Entri Terkait
Sup Daun Labu
Makanan Minuman
Bahan: 2 ikat daun labu, disiangi 2 ons wortel, kupas dan potong2 tipis miring 1/2 buah tahu cina, potong sesuai selera 3 lembar daun salam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica 1 1/2 leter kaldu sapi minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 1 sendok makan ebi, disangrai 4 cm kunyit 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih Cara Membuat: Setelah menyiangi daun labu dan mengupas wortel, anda bisa mencucinya sampai bersih lalu tiriskan. Cuci juga tahu cina yang telah dipotongi dan sisihkan dulu Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum Tuangkan air secukupnya lalu masak sampai mendidih. Kalau sudah, masukkan potongan wortel lalu aduk dan masak hingga setengah matang Tambahkan daun labu, tahu cina, gula pasir, garam serta merica. Aduk2 sampai rata dan biarkan daun labu matang Angkat lalu tuang di mangkuk saji. Hidangan sup daun labu khas K...
adhaagary
Ikan Saluang Goreng Lado Hijau
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg ikan saluang Bahan sambal lado: 1/4 kg cabai hijau 4 siung bawang merah di iris 1 buah tomat 1/2 sdt garam(saya tdk suka terlalu asin) Bumbu ikan goreng : 2 buah Jeruk nipis 1/2 sdm garam Langkah-langkah: 1. Cuci bersih ikan saluang dgn 1 buah jeruk nipis, lalu diberi garam dan perasan 1 buah jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. 2. Panaskan minyak lalu goreng ikan salung sampai garing. 3. Bersihkan bumbu sambal lado lalu blender cabai hijau dan tomat beserta garam agak kasar jangan sampai terlalu halus. 4. Panaskan minyak lalu tumis sambal lado yg sudah selesai diblender sampai masukan bawang merah iris. Masak sampai tercium harum bawang merahnya tandanya sambal sdh matang. 5. Campurkan sambal yang sudah matang bersama ikan dan sajikan di piring saji. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3507547-ikan-...
Deni Andrian
Balado Petai Ikan Saluang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 4 papan pete 3 buah cabe merah besar 10 biji cabe rawit 3 siung bawang putih secukupnya minyak goreng 1/4 kg ikan saluang Langkah-langkah: 1. Lumuri ikan saluang yg sdh bersih dngn garam dan jeruk nipis,diamkan sebentar lalu goreng sampai kering 2. Haluskan bawang merah,bwng putih,cabe merah besar,cabe rawit,tumis dengan sedikit minyak sampai harum 3. Masukkan petai dan ikan saluang aduk2 masukkn air sedikit tambahkan garam,gula,penyedap rasa secukupnya masak hingga meresap dan kering, sisihkn trus sajikan selagi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/735619-balado-pete-ikan-saluang-enak-dan-mudah Lokasi penjual: Resto Handayani Alamat: Jl. Sutan Syahrir, Sungai Bangkong, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78116
Deni Andrian
Paisan Ikan Saluang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 400 gram Ikan Saluang / Ikan Wader / ikan kecil lainnya 1 buah Jeruk nipis 3 buah Cabe merah kering besar 8 siung Bawang merah 2 buah Kemiri (bisa diganti 2 sdm kelapa parut setengah tua) 1 batang Serai ( ambil bagian putihnya lalu iris tipis 1 ruas Lengkuas (iris tipis) 1 sdm Air asam kental 1 ruas kecil Kunyit 3 buah tomat Secukupnya Garam dan penyedap Secukupnya daun pisang Langkah-langkah: 1. Bersihkan ikan lalu tiriskan, beri perasan jeruk nipis dan taburi sedikit garam, diamkan 15 menit. 2. Haluskan bawang merah, cabe merah kering yang sudah direndam air panas, serai, lengkuas, kunyit, kemiri / kelapa parut. 3. Buang air jeruk pada ikan, lalu cuci sebentar dan tiriskan beri bumbu halus, air asam, garam, penyedap dan irisan tomat. Aduk 4. Siapkan daun pisang, bungkus ikan beri semat pada ujungnya. Lalu kukus kurang lebih 20 menit. 5....
Deni Andrian
Balado Ikan Saluang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ikan saluang Bumbu halus: 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 6 buah cabai merah besar 11 buah cabai rawit 1 tomat ukuran besar Secukupnya gula Secukupnya garam Secukupnya air Langkah-langkah: 1. Bersihkan ikan lalu goreng hingga agak kering 2. Haluskan bumbu halus 3. Tumis hingga harum tambahkan gula, garam, air 4. Test rasa 5. Masukan ikan 6. Tunggu hingga surut 7. Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4303242-balado-ikan-saluang
Deni Andrian
Roti Sagu
Makanan Minuman
Roti ada juga yang bahannya dari sagu, maka dari itu dinamakan roti sagu. Jika ingin membuat roti sagu yang disediakan, yaitu: Bahan: sagu 1 liter tepung gandum 1 liter gula putih 1/4 kg telur bebek 4 butir gula merah Cara Pembuatan: Mula-mula gula putih dan telur dikocok sampai mengembang. Sesudah itu tambahkan dengan sagu dan juga tepung, diaduk rata sampai jadi adonan. Adonan tadi masukkan ke luangan roti yang dibaahnya dipanaskan oleh bara api, apinya jangan terlalu besar. Setelah itu, diatasnya ditaburkan sedikit gula merah yang diserut. Tutup dengan "panai" yang panas. Lama memasaknya sekitar 5 menit, roti sudah matang, warnanya terlihat agak merah muda. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan
adhaagary
Kue Ular-Ular
Makanan Minuman
Bahan: tepung sagu 1 liter gula putih 1/4 kg 1 biji kelapa parut kacang hijau 1/4 kg Cara Pembuatan: Terlebih dahulu tepung sagu itu disatukan pelan2. Masukkan ke air yang sudah mendidih sampai matang. Diangkat lalu digenggam-genggam, diratakan di tuangan kayu yang ukurannya kira2 satu jari. Setelah itu masukkan lagi ke air yang mendidih. Sampai disitu sudah jadi ular2, tetapi belum lengkap. Kacang hijau digoreng sampai masak, lalu diulek jadi halus. Semuanya dicampur dengan kelapa parut, tambahkan gula putih. Semuanya ditaburkan ke ular-ular. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan
adhaagary
Roti Baras Habang
Makanan Minuman
Dinamakan roti baras habang karena warnanya habang anun (merah muda) karena ada campuran gula merah. Membuat roti baras habang tidak sudah. Bahan: tepung beras 1 liter gula merah 1/4 kg air santan 3 gelas sedikit garam Cara pembuatan: Terlebih dahulu tepung beras diaduk dengan santan. Kemudian masukkan gula merah dan sedikit garam. Semuanya diaduk rata, setelah itu didiamkan sebentar supaya adonannya mengembang. Siapkan tuangan kuningan yang biasa dipanaskan di atas api. Tuangan yang berisik tujuh lubang bundar diisi oleh adonan tadi. Tutup dengan "panai" panas. Sebentar saja roti baras yang berwarna merah muda tadi akan masak. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan
adhaagary
Roti Baras Putih
Makanan Minuman
Perbedaan antara roti baras putih dan roti baras habang terletak pada gula yang digunakan. Untuk roti baras putih, gula yang digunakan adalah gula putih. Bahan: tepung beras 1 liter gula putih 1/4 kg air santan 3 gelas sedikit garam Cara pembuatan: Masukkan santan ke dalam sebuah tempat, campurkan dengan tepung beras lalu diaduk. Masukkan lagu gula putih dan sedikit garam. Kemudian aduk semuanya sampai rata, lalu akan menjadi adonan. Diamkan sebentar supaya adonannya mengembang. Siapkan tuangan kuningan yang biasa dipanaskan di atas api. Tuangan yang berisi tujuh lubang bundar diisi oleh adonan tadi. Tutup dengan "panai" panas. Sebentar saja roti beras yang berwarna putih tadi akan masak. Sumber : Buku Profil Kebudayaan dan Pariwisata Kalimantan Selatan