Entri Terkait
Sambel Godog Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram pepaya muda, serut (atau labu siam) 1 ikat kacang panjang, potong-potong (atau buncis) 2 batang sereh, geprek 2 ruas lengkuas, geprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 5 buah bawang merah, iris tipis 1 liter santan, dari 1/2 butir kelapa garam, gula 100 gram tetelan sapi, potong kecil (resep asli tidak pakai) minyak untuk menumis bumbu halus: 10 buah cabe merah 10 butir bawan...
Naufalrasyid
Ketoprak Kacang Mete
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1-2 porsi Bahan bumbu: 2 sdm kacang tanah goreng 2 sdm kacang mete goreng 2 siung bawang putih 2 buah cabe rawit (sesuai selera) 1 sdm gula jawa 1 sdm kecap manis 1 lembar daun jeruk cincang tipis secukupnya Garam secukupnya Air sesuai selera Bawang goreng untuk taburan Bahan isi: secukupnya Ketupat 3 buah Tahu putih goreng, potong2 secukupnya Bihun seduh a...
Naufalrasyid
Soto Kikil Betawi Bumbu Kari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 ons Kikil Sapi tanpa tulang direbus 2 hingga 3 jam 3 sdm irisan Daging sapi Sandung Lamur 300 ml Air 100 ml Santan Cair agak kental 3 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 1,5 sdt Jahe yg sudah tumbuk halus 1 sdt Lengkuas bubuk 1/2 sdt Cengkeh bubuk 1/2 sdt Jintan bubuk 1/2 sdm Bumbu Kare basah merk Bamboe 1/2 sdt Lada putih bubuk 2 Jeruk Limau / limo...
Naufalrasyid
Oseng Soun Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bungkus soun jagung (yang bungkus kecil) 3 buah wortel 3 lembar daun salam 1 ruas jari lengkoas bahan yg dihaluskan: 10-15 cabai merah keriting 5 cabai rawit 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah ebi sesuai selera garam 1 st msg Langkah Rebus sounnya dulu setengah matang. Sambil nunggu iris wortel jadi panjang-panjang...
Naufalrasyid
Pindang Iga Kuning Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 kg Iga sapi (pilih yang banyak dagingnya) 10 buah cabai keriting 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit (bakar) 2 cm jahe (memarkan) 2 cm lengkuas (memarkan) 1-2 bungkus asam jawa Daun salam Sereh Daun jeruk Daun bawang Bawang goreng Garam Langkah Masak iga dalam panci dengan air. Rebus sampa...
Naufalrasyid
Sambel Bajak Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi Bahan Ulek Kasar 10 cabai rawit 2 siung bawang putih Bahan Lainnya 1 sdt garam 1/2 sdt gula jawa 3 buah tomat iris tipis 2 lembar daun salam 1 batang serai (geprek) 1 batang lengkuas (geprek) 4 sdt air asam jawa 1/2 sdt ketumbar Langkah ...
Naufalrasyid
Semur Ayam Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 1 ekor ayam *potong sesuai selera 5 buah kentang potong jadi 2 bagian 2 bks kecap sedap uk 70+11ml 1 btg kayu manis (tumbuk kasar) 2 btg sereh memarkan dan buat simpul 2 lembar daun salam 2 buah biji pala (tumbuk kasar) Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih Secukupnya kemiri Ketumbar Lada Langkah Tumis bumbu halus, pala, kayu manis, sereh...
Naufalrasyid
Ketoprak Kuah Kaldu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 buah lontong Bakwan sayur Tahu goreng Mie matang Bawang goreng dan seledri Tauge dan kol Kuah : 3 siung bawang putih 1/2 sendok merica bubuk 2 cm jahe Sejumput pala bubuk Minyak goreng 500 ml kaldu ayam Garam dan penyedap rasa 100 ml air matang Langkah Haluskan bumbu kuah....
Naufalrasyid
Sop Kaki Sapi Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 buah Telapak kaki sapi 2 liter Air 2 buah Kentang, rebus lalu kupas 3-4 buah Jeruk limau 2 buah Tomat segar 1/4 sdt cengkeh 3 cm Kayu Manis 2 cm Pala 5 siung Bawang Putih 3 cm Jahe, geprek 5 lbr daun jeruk purut Secukupnya Garam Secukupnya Gula Secukupnya Merica Secukupnya Bawang Goreng...