Entri Terkait
Saus Cuka Jalangkote' - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 9 biji cabe rawit merah 3-4 siung bawang putih Air Cuka/vinaigre (gw pake vinaigre) Garam Gula Langkah ( 15 menit) Rébus bawang putih dan cabe rawit sampai mulai layu. Saring bawang putih dan cabe rawit, blender kasar. Kalau ada ulekan, diulek aja. Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk. Masukkan air bekas rebusan tadi, aduk. Masukkan cuka/vinaigre secukupnya, aduk lagi. Cicipi sesekali, jika dirasa kurang, tambahkan gula/cuka sesuai sèlera. Jika ingin lebih pedas, jumlah cabe yg direbus td boleh ditambah. Jika ingin kuràng pedas, tambahkan lagi air/cuka. Nikmati dengan jalangkote'/pastel. RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan Raya No.2A Jakarta Selatan 12560 Telepon : 021-78833170 0877-81809753 (WhatsApp) Sulawesi@Mega Kuningan Menara BTPN Podium 2 Zona B Dr....
Fachni
Sarabba Susu - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 ltr air 4 buah jahe ukuran besar secukupnya gula merah secukupnya susu kental manis Langkah Ambil 1 liter air dan letakkan pada belanga sedang, masukkan gula merah dan jahe yang di keprek, rebus air sampai mendidih... Ambil segelas air rebusan jahe gula merah, lalu tambahkan susu kental manis sesuai selera, sajikan hangat.... Di foto kelihatan seperti ada gumpalan2 putihx bund... Itu sebenarx jahe yg di keprek... Tadi aku lupa saring... Langsung main foto aja... Hehehe Cocok banget di nikmmati dalam musim hujan begini... 😊 RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1486119-sarabba-susu
Fachni
Es Sarabba (Wedang Jahe) - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr gula merah (tergantung manisnya gula merah yg di gunakan) sekepalan tangan jahe (memarkan) 2 btng sereh (geprek) 1 sdm merica butiran (haluskan) 2 ltr santan kekentalan sedang 1/2 sdt garam halus Langkah ( 30 menit) Masak gula merah bersama santan,jahe,sereh,dan merica yg telah di haluskan,garam. Aduk sesekali agar santan tdk pecah..setelah mendidih matikan api. Jika ingin di nikmati, saring dan tuang dlm gelas,nikmat di nikmati hangat,namun jika ingin di nikmati dingin,dinginkan terlebih dahulu lalu tambahkan es batu..sajikan bersama pisang goreng atau ubi goreng. Bisa dibeli di: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/855846-es-sarabba-wedang-jahe
Fachni
Buras Beras Merah - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 30 porsi) 1 kg beras merah santan dari 1butir kelapa yg besar secukupnya garam daun pisang tali rapiah/plastik utk ikatnya Langkah ( 3 jam) Cuci bersih beras n aron dengan santan dan garam Bungkus beras ke daun pisang seperti membuat lontong tapi pipihkan Rebus kurleb 3jam, angkat, tiriskan dan dinginkan sebentar lalu siap dihidangkan bersama lauk pauk :) Bisa dibeli di: Kedai Ikan Terbang Labuang Kec. Sendana, Kab. Majene Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2432795-buras-beras-merah
Fachni
Tolong (Buras Daun Pandan) - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 kg beras pulen 3 ltr santan kental Daun pandan wangi (Daun pandan kampung) Daun pisang (Ambil yg muda) secukupnya Garam Langkah Beras dicuci sampai bersih. Air cuciannya sampai putih bening tidak keruh lagi kemudian tiriskan. Kemudian beras dikukus kurang lebih 15 menit. Setelah itu masukkan dalam wadah/baskom Rebus santan sambil diaduk terus smp mendidih agar santan tidak pecah. Masukkan garam secukupnya. Setelah medidih tuang santan kedalam wadah beras. Batas air santan harus rata dgn nasi kemudian tutup rapat wadah smp uap panasnya tidak keluar. Diamkan selama 1 jam sampai nasi aron Sambil menunggu nasinya aron maka daunnya disiapkan. Daun pandan dibersihkan durinya lalu di lap dgn kain bersih. Potong daun pandan sepanjang 40 cm. Kemudian lipat daun pandan menjadi 5 lipatan (tiap lipatan panjang 8 cm) kemudian dari lipatan tersebut buat menjadi kotak persegi. Lipatan terahir kunci tgn lidi (me...tus...
Fachni
Sambal Tauco - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan : 35 buah cabai rawit 4 sdm tauco 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Gula pasir secukupnya 200 ml air Cara membuat : Rebus cabai rawit sampai matang. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai rawit kemudian campurkan dengan tauco. Beri air jeruk nipis dan gula pasir. Tuangkan air, lalu aduk rata. Panaskan air sampai mendidih Sumber : http://kuliner.ilmci.com/resep/2016/27/sambal-tauco-makassar.aspx
Fachni
Langga Roko - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan Langga Roko Khas Makassar 2 ekor ikan baronang dengan berat sekitar 1 kg 5 sdm air asam 2 ruas jari kunyit, haluskan Garam secukupnya 4 sdm minyak untuk menumis daun pisang Bumbu yang dihaluskan: 11 bh bawang merah 4 siung bawang putih 6 bh cabai merah 6 btr kemiri 2 sdt ketumbar 3 iris lengkuas 3 btg serai Garam secukupnya 2 sdm air asam jawa Cara membuat: Bersihkan ikan, lumuri dengan air asam, kunyit, dan garam, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ikan, aduk-aduk sebentar. Angkat. Alasi ikan dengan daun pisang, bakar di atas bara api hingga matang. Sumber : http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/08/langga-roko.aspx
Fachni
Kue Bugis - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan : 250 gram tepung ketan 50 gram tepung kanji 1 sdt air kapur sirih* 75cc air daun suji dari 10 lembar daun suji & 10 lembar daun pandan ½ butir kelapa tidak terlalu tua, diparut 250 gram gula merah diiris 100cc air 1 sdt tepung beras ¼ sdt garam Daun pisang untuk membungkus Cara membuat : Campur bahan untuk isi, masak sampai air habis. Bulatkan sebesar kelereng. Campur ketan, tepung kanji, air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat digulung. Bulatkan adonan dengan garis tengah ±3 cm. Masukkan isi lalu bulatkan kembali. Taruh pada daun pisang yang telah diolesi minyak, beri 3 sdm areh, bungkus. Kukus sampai matang. Buka daunnya, dan bungkus lagi dengan daun pisang segar, yang muda. Bisa dibeli di: Monami Bakery Kota Kasablanka, Jl Iskandar Muda Lt. LG Unit IU L09A 021 2...
Fachni
Panggang Babi - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
This photo of Raja Babi Waroenk is courtesy of TripAdvisor This photo of Raja Babi Waroenk is courtesy of TripAdvisor Bisa dibeli di: Raja Babi Waroenk 0821-9130-8080 Jl. Andi Mappanyukki no. 123, Rantepao 91831, Indonesia Sumber: https://obendon.com/2014/01/15/lupakan-kolesterol-dkk-di-rumah-makan-solata/ https://www.tripadvisor.com/
