Entri Terkait
Tari Gunde
Tarian
Tari gunde berawal dari tari lide, tari lide itu (tari berkelompok) adalah tarian penghantar roh org yg menjelang mati dalam upacara sundeng. Selanjutnya berinkarnasi menjadi salai (tari tunggal). Setiap penari salai dipilih raja manganitu untuk menjadi penari istana di istana kerajaan. Lalu tari salai yg dulunya tari tunggal ber re inkarnasi lagi menjadi tari berkelompok.Tari gunde yg dulunya adalah tarian rakyat akhirnya berubah menjadi tari an istana. Awalnya tari gunde hanya di pertunjukan pada saat menerima tamu penting kerajaan. Kemudian menjadi sacral yg menunjukan kesucian seorang wanita sangihe. Pengiring gunde adalah tagonggong yg disertai sambo. Gunde terdiri dari 4 babak berdasarkan urut lagu sasambo. Lagung balang,sonda,duruhang dan sasahola. Pukulan tagonggong terdiri dari 4 macam juga yaitu tengkele balang, tengkele sonda, tengkele duruhang dan tengkele sasahola. Source:http://wisatasangihe.blogspot.co.id/2014/09/tari-gunde.html
Fennec_fox
Nasi Bungkus Tomohon
Makanan Minuman
Bahan: 1. 280 gram beras putih 2. 14 lembar daun nasi / daun laikit 3. Air secukupnya untuk merebus Cara membuat: 1. Cuci beras dan tiriskan. 2. Ambil beras sebanyak +- 1 sendok makan, bungkus dengan selembar daun nasi atau daun laikit. Pada waktu membungkus beras haruslah diberi ruang sedikit karena beras akan mengembang menjadi nasi. Lakukan hal yang sama hingga beras habis. 3. Masukan ke dalam panci, beri air, lalu rebus hingga matang dan menjadi nasi. Angkat. 4. Sajikan dalam keadaan panas atau dingin. Sumber: Buku Hidangan Populer Khas Provinsi Sulawesi Utara Kota Tomohon.
Sulistiani
Mujair Goreng Saus Tomohon
Makanan Minuman
Bahan: 1. 300 gram ikan mujair, bersihkan 2. 300 ml minyak goreng Bumbu: untuk melumuri ikan 1. 2 buah lemon cui (jeruk ikan) 2. 1 sdt garam (secukupnya) bumbu lainnya 1. 3 buah bawang merah, iris halus 2. 1 siung bawang putih, iris halus 3. 3 buah cabai rawit, haluskan 4. 3 buah tomat, iris kasar Cara membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan. 2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan. 3. Buat saus: tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan cabai rawit dan tomat. Tumis hingga layu. Angkat. 4. Sajikan ikan goreng dengan disiram saus. RM yang menyediakan: Cak Tu Ci Jl. Panglima Polim V No.15, RT.7/RW.6, Melawai, Jakarta Selatan, DKI Jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12160 (021) 7244833 Sumber: Buku Hidangan Popoler Sulawesi Utara Khas Kota Tomohon
Sulistiani
Kuah Ba' (Wawahu)
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg tulang babi (iga sapi) potong-potong 2. 1500 ml air Bumbu: 1. Batang daun bawang, potong 2 cm 2. 1 batang serai 3. 1 lembar daun kunyit 4. 1 ruas jari jahe, memarkan 5. 5 lembar daun jeruk 6. 2 pucuk kemangi, potong kasar 7. 3 buah tomat, potong kasar 8. 1 sdt garam 9. 5 buah cabai rawit hijau Cara membuat: 1. Rebus tulang babi (iga sapi) hingga dagingnya lunak. 2. Masukan bumbu, teruskan memasak hingga bumbu meresap. Angkat. 3. Sajikan selagi hangat.
Sulistiani
Nasi Milu
Makanan Minuman
Resep ini bisa digunakan untuk 4 porsi Bahan: 1. 300 mlair 2. 100 g beras, cuci, rendam, tiriskan 3. 100 g jagung, tumbuk, rendam air semalaman, tiriskan 4. 2 lembar daun pandan 5. Garam secukupnya Cara membuat: 1. Didihkan air, masukan beras, jagung, pandan dan garam, masak hingga air terserap. 2. Kukus hingga matang (30 menit(. Angkat, sajikan dengan pelengkap. Untuk pelengkapnya bisa menggunakan Sayur Ganemo atau Cakalang fufu rica-rica RM yang menyediakan: RM Aditya Khas Gorontalo Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta Sumber: Buku Kumpulan masakan favorit sepanjang masa
Sulistiani
Lapis - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1250 ml santan dari 2 kelapa 250 gr gula pasir 100 ml air daun suji dari 10 lb daun suji + 5 lb daun pandan 3 sdm coklat bubuk (cairkan dengan 70 ml air panas) diayak menjadi satu: 300 gr tepung beras 30 gr sagu 1 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk Langkah Olesi loyang persegi ukuran 20x20x5 cm dengan sedikit minyak sayur. Alasi daun pisang, olesi bagian atas daun pisang dengan minyak sayur hingga rata Rebus santan dan gula diatas api kecil, sambil diaduk perlahan hingga gula larut. Angkat,dinginkan Masukkan adonan tepung, sambil diaduk terus hingga rata. Saring. Bagi adonan menjadi 2. Tambahkan masing-masing air daun suji dan cokelat bubuk ke dalam tiap adonan,aduk rata. Saring lagi untuk adonan cokelat. Sisihkan. Tuang 150 ml adonan hijau ke dalam loyang,ratakan. Kukus dalam dandang panas dengan api sedang hingga setengah matang.Tuang 150 ml adonan hijau, r...
hallowulandari
Kakap Kuah Asang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan kakap ukuran sedang, potong 3 bagian 2 bh jeruk nipis, peras ambil airnya 2 sdm garam 2 ltr air 8 btr bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 3 cm jahe, memarkan 2 btg serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 1 lbr daun kunyit, ikat 1 lbr daun pandan, ikat 7 lbr daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek 5 bh cabai merah besar, belah dua, buang bijinya 10 bh cabai rawit merah utuh 5 bh tomat hijau, potong 4 bagian 2 sdt gula pasir 2 btg daun bawang, potong 2 cm 1 ikat kemangi, petiki Langkah Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 10 menit Rebus air, bawang merah, bawang putih, jahe, serai, lengkuas, daun kunyit, daun pandan dan daun jeruk sampai harum Masukkan ikan kakap, cabai merah, cabai rawit dan tomat. Biarkan sebentar Tambahkan sisa garam dan gul...
hallowulandari
Lapis Daging - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg daging sapi, iris tipis 6 sdm tepung maizena 2 L air Minyak untuk menggoreng Bumbu yang dihaluskan: 15 bh cabai merah keriting 3 cm jahe 3 cm kunyit 3 cm kencur 5 bh cengkih 2 sdm jintan 2 sdt merica 1/4 buah pala 2 sdm garam Cara Membuat: Rebus daging sapi bersama bumbu hingga empuk. Tiriskan daging, sisihkan air rebusannya Goreng daging hingga kecoklatan, tiriskan Masukkan tepung maizena ke dalam air rebusan. Masak hingga mengental. Angkat Sajikan daging goreng dengan kuahnya Sumber: https://books.google.co.id/books?id=NB41nT0klx0C&pg=PA314&lpg=PA314&dq=resep+paku+garo&source=bl&ots=MqBR91fDyI&sig=SqENN38xyqVUe8qe282YNhz4IRE&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwinwvrSvI7ZAhXBH5QKHb75DscQ6AEITTAI#v=onepage&q=resep%20paku%20garo&f=false
hallowulandari
Sayur Sambiki - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Sayur sambiki khas Sulawesi Utara yang menggunakan kepala ikan kakap sebagai bahan utamanya. Dikombinasi dengan labu kuning, daun kemangi dan daun melinjo membuat makanan ini kaya akan warna. Bahan-bahan serta bumbu lainnya juga mendukung kekhasan rasa yang tercipta. Bahan: 4 ons labu kuning, kupas dan potong-potong menjadi kotak 1 buah kepala ikan kakap 4 tangkai kemangi, petik daunnya 4 gelas air ½ liter santan dari ½ butir kelapa ¼ ons daun melinjo 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan 2 lembar daun pandan 1 lembar daun kunyit 5 sendok teh garam 1 ½ sendok teh gula pasir Bumbu Halus: 2 cm jahe 2 buah cabai merah besar 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 6 buah cabai rawit merah 10 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Pertama, sia...