Entri Terkait
Opak Pelecing
Makanan Minuman
Mungkin makanan ini tidak asing bagi beberapa orang yang berasal dari Lombok Utara. Namun bagi orang lain, makanan ini terbilang cukup unik dan menarik, karena perpaduan antara Opak (terbuat dari Ubi) dan Pelecing Kangkung. Opak yang biasa dimakan menggunakan sambal atau bahkan dicelup ke kopi hitam kali ini disajikan menggunakan pelecing, tanpa nasi dan tanpa lauk lainnya. Rasanya sangat lezat, apalagi opak yang renyah seperti kerupuk menjadi melempem karena sambal pelecing tadi. Sumber: http://www.infolombok.net/opak-pelecing-khas-lombok-utara/
R.M. Dyas Atmowisosro
Beberok
Makanan Minuman
Makanan Khas Lombok Beberok, Siapa yang tidak tahu tentang Beberok Terong atau temun bagi kaum Lombok, makanan yang disajikan dengan sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama untuk membuatnya dan seringkali disajikan sebagai makanan pelengkap dalam kehidupan sehari-hari warga Gumi Sasak Lombok. Beberok Terong atau timun artinya adalah terong bundar bukan terong panjang atau mentimun muda yang disajikan dalam keadaan mentah dan diris kecil yang diberikan sambal tomat yang rasanya pedas namun sedikit masam karena adanya tomat didalamnya, sedangkan untuk pemilihan terong digunakan terong yang masih muda sehinggi bijinya tidak terpisah dari kulitnya. Kuliner khas Lombok ini adalah sebuah lauk yang biasa disajikan oleh para ibu rumah tangga untuk menambah selera makan keluarga, rasa yang ditawarkan ada yang pedas namun ada unsur yang sangat berbeda di lidah yaitu rasa ciut asam. Bahan makanan yang digunakan berupa makanan mentah...
Diah Astuti
Lasuk
Makanan Minuman
Makanan Khas Lombok Lansuk adalah kuliner yang memiliki posisi yang sama dengan beberok sebagai makanan atau hidangan tambahan bagi warga gumi sasak yang seringkali kita temukan di berbagai warung makan disekitar Lombok. Lansuk dibuat dengan irisan kacang panjang dan diletakkan atau disajikan dengan cobek dan dengan tekstur dan bentuk yang menyerupai sambal secara utuh membuat kuliner ini banyak menjadi semboyan orang Lombok "tidak ada lasuk makan kurang berselera" RM/Toko yang Menyediakan: Oleh - Oleh Khas Lombok Store in Mataram, Indonesia Address: Mataram Mall, Jl. Pejanggik, Cilinaya, Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83121 Phone: 0857-3004-7893
Diah Astuti
Sambel Cengek Lombok
Makanan Minuman
3 siung bawang putih 3 siung bawang merah 20 buah cabai rawit merah 10 buah cabai rawit hijau 5 buah cabai keriting merah 1 sendok teh garam(kalo rang asin tambahkan sendiri) 1 sendok teh ajinomoto (jika tidak pakai juga tidak apa") 1 sendok teh gula Langkah Haluskan cabai rawit merah,cabai rawit hijau,cabai keriting merah,bawang merah dan bawah putih(lebih baik menggunakan ulekan agar tidak terlalu halus)tidak disarankan memakai blender Setelah agak halus tambah kan garam,gula,dan ajinomoto...
Diah Astuti
Plecing Kangkung Kuliner Khas Kota Lombok
Makanan Minuman
Berikut adalah resep plecing kangkung khas kota lombok Bahan-Bahan : 1 ikat kangkung, biarkan utuh tidak perlu dipotong 50 gr touge diseduh menggunakan air panas 5 buah bawang merah 2 buah bawang putih 6 buah cabe keriting 7 buah rawit merah 2 buah tomat merah 1 jeruk limau -/+ 1 sendok teh terasi bakar -/+ 2 cm kencur Garam secukupnya Gula secukupnya Cara memasak : 1. Didihkan air lalu tambahkan garam secukupnya 2. Masukkan kangkung hingga matang. Kemudian angkat dan diriskan 3. Haluskan bumbu sambal 4. Tumis hingga harum, tambahkan perasan jeruk limau, garam dan gula secukupnya 5. Masak hingga matang 6. Sajikan kangkung, touge dengan sambal di atasnya 7. Plecing kangkung khas lombok siap dihidangkan RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Khas Lombok Tanjung Karang Diner Address: Jl. Arya Banjargentas No. 88X, Ampenan, Sekarbela, Tj. Karang, Mataram, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83115 P...
Khaza
Sate Pusut Khas NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 150 gr daging sapi giling, 250 gr (1 butir) kelapa parut setengah tua, 5 lembar daun jeruk iris tipis, 1 bungkus royko sapi @10 gr (sesuai selera), 1/2 sdt garam, 20 buah tusuk sate, secukupnya minyak goreng haluskan: 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah @50 gr, 1 buah cabe merah besar, buang biji. 10 buah cabe rawit merah (skip kalo gg bisa pedas), 35 butir merica, 1/2 sdt ketumbar Cara memasak : Campurkan kelapa parut dg bumbu halus, lalu tambahkan royko,garam dan daun jeruk aduk rata, koreksi rasa jika perlu. Tambahkan daging giling, aduk rata. Ambil sejuput atau 1-2 sdm adonan, rekatkan pada tusuk sate sambil ditekan2 agar adonan menempel. lalukan hingga adonan habis Tuang minyak goreng kedalam panci, lalu panaskan hingga mendidih. Goreng sate pada minyak panas hingga matang (indikator matang: keemasan atau kecoklatan, sesuai selera). pastikan sate terendam minyak semua. angkat tiriskan Sajikan sate pusut dg nasi hangat dan pelecin...
Khaza
Sepat khas sumbawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 300 Gr Ikan Segar jenis apa saja(di bakar atau di rebus lebih nikmat di bakar) 1 Buah terong ungu (di bakar , setelah itu sobek kasar) Secukupnya Daun Kemangi 5 Buah Cabe Rawit 1 Buah Tomat Bakar 2 Butir Kemiri 3 Buah Belimbing Wuluh 3 Siung Bawang Merah (bakar) Secukupnya garam Secukupnya Air Matang panas 1 cm Terasi (dibakar) BAHAN PELENGKAP: Secukupnya kerupuk kulit 1 Jeruk Sambal/limau Cara memasak : 1.Siangi daun kemangi, ambil daunnya saja lalu cuci bersih 2.Bakar atau dipanggang (tomat, bawang merah, terong ungu) 3.Kupas terong bakar ambil dagingnya, sobek kasar 4.Tumbuk kasar bumbu : cabe, bawang merah bakar, tomat bakar, kemiri, garam dan terasi bakar 5.Bakar ikan atau udang atau ayam yang dipotong kecil kecil hingga matang SARAN PENYAJIAN : 1.Susun didalam mangkok saji: terong ungu yang sudah dirobek kasar, kemangi,dan bumbu yang sudah ditumbuk kasar, belimbing wuluh potong potong 2.Tuangkan air panas yang sudah matang(lebih enak air yang belum lama m...
Khaza
Sate Tanjung khas Lombok Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor ikan segar besar lebih baik yg berdaging putih (fillet dagingnya), santan kental(sesuaikan sampai bahan yg diblender berbentuk pasta Bumbu halus : 7 buah cabe merah besar, 10 biji cabe kecil(sesuaikan), 1 bungkul bawang putih ukuran telur, sejumput terasi, 4-5 cm kunyit, 3 cm lengkuas, 2 cm jahe, 6 btr kemiri, 1 cm kencur, garam sckpnya, penyedap(optional), gula pasir sckpnya, seperlunya tusukan sate Cara memasak : 1.Fillet ikan dibagi,3/4 ikan diiris sebesar jari kelingking sisihkan 2.1/4 ikan diblender bersama bumbu jg santan sampai jdi pasta kekentalannya 3.Tuang blenderan ikan dlm daging ikan yg sudah diiris,aduk rata boleh pake tangan/sendok besar...diamkan beberapa saat 4.Tusuk satu iris daging ikan lalu balur dgn sedikit adonan pastanya,lakukan sampai adonan ikan habis tertusuk semua 5.Bakar sebentar aja sampai matang kedua sisi(lebih wangi bakar pakai arang) sajikan...yummiiiieee bikin nagiiih RM/Toko yang Menyedia...
Khaza
Resep Ayam Rarang Khas Lombok
Makanan Minuman
Bahan Bahan Ayam RaRang : 1 ekor (750 g) ayam kampung muda, bersihkan 4 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak goreng 250 ml air Bumbu haluskan : 10 buah cabai merah 6 siung bawang putih 6 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi bakar 1 sdt gula pasir 1½ sdt garam Bahan Pelengkap : Nasi putih Plecing kangkung Cara Membuat Ayam Raarang : Lebarkan ayam hingga berbentuk bekakak. 1.Tusuk dengan bambu/tusukan besi. 2.Bakar ayam di atas bara api hingga ¾ matang. 3.Campur bumbu halus dan ayam dengan minyak dan air jeruk, aduk rata. 4.Ungkep di atas api kecil selama 15 menit, angkat. 5.Bakar ayam di atas bara api kembali sambil diolesi bumbu sesekali hingga matang kedua sisinya, angkat. 6.Sajikan dengan pelengkapnya. RM/Toko yang Menyediakan : Ayam Rarang Chicken Restaurant Address: Jl. Airlangga, Mataram Bar., Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83126 Phone: 0877-6335-7567 ...