Entri Terkait
Bakwan Tahu - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 5 potong Taoge 1/2 ons Telur 1 butir Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 3 siung Lada putih 1/2 sdt Ketumbar 1/2 sdt Seledri 1 ikat Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Tahu dihaluskan 2. Taoge dibuang akarnya 3. Seledri diiris halus. 4. Telur dikocok. 5. Semua bumbu dihaluskan, bahan dan bumbu dicampur. 6. Dibentuk bulat-bulat seperti bola pingpong, digepengkan menjadi 1 cm. 7. Digoreng sampai kuning. RM/Toko yang Menyediakan : Bakso Bakwan Malang Cak Su Kumis Restoran Indonesia Tempat makan suasana warung yg menjual bakso kuah dan berbagai pilihan topping yg dipilih sesuai selera. Alamat: Jl. Rawamangun Muka Barat Blok D No.14, RT.12/RW.12, Rawamangun, Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13220 Telepon: 0856-1055-152 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 643
adhaagary
Urap Engos Engos - Sedayu - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Engos-engos (tumbuhan laut) 2 gelas Air kapur sirih 3 sdm Kelapa 1/2 butir Bumbu-bumbu: Lombok merah 2 buah Kencur 1 ruas jari Garam 1/2 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Engos-engos dicuci, direbus, diberi air kapur sirih. 2. Dimasak selama 1-2 jam, tandanya masak apabila warnanya sudah menjadi hijau. 3. Diangkat dan dicuci lagi sampai air kapur sirih hilang sama sekali. 4. Untuk menghilangkan bau yang tidak enak, disiram dengan air mendidih. 5. Kelapa diparut, bumbu dihaluskan, dicampur dengan kelapa yang sudah diparut. 6. Kalau akan menghidangkan engos-engos dicampur dengan sambal sampai rata. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 633
adhaagary
Sayur Loncom - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daun kol 2 lbr. taoge 1 ggm. buncis 1 ggm. Bumbu-bumbu : bawang merah 6 bh. bawang putih 3 siung laos 2 pt daun salam 2 lbr. garam 1 sdm. gula merah 1 sdm. Cara membuatnya : Sayuran dicuci, dipotong-potong. Bumbu-bumbu dihaluskan. Bumbu yang sudah halus, dimasukkan. Dimasak sampai mendidih sambil diaduk, lalu sayuran dimasukkan. Jika sayuran sudah empuk, diangkat. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Makan Ayam Geprek Bu Rum 1 Restoran Alamat: Jl. Wulung Lor, Papringan, Caturtunggal, Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281 Telepon: (0274) 551406 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 302-303
Fachni
Tumis Tahu Tangi - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 5 potong Taoge 1 ons Kapri 1 ons Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 2 siung Lada putih 1 sdt Seledri 1 ikat kecil Daun bawang 1 ikat kecil Minyak goreng 3 sdm Garam 1/2 sdm Kecap 2 sdm Cara membuatnya: 1. Tahu dipotong-potong, digoreng. 2. Bumbu-bumbu dipotong-potong halus, lada dihaluskan. 3. Bawang dan daun bawang ditumis, dimasukkan air 1/2 gelas dibiarkan sampai mendidih. 4. Tahu, taoge, kapri dimasukkan. 5. Menyusul taoge, seledri, gram, kecap dan lada. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 626
adhaagary
Gudir - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan: rumput laut 1 kg. Bumbu-bumbu: cengkeh 2 bj. sereh 1 btg. manis jangan 1 btg. gula 2 ons pandan wangi 1 lbr. pandan wangi 1 lbr. santang kelapa 1/2 btr. Cara membuatnya: Rumput laut direbus dan disaring. Bumbu-bumbu direbus dan setelah mendidih 1/2 jam, rumput yang sudah disaring dimasukkan, diaduk sampai campur kemudian disaring lagi. Hasil saringan ditaruh pada waskom besar dan dibiarkan sampai kental. Warna bisa diberikan pada waktu penjaringan kedua dengan teres. RM/Toko yang Menyediakan : Bale Raos Kraton Restoran Alamat: Jalan Magangan Kulon No.1, Panembahan, Kraton, Panembahan, Kraton, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55131 Telepon: (0274) 415550 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 899-890
Fachni
Anglo - Jogja - DI Jogjakarta - Peralatan Masak
Ornamen
Anglo adalah jenis alat memasak lain selain dhingkel. Anglo juga disebut tungku yang terbuat dari tanah liat. Alat memasak ini masih sering digunakan oleh masyarakat Jawa hingga saat ini, walaupun jumlah penggunanya terus berkurang. Namun, para pedagang makanan mulai dari warung angkringan, bakmi, soto, hingga gudeg banyak yang masih menggunakan “kompor tanah” itu. Para pedagang yang tetap menggunakan anglo punya alasan yakni untuk mempertahankan cita rasa masakannya yang khas. Mereka khawatir jika menggunakan alat memasak lain akan mempengaruhi rasa masakannya. Anglo dibuat secara tradisional oleh perajin gerabah, yang hingga saat ini masih banyak dijumpai di sejumlah desa di Jawa, termasuk di sentra-sentra gerabah seperti desa Kasongan dan desa Pundong Bantul. Sebagian perajin perorangan juga masih memproduksi. Mereka memproduksi anglo dan peralatan memasak lain dari gerabah biasanya mewarisinya secara turun-temurun. Anglo dan p...
hallowulandari
Gelung Ukel Keyongan - Jogja - DI Jogjakarta - Tata Rambut
Pakaian Tradisional
Gelung Ukel Keyongan Kebanyakan dikenakan oleh tokoh wayang wanita, misalnya Dewi Lara Ireng, Subadra, Dewi Tara, Larasati. Gelung ukel keyongan ada yang polos, ada pula yang dihias dengan garuda mungkur. Gelung ukel Keyongan khusus hanya terdapat pada seni kriya Wayang Kulit Purwa gagarak Yogyakarta. Sumber: http://www.hadisukirno.co.id/artikel-detail.html?id=Gelung_Wayang Proses Perancangan Buku Vector Ragam Hias Wayang Gagrak Surakarta [https://media.neliti.com/media/publications/167294-ID-proses-perancangan-buku-vector-ragam-hia.pdf] Kekayaan Ragam Hias Dalam Wayang Kulit Purwa Gagrak Surakarta (Sebagai Inspirasi Desain Komunikasi Visual [http://research-dashboard.binus.ac.id/uploads/paper/document/publication/Proceeding/Humaniora/Vol.%201%20No.%202%20Oktober%202010/24%20DKV%20-%20Lintang%20Widyokusumo.pdf]
hallowulandari
Serat Kawruh
Naskah Kuno dan Prasasti
Buku ini memuat keterangan keterangan tentang rumah orang jawa, antara lain dari rumah kayuserta bentuk bentuknya, pemilihan kayu jati yang baik warnanya, awet, yang mempunyai angsar baik dan tidak baik, cara menebang, anggebing atau cara menyigar kayu, ukuran balungan,dll. Diurutkan sejak jaman kuno. Ringkasan dari masa Panti Boedja ada dua : buatan R. Tonojo (1 halaman ketikan) dan M. Sinoe Moendisoera ( 3 halaman, tulisan tangan ,huruf jawa). Naskah juga pernah dibuat alihaksara pada jaman Panti Boedja; Lihat LL13. Menurut kolofonnya (h.39), naskah disalin oleh Mangundarma di Surakarta. Penyalinan selesai pada hari 23 Robigulahir, Ehe 1836 (16 Juni 1906). Sumber: http://navigasi-budaya.jogjaprov.go.id/heritage/naskah-kuno/1645#prettyPhoto[gallery]/3/
Arum Tunjung
Gambar Songsong
Naskah Kuno dan Prasasti
SB 81 66 Bhs Jw/Blnd Aks Jw/Latin Prosa Rol 103 no. 10 Buku ini memuat gambar-gambar berwarna songsong Kraton Yogyakarta beserta keterangan-keterangan dan ketentuan-ketentuan tentang siapa yang berhak memakainya. Naskah terdiri dari empat bagian, sebagai berikut. 1. Hal 1-49 memuat gambar besar (1 halaman 1 gambar) pada kertas besar ditempel dihalaman album. Tiap gambar dilengkapi dengan keterangan isinya dalam bahasa Blanda. 2. Hal 50-60 terdiri dari sepuluh lembar doble folio, yang tiap lembar digambar pada sisi recto saja dengan banyak songsong, umumnya satu halaman 8-9 gambar, dengan jumlah 85 semua. Dibawah gambar terdapat keterangan dalam bahasa dan tulisan jawa 3. Hal. 61-64 merupakan keterangan dalam bahasa Belanda untuk sebagian dari gambar dalam bagian 2, yaitu nomor 1-48. Hal 65-67 berisika...