Entri Terkait
Coto Gagak - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 300 gram Daging sapi 2 batang Serai 2 lembar Daun salam 100 gram Kacang tanah goreng 1 ruas Jahe 1 ruas Lengkuas 5 buah Kemiri 4 siung Bawang putih 4 butir Bawang merah 1/2 sendok makan Ketumbar 1/2 sendok teh Jintan 1/2 sendok makan Garam 1/2 sendok teh Lada hitam bubuk 1 liter Air matang secukupnya Daun bawang secukupnya Seledri secukupnya Bawang goreng Langkah ( 40 menit) Buat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, jahe ketumbar, jintan, lada hitam dan kemiri. Serai dan lengkuas digeprek. Daun salam dibiarkan utuh. Daun bawang dan seledri diiris halus. daging dimasak dengan panci tekan selama 20 menit Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan serai,lengkuas dan daun salam, tambahkan air matang, didihkan sampai kuah mendidih. Setelah kuah mendidih masukan daging dan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, bubuhi...
Fachni
Indomie Coto Makassar Jamur Enoki - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bungkus indomie kuah (ak pake coto makasar) 1 bungkus jamur enoki secukupnya sayur (boleh tauge, caisim, wortel, daun bawang, dsb) 1 sdt kecap asin 1 sdt kecap manis 1 sdt saos pedas 1 sdt garam Langkah Pertama rebus jamur dan sayuran terlebih dahulu, rebus wortel dan selanjutny jamurny, untuk enoki akarnya potong terlebih dahulu, rebus kira-kira 3 menit (jangan terlalu lama karna nanti ga kenyal) tiriskan, Rebus mi tiriskan buang airnya, lalu lnjut merebus air untuk kuah, tambahkan garam kecap saos kemudian masukkan hanya 1 bumbu mi. Masukan mi dalam mangkuk, tambahkan sayuran diatasny lalu siram dengan kuah, klo mau tbah cabe silahkan monggo mkin pddesss.. Nb. indomie coto makasar adany cm dimakasar y, rasany menurutku mirip ramen ðŸÂœ RM yang menyediakan: Rumah Makan Sulawesi Jl. Pajajaran No. 113, Cicendo, Bandung 022 6012819...
Fachni
Jalangkote (Pastel) Isi Jagung Sosis - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 buah) 150 gr tepung terigu 1 sdm margarin 1 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam secukupnya air panas bahan isi : 2 buah wortel potong kotak kecil 1 buah jagung manis sisir 2 buah sosis potong kotak kecil secukupnya Daging sapi cincang 2 buah telur rebus potong jadi 8 potongan kecil 1 buah bawang bombay ukuran kecil 4 siung bawang putih secukupnya garam secukupnya penyedap rasa bila suka secukupnya lada bubuk 1 sdt gula sedikit air secukupnya minyak goreng untuk menumis untuk sambalnya: 3 buah cabe rawit(atau sesuai selera) 3 siung bawang putih 1 sdt gula pasir(atau sesuai selera) secukupnya garam 2 sdt cuka(atau sesuai.selera) 1 sdm sambal botolan.(sy pake sambal abc) 100 ml air panas, kurang lebih Langkah Pertama2 buat isinya dulu,tumis bgw putih yg sdh di cincang halus dan bawang bo...
Fachni
Saus Cuka Jalangkote' - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 9 biji cabe rawit merah 3-4 siung bawang putih Air Cuka/vinaigre (gw pake vinaigre) Garam Gula Langkah ( 15 menit) Rébus bawang putih dan cabe rawit sampai mulai layu. Saring bawang putih dan cabe rawit, blender kasar. Kalau ada ulekan, diulek aja. Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk. Masukkan air bekas rebusan tadi, aduk. Masukkan cuka/vinaigre secukupnya, aduk lagi. Cicipi sesekali, jika dirasa kurang, tambahkan gula/cuka sesuai sèlera. Jika ingin lebih pedas, jumlah cabe yg direbus td boleh ditambah. Jika ingin kuràng pedas, tambahkan lagi air/cuka. Nikmati dengan jalangkote'/pastel. RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan Raya No.2A Jakarta Selatan 12560 Telepon : 021-78833170 0877-81809753 (WhatsApp) Sulawesi@Mega Kuningan Menara BTPN Podium 2 Zona B Dr....
Fachni
Sarabba Susu - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 ltr air 4 buah jahe ukuran besar secukupnya gula merah secukupnya susu kental manis Langkah Ambil 1 liter air dan letakkan pada belanga sedang, masukkan gula merah dan jahe yang di keprek, rebus air sampai mendidih... Ambil segelas air rebusan jahe gula merah, lalu tambahkan susu kental manis sesuai selera, sajikan hangat.... Di foto kelihatan seperti ada gumpalan2 putihx bund... Itu sebenarx jahe yg di keprek... Tadi aku lupa saring... Langsung main foto aja... Hehehe Cocok banget di nikmmati dalam musim hujan begini... 😊 RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1486119-sarabba-susu
Fachni
Es Sarabba (Wedang Jahe) - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr gula merah (tergantung manisnya gula merah yg di gunakan) sekepalan tangan jahe (memarkan) 2 btng sereh (geprek) 1 sdm merica butiran (haluskan) 2 ltr santan kekentalan sedang 1/2 sdt garam halus Langkah ( 30 menit) Masak gula merah bersama santan,jahe,sereh,dan merica yg telah di haluskan,garam. Aduk sesekali agar santan tdk pecah..setelah mendidih matikan api. Jika ingin di nikmati, saring dan tuang dlm gelas,nikmat di nikmati hangat,namun jika ingin di nikmati dingin,dinginkan terlebih dahulu lalu tambahkan es batu..sajikan bersama pisang goreng atau ubi goreng. Bisa dibeli di: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/855846-es-sarabba-wedang-jahe
Fachni
Buras Beras Merah - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 30 porsi) 1 kg beras merah santan dari 1butir kelapa yg besar secukupnya garam daun pisang tali rapiah/plastik utk ikatnya Langkah ( 3 jam) Cuci bersih beras n aron dengan santan dan garam Bungkus beras ke daun pisang seperti membuat lontong tapi pipihkan Rebus kurleb 3jam, angkat, tiriskan dan dinginkan sebentar lalu siap dihidangkan bersama lauk pauk :) Bisa dibeli di: Kedai Ikan Terbang Labuang Kec. Sendana, Kab. Majene Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2432795-buras-beras-merah
Fachni
Tolong (Buras Daun Pandan) - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 kg beras pulen 3 ltr santan kental Daun pandan wangi (Daun pandan kampung) Daun pisang (Ambil yg muda) secukupnya Garam Langkah Beras dicuci sampai bersih. Air cuciannya sampai putih bening tidak keruh lagi kemudian tiriskan. Kemudian beras dikukus kurang lebih 15 menit. Setelah itu masukkan dalam wadah/baskom Rebus santan sambil diaduk terus smp mendidih agar santan tidak pecah. Masukkan garam secukupnya. Setelah medidih tuang santan kedalam wadah beras. Batas air santan harus rata dgn nasi kemudian tutup rapat wadah smp uap panasnya tidak keluar. Diamkan selama 1 jam sampai nasi aron Sambil menunggu nasinya aron maka daunnya disiapkan. Daun pandan dibersihkan durinya lalu di lap dgn kain bersih. Potong daun pandan sepanjang 40 cm. Kemudian lipat daun pandan menjadi 5 lipatan (tiap lipatan panjang 8 cm) kemudian dari lipatan tersebut buat menjadi kotak persegi. Lipatan terahir kunci tgn lidi (me...tus...
Fachni
Sambal Tauco - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan : 35 buah cabai rawit 4 sdm tauco 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Gula pasir secukupnya 200 ml air Cara membuat : Rebus cabai rawit sampai matang. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai rawit kemudian campurkan dengan tauco. Beri air jeruk nipis dan gula pasir. Tuangkan air, lalu aduk rata. Panaskan air sampai mendidih Sumber : http://kuliner.ilmci.com/resep/2016/27/sambal-tauco-makassar.aspx