedang, kupas, parut memanjang 1/4 sdt garam 100 gram gula merah, sisir 1 lembar daun pandan, simpulkan CARA MEMBUAT GUMAK : 1. Isi: campur kelapa dengan garam, gula merah, dan daun pandan menjadi satu. Tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. 2. Campur tepung ketan dan garam menjadi satu, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket. 3. Ambil 1 sdm adonan, beri isi lalu bentuk bulat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 4. Rebus ke dalam panci pengukus hingga mengapung dan matang. Angkat. 5. Gulingkan ke dalam tepung kacang hijau hingga rata, sajikan. Sumber: https://hobimasak.info/resep-gumak-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Dudul Menggale - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 1 kg singkong kualitas baik, parut dan peras 500 gram kacang hijau, rebus dan haluskan 2 liter santan dari 2 butir kelapa 1/2 sdt garam 800 gram gula merah, sisir CARA MEMBUAT DUDUL MENGGALE : 1. Campur singkong parut dengan kacang hijau, santan, dan garam menjadi satu. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santan menyusut dan mengental. 2. Masukkan gula, masak kembali hingga gula larut dan matang. Angkat dan biarkan dingin. 3. Letakkan di atas selembar plastik, lalu gulung. Sumber: https://hobimasak.info/resep-dudul-menggale-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Serikaye Betulang - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 1 kg ubi merah, potong sebesar batang korek api, kukus SAUS : 2 butir telur 375 gram gula pasir 750 ml santan kental dari 1 butir kelapa 50 ml air daun suji dan daun pandan 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT SERIKAYE BETULANG (BANGKA-BELITUNG) : 1. Saus: kocok telur dengan gula hingga berbuih dan gula larut. Tuangkan santan, garam, dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. 2. Tuang ke dalam pinggan tahan panas, kukus ke dalam panci pengukus hingga mengental dan matang. Angkat dan biarkan dingin. 3. Siramkan saus di atas ubi kukus, sajikan. Sumber: https://hobimasak.info/resep-serikaye-betulang-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Udang Masak Cabik - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 100 gram udang ukuran besar, buang kepala dan ekornya 5 sdm minyak, untuk menumis 1 sdm gula pasir 2 mata asam, Iarutkan dengan 4 sdm air, saring 125 ml air BUMBU YANG DIHALUSKAN : 10 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah 1/2 sdt terasi 8 butir bawang merah garam secukupnya CARA MEMASAK UDANG MASAK CABIK : 1. Panas minyak, tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan gula pasir dan air asam.Tuang air, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan matang, angkat. 3. Sajikan. Sumber: https://hobimasak.info/resep-udang-masak-cabik-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Kepitong - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
Kepitong/kopitong adalah permen tradisional peninggalan nenek moyang dari Bangka Belitung. Entah sejak kapan permen ini ada, yang pastinya sejak kecil dulu anak-anak seumuran 5 - 12 tahun, bahkan orang dewasa sekalipun senang mengkonsumsi permen yang satu ini. Kepitong/Kopitong ini sangat digemari oleh masyarakat di Bangka, sampai-sampai jika ada anak-anak yang menangis jika di berikan permen ini akan berhenti menangis dan kembali ceria. Jika di Kecamatan Belinyu permen ini di sebut "gulo-gulo kepitong". Lain lagi jika di Sungailiat, Pangkalpinang dan daerah lainnya memanggilnya dengan "gule-gule kopitong". Di Muntok Bangka Barat lain lagi panggilannya yaitu "gule-gule kopi". Tapi walau berbeda-beda nama, kita tetap menyukai permen yang satu ini. Permen tradisional khas Bangka Belitung ini terbuat dari gule kabong dan santan yang kadang-kadang di isi dengan kacang tanah yang di tumbuk kasar. Namun ada juga yang dicampur dengan jahe biar rasanya lebih nikmat dan sedikit hanga...
Naufalrasyid
Bolu Macan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 kuning telur 8 putih telur 400 gr margarine 300 gr terigu 300 gr gula halus 20 gr susu bubuk 1 bks skm 1 bks vanili 1 sdt tbm/ovalet secukupnya Coklat bubuk (me: bendico) Bumbu spekuk secukupnya bila suka Kismis,coklat batang cincang Langkah Mixer selama kurang lebih 10 menit margarine,gula halus,vanili dan tbm dengan kecepatan tinggi. Lalu turunkan speed masukkan kuning telur bertahap dan skm aduk rata lalu mixer lg kurleb 8 menit dgn kec.tinggi. Turunkan speed lalu masukkan terigu dan susu bubuk yg sdh diayak.mixer sampai rata saja lalu matikan mixer. Mixer putih telur dgn kecepatan tinggi sampai kaku di wadah terpisah. Lalu masukkan putih telur ke adonan,aduk balik dgn spatula sampai rata. Pisahkan 1/3 adonan lalu campurkan coklat bubuk,bumbu spekuk,coklat batang dan kismis,aduk rata. Olesi loy...
Apriyani Ekowati
Masak Ketumbar - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 1 ekor ayam kampung, potongpotong 1 buah nanas, potong bentuk kipas 1/2 butir kelapa parut, sangrai, haluskan hingga berminyak 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 750 ml santan encer dari 1 butir kelapa 2 sdm kecap manis 1 sdm gula merah BUMBU YANG DIHALUSKAN : 10 sdm ketumbar, sangrai 1 sdm merica, sangrai 3 cm kayu manis, sangrai 10 butir cengkih, sangrai 1/2 buah biji pala 1 ruas jari jahe 5 siung bawang putih 10 butir bawang merah 5 buah cabai merah garam secukupnya CARA MEMASAK RESEP MASAK KETUMBAR : 1. Cuci ayam hingga bersih. Lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, biarkan hingga bumbu meresap. 2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum. Masukkan ke dalam santan encer, tambahkan kelapa sangrai, kecap manis, dan gula. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. 3. Masukkan ayam, aduk dan rebus kembali hingga ayam berubah warna. Tuangkan santan kental dan nanas, rebus kembali hi...
Isni
Sayur Darat - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 650 ml air, untuk merebus 100 gram ikan panggang, suirsuir atau udang kupas 1 buah ubi merah, potong dadu 50 gram kacang panjang, potong-potong 2 buah ketimun, belah 4 memanjang, buang bijinya, potong menyerong 1 ikat daun katuk, petik daunnya BUMBU YANG DIHALUSKAN : 7 buah cabi merah 1 sdm terasi garam secukupnya CARA MEMASAK SAYUR DARAT : 1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, aduk rata. 2. Masukkan ikan panggang dan ubi, masak hingga ubi lunak. Tambahkan kacang panjang, ketimun, Dan daun katuk, masak hingga matang dan bumbu meresap. 3. Angkat dan sajikan hangat. https://hobimasak.info/resep-sayur-daratbangka-belitung/
Isni
Nasi Minyak - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 250 ml minyak bawang 5 sdm margarin 1 liter air 5 lembar daun salam 10 butir cengkih 1 sdm bunga pala 2 ruas kayu manis 2 butir kapulaga 1 buah pekak 1/2 buah pala, memarkan 1 liter beras kualitas baik bawang goreng secukupnya, untuk taburan BUMBU YANG DIHALUSKAN : 5 siung bawang putih 1 ruas jahe garam secukupnya CARA MEMBUAT NASI MINYAK : 1. Panaskan minyak dan margarine menjadi satu. Masukkan bumbu yang dihaluskan, masak hingga harum. 2. Tuangkan air, tambahkan daun salam, cengkih, bunga pala, kayu manis, kapulaga, pekak, dan pala. Masak hingga mendidih. 3. Masukkan beras, masak hingga air menyusut dan menjadi nasi aron. Angkat. 4. Masukkan ke dalam panci pengukus, kukus selama ± 25 menit hingga matang, angkat. 5. Sajikan hangat bersama taburan bawang goreng. Tips: Minyak bawang Yang digunakan didapat dari minyak yang digunakan untuk membuat bawang goreng. https://hobimasak.info/resep-nasi-minyak-b...