Entri Terkait
Bingka Kukus Rasa Pandan - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir telur ayam 1 butir telur bebek 2 sdm tepung terigu 1 gelas santan dr 1 bks santan kara kecil 1/2 gelas gula pasir (krn ak kurang suka manis) secukupnya air perasan dr daun pandan 1/2 sdt garam Langkah Kocok telur dgn gula hingga gula larut dan berbusa. Tambahkan tepung,garam,santan dan air pandan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Olesi cetakan bingka dgn sedikit minyak.kukus selama 45 menit.tutup alas panci dgn serbet. Lakukan test tusuk.jk udh matang.angkat dan sajikan. Potong2 bingka sesuai selera. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/797900-bingka-kukus-rasa-pandan Lokasi penjual: Kurnia Rasa Alamat: Jalan Mayjen Sutoyo S No.06, RT.17/RW.02, Antasan Besar, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70111 Telepon: (0511) 4365390 Oleh-Oleh Khas Banjarmasin, Wadai Banjar...
Fachni
Bingka Jagung Kismis Keju Kukus - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2-3 batang jagung manis (diiris,disisir/dicincang kasar) 8 sdm tepung terigu 2 sdm maisena 6 sdm gula pasir 2 saset SKM putih 1/2 sdt vanili 1 sdt garam 3 sdm mentega (dilelehkan) 300 ml air secukupnya kismis secukupnya keju parut (sy pake prochiz) Langkah ( 45 menit) Campur semua bahan kecuali jagung..lalu aduk rata. Boleh diblender Panaskan panci untuk kukusan, lalu oles mentega pada cetakan kue yg mau digunakan. Setelah itu kukus sampe panci menguap Masukkan jagung yg diiris kasar ke dalam adonan. Lalu aduk rata ya Setelah kukusan sudah menguap, masukan adonan kedalam cetakan yg sudah siap.. Tunggu 30-45menit Setelah 30 menit, periksa kue kembali. Jika mulai mengeras siapkan toppingnya sesuai selera ya.. (sy pake kismis dan keju) tabur diatasnya Tunggu hingga matang. Jika selesai kue siap dinikmati. Disajikan saat dingin juga lebih enak loh....
Fachni
Bingka Hijau Kukus - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 3 butir Telur Bebek atau Ayam 100 gram Gula Pasir 1 sdm penuh Tepung Terigu 250 ml Santan (dr 1/4 butir kelapa) 1 sdt Pasta Pandan secubit Garam Langkah ( 60 menit) Campur telur, gula, garam dan tepung. Kocok menggunakan whisker atau garpu secara konstan hingga kocokan terasa ringan tp jangan sampai mengembang putih pucat. Campur santan dengan pasta pandan. Tuang santan hijau kedalam adonan telur. Aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat hingga buih-buihnya berkurang sambil sesekali diaduk. Sementara itu, panaskan panci kukusan. Lapisi tutupnya dengan serbet. Siapkan loyang volume 500 ml. Olesi minyak, lapisi dengan plastik, olesi lagi dgn minyak. Setelah siap, tuang adonan ke loyang. Masukkan ke panci dan kukus selama 30 menit (selama 30 menit pertama, kukusan jgn dibuka2). Tanda kue sdh matang, bagian permukaannya tidak berair lagi. Dinginkan dulu....
Fachni
Bingka Labu Pandan - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( -+20 -25porsi) 1 buah santan kara besar atau 1/2 kelapa secukupnya Labu (beli aja 1-2rb 😀) 1/2 bks Mentega merk apa aja 6 sdm Gula kurleb (kalo suka manis tambahin aja) Pasta pandan Tepung beras secukupnya Air 1 buah telur ayam Garam Jgn lupa paling utama ada cetakan bingka ya ?? Tepung terigu Langkah ( -+ 30 menit) Rebus /kukus labu yg sudah diiris sampai lembek (lalu haluskan) Ambil santan kental kira2 2sdm sisikan di wadah lain untuk membuat tailala nya.laluRebus sisa santan td beri segelas air bersama gula pasir dan mentega sampai larut (api kecil aja ya)kira2 trcampur rata,matikan kompor. Campur Labu yg sudah dihaluskan bersama rebusan santan tadi.lalu beri tepung sedikit demi sedikit.lalu tambahkan air.kira2 aja kalo kekentalan bs tambah lg air(aduk/kocok)aq pakai kocokan telur yg kecil Beri sedikit garam dan pasta pandan Untuk ta...
Fachni
Asam Manis Pekasam Bayi Ikan Gabus/Haruan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 300 gram pekasam baby haruan 250 ml minyak goreng 2 buah cabe merah besar 2 buah cabe hijau besar 3 bj bawang merah 3 bj bawang putih 2 buah tomat 3 lembar daun jeruk 3 sdm gula pasir, 4 sdm air asam jawa 1/2 sdm garam sedikit Micin Langkah ( 30 menit) Masuk minyak goreng,masukan baby haruan di wajan,sambil aduk sebentar2 di bolak balik rata,api nya yg paling kecil aja ya sambil nunggu agak kering Iris bawang merah,putih,cabe merah,hijau,tomat belah 4, Sdh setengah kering masukan bawang daun jeruk bawang putih,merah hingga harum Menyusul tomat cabe merah hijau hingga layu dan masukin air asam jawa hingga mengering, Terakhir masukin gula garam mecin tes rasa,sy pindahin ke teplon biar gak mudah gosong,sambil diaduk ya,soal nya suami suka agak manisâ˜ºï¸ Kl sdh semua tercampur matikan api angkat dan sajikan...
Fachni
Ikan Haruan Bapanggang - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Biasanya ikan haruan bapanggang ini disajikan sebagai pelengkap Ketupat Kandangan. Bahan-bahan: 1 ekor ikan haruan.cuci bersih dan potong-potong sesuai selera bumbu yg dihaluskan: 2 siung bwg merah 1 siung bwg putih 1 cm kunyit secukupnya garam secukupnya asam jawa secukupnya air pelengkap: tusuk sate Cara memasak: Lumuri ikan dgn bumbu halus.Diamkan beberapa jam agar bumbu meresap. Tusuk ikan dgn tusuk sate.agar saat dipanggang ikan tdk mudah hancur. Panggang ikan hingga matang kecoklatan. angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/844917-ikan-haruan-bapanggang Lokasi penjual: Rumah Sambal Acan Raja Banjar Alamat: Jl. RE Martadinata No.20, Kertak Baru Ilir, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231 Telepon: 0823-5897-7735 Rumah Sambal Acan Raja Banjar A...
Deni Andrian
Bistik Ati Ampela - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2-3 porsi) 4 pasang ati ampela ayam 1 siung bawang bombay (cincang kasar) 1 buah tomat 3 siung bawang putih (cincang) 2 ruas jari kayu manis 2 ruas jari jahe (geprek) Sejumput pala bubuk Sejumput merica 1/2 sdt kaldu bubu Totole 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula 4 sdm kecap manis 1 sdt asam jawa (rendam air, ambil airnya) 2 sdm minyak untuk menumis 1 1/2 gelas belimbing air Langkah Tumis sampai harum bawang putih, bombay, kayu manis, jahe dan pala bubuk. Masukkan ati ampela, aduk2 sampai tercampur. Masukkan tomat, air asam, Gula Garam, kecap manis, dan kaldu jamur, serta air. Masak hingga ati ampela matang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4466106-bistik-ati-ampela-ala-kalsel
Fachni
Tumis Sulur Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr sulur yg sdh di bersihkan 1 sdt asam jawa 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 cabe hijau besar 15 cabe rawit 1/2 sdt garam 1 sdm gula Langkah Asam jawa campurkan dgn air. Remas2 asam jawa lalu campurkn dgn sulur. Lalu rebus beserta airnya. Sampai di rasa cukup lunak. Ini gunanya utk menghilangkan rasa gatal pada sulur Setelah matang tiriskan, dan kembali cuci bersih. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau & cabe rawit Lalu masukkan sulur, garam & gula. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1572266-tumis-sulur
Fachni
Kararabah - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung beras 2 gls gula 1/2 gls kelapa 2 btr Bumbu-bumbu : jinten 1/2 sdt adas 1 sdt garam 2 sdm Cara membuatnya : Kelapa dibersihkan, diparut, dibuat santan. Dimasak sampai keluar minyak (menjadi belondo); belondo yang kuning ini diambil. Gula dan air direbus sampai setengah mendidih. Tepung beras diaduk dengan gula yang setengah mendidih, dicampur dengan belondo. Dicetak dalam cetakan kue talam, dikukus. Setelah masak ditaburi jinten dan adas di atasnya. Didinginkan, lalu dipotong-potong. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 910 Lokasi penjual: Kurnia Rasa Alamat: Jalan Mayjen Sutoyo S No.06, RT.17/RW.02, Antasan Besar, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70111 Telepon: (0511) 4365390