Entri Terkait
Asam Pedas Ikan Tenggiri
Makanan Minuman
Jumlah Hidangan : 4 orang Bahan-Bahan: Bahan Untuk Asam Pedas: 4 keping hirisan ikan tenggiri 5-8 biji kacang bendi 1 biji tomato, dibelah 4 secekak daun kesum atau daun laksa 1 mangkuk kecil air asam jawa 1 kuntum bunga kantan, dibelah 4 Bahan untuk kisar halus: 10-15 biji cili kering, dibuang biji dan rebus ATAU 1 senduk cili kisar 6 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 2 cm halia 1 batang serai,hiris nipis ambil bahagian lembut 2 biji buah keras, optional 1 sudu besar belacan, dibakar 1 sudu kecil lada hitam Cara Penyediaan: Panaskan 1 senduk minyak dan tumis bahan kisar halus di atas api perlahan sehingga masak dan pecah minya...
adhaagary
Juhu Rimbang
Makanan Minuman
Rimbang atau Terong asam yaitu termasuk buah yang biasa dijadikan sayur asam bagi masyarakat dayak. Berikut ini resep bumbu masakan khas dayak juhu rimbang patin Bahan Utama: 2 buah rimbang/terong asam 1/2 patin yang sudah dibersihkan Bumbu Juhu Rimbang: 3 bawang merah 2 bawang putih 2 kemiri 1/2 ruas jari kunyit 1/2 sdt merica garam secukupnya penyedap/gula secukupnya Cara Memasak: Siapkan 2 buah terong asam, kupas lalu iris sesuai selera. Jika sudah, cuci sambil dibuang sebagian bijinya agar mengurangi rasa masam karena terong asam yang tua akan terasa sangat masam jika bijinya tidak dibuang. Apabila sudah, sisihkan. Uleg semua bumbu sampai halus, kemudian tumis bumbu di panci atau di wajan jika sudah harum masukkan air secukupnya untuk kuah dan ikan patin, beserta rimbang. Tunggu sampai mendidih hingga rimbang dan patin masak. Cicipi sebelum menghidangkan. Tips mengurangi rasi asam pada buah terong asam : Pilih buah yang...
adhaagary
Sambal Terong Asam Rimbang
Makanan Minuman
Bahan 2 buah terong asam, bakar bersama kulitnya 10 cabe rawit, sesuai selera 5 cabe merah 5 siung bawang merah, bakar sebentar 1 cm terasi bakar 1 sdt garam dan penyedap rasa 1 sdt gula pasir Cara membuat. Proses pembuatan, sambal cukup diulek kasar Terong asam yang sudah dibakar, buang kulitnya dan iris kasar. Ulek semua bumbu di cobek, setelah sedikit halus, masukkan irisan terong asam. Aduk hingga merata. Di suku Dayak, sambal terong asam ini, dicampur dengar suwiran daging ikan sungai bakar. Sambal bukan menjadi pelengkap makanan, tetapi sebagai menu utama. Cukup dengan, sambal terong asam rimbang ditambah ikan suwir, jadilah lauk bersama nasi. Sumber : http://www.eenendah.web.id/2015/09/sambal-terong-asam-rimbang-kuliner-dayak.html
adhaagary
Amplang Kerupuk Tenggiri
Makanan Minuman
Amplan g merupakan penganan/jajanan khas Kalimantan Barat. salah satu yang mempunyai produksi amplang yang sudah terkenal adalah kota ketapang. Ketapang merupakan salah satu kota Kabupaten yang ada di Kalimantan Barat bisa di tempuh menggunakan tranpostasi laut dan udara. Jika anda ingin menggunjungi kota Ketapang lewat laut menggunakan alat transfortasi kapal expres yang menpunyai jarak tempuh sekitar 7 jam perjalanan. Bila anda ingin lebih cepat bisa juga menggunakan tranportasi udara, karena di Ketapang sudah ada Bandara yaitu Bandar Udara Rahadi Oesman untuk memudahkan anda dan mempercepat perjalanan. Di kota Ketapang ada panganan khas yaitu berupa kerupuk yang di kenal dengan nama Amplang, Amplang merupakan cemilan khas kota Ketapang yang terbuat dari ikan tenggiri dengan rasa gurih ikan, karena menggunakan takaran yang pas dan tepat dan di olah bersama tepung dan Rempah2, Menjadikan Rasa Ikan Tenggirinya Benar2 Terasa, sehingga menimbulkan...
adhaagary
Ikan Asam Pedas Khas Ketapang
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu: – 750 gram ikan tenggiri – 1 sdm jeruk nipis – 1 sdt garam – 1 lembar daun kunyit – 2 cm lengkuas (memarkan) – 2 batang serai (memarkan) – 2 cm jahe (memarkan) – 4 lembar daun jeruk – 2 buah asam kandis – 8 buah tomat – 200 ml air – 2 sdm minyak goreng – 100 gram cabai merah – 12 siung bawang merah – 5 siung bawang putih Cara membuat bubur pedas khas Sambas: 1. Haluskan 100 gram cabai merah, 12 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih 2. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit(untuk menghilangkan bau amis ikan). 3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk, asam kandis, dan air didihkan. 4. masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang. tambahkan tomat, masak sebentar dan diangkat. Keterangan: ikan asam...
adhaagary
Mie Pangsit Khas Kota Pontianak
Makanan Minuman
Bahan pangsit: – kulit pangsit – wortel – daging ayam cincang – tepung kanji – garam – merica bubuk – penyedap rasa(bisa pecin, masako, dsb) – daun bawang – air Bahan kuah: – air – garam – gula – penyedap rasa – daging ayam – daun bawang – merica bubuk Bahan pelengkap: – I Fu Mie – daging ayam cincang – bawang daun iris halus – sawi – kecap – saus atau sambal botol Cara membuat pangsit: 1. Campur semua bahan pangsit jadi satu, beri sedikit air, aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata. 2. Isikan adonan bahan tersebut ke dalam kulit pangsit secukupnya, jangan terlalu banyak karena akan susah untuk melipatnya 3. Rekatkan pakai tepung kanji yang sudah dicairkan. 4. Rebus pangsit sebentar, kemudian tiriskan. Cara membuat kuah pangsit: 1. Rebus semua bahan kuah jadi satu...
adhaagary
Sup Ikan Gurame Sambas
Makanan Minuman
Daerah Sambas di Provinsi Kalimantan Barat (Kalbar) memiliki kuliner khas yakni sup ikan gurame dan kue bingke. Untuk mencicipinya Anda tidak perlu ke Sambas Kalimantan, karena menu ini kini tersedia di kawasan Renon, Denpasar. Bagi Anda pecinta kuliner Provinsi Kalimantan Barat (Kalbar) yang berdomisili di Pulau Bali, kini tak perlu risau dengan menu makanan khas Kalbar. Di Pulau Dewata Anda bisa menikmati menu makanan Kalbar. Adalah Restoran The Sambas yang siap memanjakan lidah kuliner Anda. Ya, restoran yang terletak di Jalan Tukad Unda, Renon, Denpasar itu menyajikan menu masakan khas Bumi Katulistiwa. Sup ikan gurame khas Sambas, adalah menu khas di restoran ini. Rasa kuat dari sup gurame ini adalah rasa asam yang nyangkut sampai di ujung lidah. "Resepnya adalah menggunakan buah belimbing langsung yang didatangkan dari Sambas," kata Manajer Restoran The Sambas, Yuda Kelana, Kamis (7/3/2013). Untuk menu sup gurame ini diperlukan satu ekor ikan guram...
adhaagary
Ipu-Ipu SIngkong
Makanan Minuman
Bahan Ipu-ipu singkong: 1/2 kg singkong 200 ml santan dari 1 butir kelapa 3/4 sendok teh garam daun pandan secukupnya Bahan isian ipu-ipu singkong: 2 ons kelapa diparut kasar 1 ons gula merah 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 150 ml air Cara membuat: Pertama, persiapkan bahan2 untuk membuat ipu2 singkong sesuai takaran di atas Kedua, kupas dan cuci singkong hingga bersih. Parut lalu peras airnya Lalu, buatlah isiannya terlebih dulu dengan mencampur parutan kelapa bersama gula merah Kemudian, tambahkan garam, air dan daun pandan. Aduk sampai semuanya tercampur rata Selanjutnya, aduk singkongyang sudah diperas tadi bersama 1/2 sendok teh garam Berikutnya, ambil sedikit adonan dan bentuk pipih. Beri isian tadi, lalu bentuk menjadi lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis Setelah itu, campur santan dengan garam sampai rata Sesudah itu, siapkan loyang yang sudah dialasi daun pandan. Tata a...
adhaagary
Sayur Lemak Campur
Makanan Minuman
Bahan Sayur Lemak Campur: 2 ons nangka muda 1 ons tempe 5 lonjor kacang panjang 1/4 ons daun melinjo 2 liter santan dari 1 butir kelapa Bumbu Sayur Lemak Campur 8 siung bawang putih, iris2 12 butir bawang merah, iris2 6 buah cabai hijau, iris menyerong 4 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok teh gula pasir 4 1/2 sendok teh garam Cara Membuat: Pertama, anda bisa mempersiapkan bahan2 di atas dengan cermat. Lakukan pemotongan terhadap nangka muda, kacang panjang dan tempe Kedua, kacang panjang dan nangka muda yang telah dipotong bisa dicuci. Sisihkan bahan pertama dan rebus bahan kedua hingga matang Lalu, rebus santan bersama daun salam, bumbu iris dan lengkuas. Beri gula pasir dan garam, aduk sampai mendidih Kemudian, masukkan potongan nangka muda, kacang panjang dan tempe. Masak hingga keseluruhan bahan matang Selanjutnya, sebelum diangkat masukkan daun melinjo. Aduk rata sebentar dan matikan...