Entri Terkait
Ikan Saluang Goreng Tepung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gram ikan seluang (bersihkan dan siangi). 4 sdm tepung tapioka. 4 sdm tepung maizena. Garam secukupnya. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng). Bumbu yang dihaluskan: 2 siung bawang merah. 3 siung bawang putih. 1 ruas kunyit ukuran 2 cm. 1 sdt ketumbar. 1 sdt garam. Cara membuatnya: 1. Mula-mula haluskan semua bahan bumbu yang dihaluskan kemudian taburi ikan seluang yang telah dibersihkan dengan bumbu bumbu halus lalu aduk dan tiriskan hingga bumbun meresap. 2. Selanjutnya campur bahan-bahan seperti tepung tapioka, tepung maizena, dan garam lalu aduk hingga rata. 3. Setelah itu panaskan minyak goreng. Sambil menunggu minyak goreng panas, ambil ikan seluang kira-kira 1 genggam kemudian masukkan kedalam tepung kering hingga seluruh bagian ikan seluang terbaluri tepung. Kemudian goreng ikan hingga garing dengan warna kuning keemasan. Lakukan hingga ad...
Deni Andrian
Kalalaupun
Makanan Minuman
Kalalapun termasuk salah satu wadai yang lama. Sama tuanya dengan wadai cincin dan cucur. Bahan: tepung ketan 1 liter gula merah 1/4 kg daun pandan 5 lembar sedikit air kapur 1 biji kelapa parut Cara pembuatan: Terlebih dahulu tepung ketan dicampur dengan perasan air daun pandan. Tambahkan sedikit air kapur dan garam, lalu jadikan adonan sampai kentan, sehingga bisa digiling dengan tangan yang besarnya kira2 seperti buah duku. Jangan lupa, saat ingin menggiling adonan tadi masukkan dulu gula merah didalamnya. Gula merah yang dimasukkan itu besarnya seperti ujung jari kelingking. Setelah selesai menggiling semuanya, kalalapun itu direbus. Gilingan yang direbus tadi sudah timbul maka tandanya sudah matang. Lalu kemudian digulirkan ke dalam wadah yang ada kelapa parutnya Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alu...
adhaagary
Kakulih Putih
Makanan Minuman
Kakulih putih ini sedikit saja bedanya dengan kalulih habang, karena gula yang dipakai adalah gula putih. Bahan: tepung beras 1 liter gula putih 1/4 kg air santan 1 biji kelapa sedikit air kapur sedikit garam Cara pembuatan: Rebus air santan yang dicampur dengan tepung beras dan juga gula putih. Tambahkan air kapur dan sedikit garam. Semuanya itu diaduk perlahan-lahan dalam wadah, dengan api yang tidak terlalu besar. Setelah sudah matang, kakulih yang cair itu dipindah ke dalam ceper, lalu dinginkan. Apabila sudah dingin, kakulihnya sedikit bertambah keras, dan bisa dipotong-potong menjadi segi empat atau rincung gagatas. Kakulih putih ini sudah bisa dimakan karena sudah manis dengan gula putih Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan Lokasi penjual: PASAR AHAD | Kertak Hanyar Alamat: Jl. Ahmad Yani, Pemurus Luar, Kec. Banjarmasin Tim., Kota Banjarmasin, Kaliman...
adhaagary
Sambal Acan Kalimantan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 biji cabe rawit 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 3 biji cabe ijo kriting 2 biji cabe merah kriting 1 sdt garam 1 sdt mecin 1 sdt terasi surabaya 1 sdm gula merah kalimantan 1 sdm gula pasir Langkah 15 menit Layu kan semua bahan dengan cara di goreng di api sedang tanpa bumbu tabur Setelah layu bahan, ulek sampai halus dengan di tambah bumbu tabur di atas Sumber : https://cookpad...
adhaagary
Sambal Ramania (Gandaria)
Makanan Minuman
Bahan : 2 buah bawang merah 1 siung bawang putih 5 buah cake keriting 5 buah cabe rawit 1 biji tomat masak ( kecil ) , belah 2 Terasi bakar sedikit Gula merah secukupnya Garam secukupnya 4 biji buah ramania, cincang kasar ( bijinya jangan ikut dicincang juga yaaa ) Cara : Goreng semua bahan kecuali terasi, gula merah dan garam, hingga berubah warna dan wangi bawang tercium, angkat tiriskan. Beri terasi, gula merah dan garam, lalu haluskan , bisa di ulek atau menggunakan blender , tapi jangan terlalu lama. Tambah kan buah ramania cincang, aduk rata. Siap di sajikan. Invested $100 in Cryptocurrencies in 2017...You would now have $524,215: https://goo.gl/efW8Ef Bahan: 2 buah bawang merah 1 siung bawang putih 5 buah cake keriting 5 buah cabe rawit 1 biji tomat masak (kecil), belah 2 terasi bakar sedikit gula merah secukupnya garam secukupnya 4 biji buah ramania, cincang kasar bijinya jangan ikut dicincang) Cara pembuatan: Goren...
adhaagary
Sayur Asam Sawi Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Sayur asam siapa yang tidak suka dengan sayur asam yang segar dan nikmat saat di santap bersama dengan ikan asin dan sambal, berikut ini resep Sayur Asem Sawi Khas Banjarmasin Bahan : btg serai, memarkan Garam, gula, air asam jawa secukupnya 1 lbr daun salam 1 buah mentimun, belah 2, buang biji, potong 1 cm 1 sdt kunyit halus 2 sendok makan bawang merah putih halus 3 btr kemiri, haluskan 3 lbr daun jeruk purut 3 gelas air 5 lbr daun sawi putih, potong 3 cm 100 gram kacang panjang, potong 4 cm Cara Membuat : Masak air dengan semua bahan bumbu sampai mendidih Masukkan sawi, kacang panjang. Masak sampai semua sayura matang Sajikan sayuran dengan mentimun dan ikan asin gabus. Sumber : http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/03/sayur-asem-sawi-khas-banjarmasin-2.aspx Lokasi penjual: Rumah Makan Iwak Karing Alamat: Jl. Panglima Batur No. 45B...
adhaagary
Putri Barukung
Makanan Minuman
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Putri Barukung diatas adalah sebagai berikut : Bahan Kulit: 75 gram tepung beras 100 gram tepung ketan 1/2 sendok teh air kapur sirih 1/4 sendok teh garam 150 ml air suji (dari 20 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan) 5 tetes pewarna hijau muda Bahan Isi: 150 gram kelapa parut kasar 1 lembar daun pandan 1/8 sendok teh garam 100 gram gula merah, disisir halus 50 ml air Cara membuat masakan Putri Barukung, resep : Isi: masak bahan isi sambil diaduk sampai matang dan kalis. Sisihkan. Kulit: campur tepung beras, tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Aduk rata. Masukkan air suji dan pewarna hijau muda sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Ambil adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong. Kukus 15 menit sampai matang sambil sesekali dibuka. Untuk 30 buah Sumber : http://kueresep.com/masakan/putri-barukung_108668.html
adhaagary
Lemper Abon Ikan Saluang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 Orang 1 Gelas takar beras ketan putih (Rendam 2-3 Jam) 1 Bungkus santan kara 1 Lembar daun Salam,Jeruk/Pandan 1 Batang serai geprek 1 Ruas Lengkoas geprek Sejumput Ketumbar (Biar tambah wangi) 1/2 Sdt Garam/Kaldu bubuk Secukupnya Air Abon Ikan Saluang (Bisa ganti Abon rasa lain atau Sarden kaleng) Langkah-langkah: 1. Masukan semua bahan kecuali Abon kedalam teflon lalu masak seperti masak nasi biasa. 2. Setelah Nasi masak tuangkan 1/2nya kedalam wadah kukusan beri Abon ratakan lalu tuang kembali sisa nasi diatasnya sampai habis lalu kukus 10-15 menit #Tidak dikukus lagi juga tidak apa karena nasi dan Abon sudah matang# dan Lemper siap disajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/1626186-lemper-abon-ikan-saluang-megicom
Deni Andrian
Bakwan Ikan Saluang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg ikan seluang 300 gr Tepung terigu Air sampai setengah encer Bumbu: 4 siung bawang putih 1 sdt merica bubuk 1 sdt Garam Penyedap 1/2sendok teh (Opsional) Langkah-langkah: 1. Haluskan bumbu. 2. Cairkan tepung lalu campur dengan bumbu.tes rasa.(bisa ditambah bahan bumbu sesuai selera) 3. Campur ikan dengan adonan. 4. Goreng ikan pada minyak panas sampai matang. Usahan api sedang agar ikan matang merata. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3757787-bakwan-ikan-seluang%F0%9F%92%93