Entri Terkait
Mie Goreng Kanton - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus Mie basah 1 ikat sayur sawi hijau Bakso 5 buah dipotong 4 6 buah Baso goreng secukupnya Garam secukupnya Lada 1 sdm minyak wijen 1 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin secukupnya Air kaldu untuk kuah 1 butir telur ayam 2 sdm tepung maizena dicampur air 1 siung bawang putih Irisan daging ayam secukupnya Langkah Goreng mie basah hingga kering dan crispy. Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng dicampur minyak wijen.. Masukkan bawang putih, tumis hingga wangi.. Kemudian masukkan ayam dan bakso Oseng2 kemudian masukkan kecap asin, kecap manis dan lada Stelah itu masukkan air kaldu, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan bakso goreng dan sayur sawi hijau Stelah seluruh adonan tercampur, masukkan garam kemudian masukkan tepung maizena yg sudah dicampur dgn air Kemudian masukkan telur 1 butir kemudian aduk sehingga telur ber...
Fachni
Barobbo Bone - Bone - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 7 porsi) 5 bonggol jagung 1 genggam beras 3 butir telur 2 ikat bayam 1 ikat kacang panjang sesuai selera udang kalau ada 1 ruas lengkuas 1 batang sereh secukupnya garam 1 sachet kaldu bubuk rasa ayam 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih bahan tumisan, (haluskan semua bahan dan tumis dengan sedikit minyak) : 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 sdt merica sedikit parutan lengkuas dan sereh sesuai selera garam dan msg bahan perkedel, (campur semua dan goreng) : 2 bonggol jagung secukupnya terigu 1 butir telur sedikit kaldu bubuk Langkah Didihkan air kira2 5 liter Masukkan beras, jagung yang udah di iris tipis, lengkuas dan sereh yang udah di memarkan Setelah mendidih masukkan bahan yang sudah ditumis serta sayuran yg sudah dibersihkan dan dipotong Dalam wadah lain didihkan 2 gel...
Fachni
Cakalang Bakar Bumbu Parape - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor cakalang 2 buah tomat (iris kasar aj) 2 butir kemiri 3 buah cabe keriting 10 butir bawang merah 15 buah cabe rawit 1/4 sdt merica secukupnya garam secukupnya gula secukupnya masako Langkah Cuci bersih ikan dan lumuri dgn garam,kemudian bakar,sisihkan. Uleg halus semua bumbu,kemudian tumis dgn 10 sdm minyak,tumis sebentar sj tanpa menambah air,icip rasa,jika sudh pas,tuang diatasi ikan.Simplekan bunda😊😊😊 RM yang menyediakan: Rumah Makan Sulawesi Jl. Pajajaran No. 113, Cicendo, Bandung 022 6012819 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1816715-cakalang-bakar-bumbu-parape
Fachni
Bajabu Ikan Layang - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan layang ukuran sedang 10 siung bawang merah 5 buah cabai merah 7 siung bawang putih 3 buah cabai rawit 1 ruas jahe 1 sachet santan instan ukuran 65 mm 3 lembar daun salam 1 sendok teh merica bubuk secukupnya garam secukupnya gula pasir secukup gula merah Langkah Bersihkan ikan layang. Lalu potong 3 bagian. Kepala, badan, dan ekor. Gunakan badan dan ekornya saja. Sedangkan bagian kepala, bisa untuk resep ikan Pallumara. Kukus ikan layang 15-20 menit. Yang penting, daging ikan sudah empuk. Setelah empuk, angkat. Pisahkan tulang ikan dang daging ikan. Guling ikan menggunakan copher. Bisa juga disuwir-suwir, lalu ditumbuk. Tapi jangan sampai halus. Haluskan bumbu. Cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan gula merah Jangan lupa kemprek jahe. Tumis bumbu sampai harum. Kemudian masukkan daging ikan. Aduk-aduk merata. Jangan lupa garam, gula pasi...
Fachni
Ayam Presto Pallu Kacci - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Kg ayam 10 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 bungkus ladaku 2 sdt kunyit secukupnya air 10 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam secukupnya garam secukupnya gula 1 buah asam secukupnya minyak untuk menumis Taburan: sesuai selera bawang goreng (boleh skip) Langkah Potong-potong ayam sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan. Masukkan ayam ke panci presto, tambahkan air sampai ayam tergenang. Masukkan asam k panci sambil diremas. Tambahkan garam dan gula. Sisihkan. Blender bawang putih dan bawang merah hingga menjadi pasta. Tmbahkan sdkit air saat blender. Tumis pasta bawang, daun jeruk, daun salam, ladaku dan bubuk kunyit hingga harum. Campurkan tumisan bawang tadi dengan ayam, aduk rata. Masak hingga kurang lbih 35 menit kmudian tes rasa. Angkat dan sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/17...
Fachni
Ubi Goreng - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3-4 porsi) 1/2 kg singkong muda kwalitas bagus 2 siung bawang putih halus 1 sdt garam halus 🌷sambal singkong a.k.a Lombok ingus🌷 1 potong singkong di parut 1 bh cabe merah besar 5 bh cabe rawit (Selera) 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1 sdt gula 1 sdm saos tomat (opsional untuk mempercantik warna aja) 250 ml air Langkah ( 30 menit) Kupas singkong cuci bersih rendam dlm bawang putih dan garam kurang lebih 30 menit atau lebih sisihkan... dan goreng dengan api sedang dan tutup Sementara menunggu, parut singkong untuk buat sambelnya. Sepotong kecil singkong ðŸ'‰ jadi 2 sdm parutan singkong Persiapan cabe dan bumbu... lalu haluskan Setelah itu tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan air lalu singkong parut aduk sampai rata mas...
Fachni
Lawa' Bale - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan Japu 3 buah timun 2 buah mangga muda 1/2 butir kelapa 1/2 sdm gram 1 sdt gula putih 3 buah cabe rawit merah 3 sdm cuka Langkah Bersihkan ikan buang tulangnya, cuci bersih, masukan air cuka remas remas kemudian cuci bersih lalu peras sampe keset sisihkan Bakar kelapa sampe harum baunya lalu parut, kemudian parut mangga muda, dan timun Tumbuk cabe rawit sampe lembut Masukan ikan kewadah dan semua bahan jadi satu koreksi rasa jadi deh :-) Mudahkan sahabat cookpad :-) heheh Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1427654-lawa-bale-khas-makassar
Fachni
Dangkot Ayam/Bebek - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor bebek/ ayam kampung, potong kecil-kecil (sy pakai ayam) 5 batang sereh, ambil bagian putihnya 1-2 bonggol lengkuas secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 10 cabe rawit 10 bawang merah 7 bawang putih 2 ruas jahe 1 ruas kunyit 1/2 sdt merica secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air Langkah Haluskan lengkuas & sereh dg food processor atau diparut biasa lalu sisihkan. Panaskan minyak goreng untuk menumis lalu masukkan bumbu halus bawang dan bumbu halus lengkuas sereh. Tumis hingga harum. Masukkan ayam & masak sampai empuk dan matang. Lalu tambahkan air sesekali apabila air menyusut dan ayam belum empuk. Setelah ayam benar-benar empuk, teruslah mengaduk sampai bumbu mengering. Angkat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1460797-dangkot-ayambebek
Fachni
Bubur Jagung Putih (Barobbo) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 10 buah jagung putih 2 buah jagung manis 1 cup beras 1/8 buah labu kacang panjang 1 ikat daun kacang 2 bgkus mie (sy pake mie instan) 2 genggam udang ukuran sedang 10 biji bakso (bisa d skip /dganti dgan ayam goreng suir) 2 ltr air (bertahap) Bumbu dihaluskan: 3 siung bawang putih 8 siung bawang merah 1/2 sdt merica butiran /bubuk Bahan sambel: 1 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah tomat 10 biji cabe 1 genggam kacang goreng (tumbuk) Langkah ( 60 menit) Masak beras dengan 500ml air hingga setengah matang, jangan lupa aduk sesekali. Kemudian masukkan jagung putih dan jagung manis yg sudah disisir. Aduk aduk sesekali. (Cara masaknya ialah setiap air mulai menyusut, tambahkan lagi segelas demi hingga semua bahan yg keras lunak) Sambil menunggu beras dan jagung lunak, potong2 labu sesuai selera.ukurannya...