Entri Terkait
Kelapa Wiko
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 40 gram wico (rebon) 100 gram daun pepaya 100 gram kelapa parut kasar, dikukus 15 menit 2 tangkai kemangi, diambil daunnya, diiris kasar 1 sendok teh air jeruk nipis Bumbu Halus: 3 buah cabai merah keriting 3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh merica bubuk Cara Pengolahan : Sangrai rebon sampai harum. Remas-remas daun pepaya dengan 500 ml air dan 1 sendok teh garam yang dilarutkan. Rebus daun pepaya, 50 gram daun singkong, 4 sendok teh garam, 1/2 sendok teh soda kue, dan 1.300 ml air sampai matang. Peras. Potong-potong. Aduk rata bumbu halus, kelapa parut, daun kemangi, air jeruk nipis, dan rebon. Tambahkan daun pepaya. Aduk rata. Untuk 6 porsi
tresna purnama dewi
Ikan Bakar Colo Dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor(500 gram) ikan tongkol 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 4 siung bawang, parut 1 sdm garam 2 sdm margarine Dabu-dabu lilang 6 butir bawang merah, iris tipis 12 buah cabai rawit merah, iris halus 4 buah tomat hijau, belah menjadi 8 bagian 2 sdm air lemon cui ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat bersihkan ikan tongkol, gurat-gurat kedua sisinya. Lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih, dan garam. Diamkan selama 30 menit. olesi ikan dengan margarine. Panggang/bakar ikan di atas bara api sambil dibalik-balik. Panggang ikan sampai matang dan kedua sisinya matang dan kering, angkat. dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk sampai garam dan gula larut. Atur ikan tongkol bakar di atas piring saji, lalu siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat. Untuk 4 orang Tip: lemon...
tresna purnama dewi
Ayam Cabai Hijau
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam broiler 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai hijau besar 5 buah cabai rawit hijau 2 cm jahe 1 cm kunyit 3 butir kemiri 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 2 lembar daun jeruk,iris halus 1 batang serai, iris memarkan 100 ml air 1 helai daun bawang, iris halus 3 tangkai kemangi, ambil daunnya Cara membuat potong-potong ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis da garam. Sisihkan. tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang. masukkan daging ayam, air, dan daun bawang tutup rapat wajannya, lalu masak diatas api kecil sampai daging ayam empuk. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sampai layu. Angkat. R...
tresna purnama dewi
Papare
Makanan Minuman
Papare adalah buah pare yang diisi dengan daging ikan tongkol yang telah ditumis dengan bumbu dan santan hingga meresap. Masakan asal Manado ini sebelum disajikan digoreng terlebih dulu. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 5 buah pare, dibelah dua memanjang, dibuang bijinya 1 sendok teh garam 1.000 ml air untuk merebus 150 gram daging ikan tongkol, dihaluskan 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bumbu Halus: 1 siung bawang putih 3 butir bawang merah 1 cm jahe 1 buah cabai merah rawit 1 buah cabai merah keriting Cara Pengolahan : Didihkan air dan garam. Masukkan pare. Masak sampai setengah matang. Sisihkan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan daging ikan tongkol. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap....
tresna purnama dewi
Minuman Es Kacang Merah
Makanan Minuman
Olahan kacang merah kering dibuat menjadi sajian yang manis dan segar. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 200 gram kacang merah kering, dicuci bersih 1.000 ml air 2 lembar daun pandan, diikat 150 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam Bahan Saus: 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan, diikat 1/4 sendok teh garam Bahan Pelengkap: 625 gram es serut 5 sendok makan susu kental manis cokelat Cara Pengolahan : Presto kacang merah dan air 20 menit sampai empuk. Angkat dan blender kasar beserta air rebusannya. Masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai kental. Angkat dan dinginkan. Saus, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan. Penyajian: tuang kacang merah di mangkuk. Beri saus. Sendokkan es serut. Tuang susu kental manis cokelat....
tresna purnama dewi
Ayam Woku Belanga
Makanan Minuman
Bahan: ½ ekor ayam 1 buah jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam 3 sdm minyak, untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 12 buah cabai rawit merah ½ cm kunyit 1 cm jahe 3 butir kemiri 2 batang serai, memarkan 200 ml air ½ buah tomat, iris 4 lembar daun jeruk ½ sdt garam ½ sdt gula pasir 1 batang daun bawang, iris 1 cm 2 ikat kemangi, petik daunnya Cara membuat potong-potong ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. tumis bumbu halus bersama serai sampai harum dan matang. Masukkan ayam dan air, aduk rata. tambahkan tomat, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata, tutup. Masak dengan api kecil sampai ayam matang dan air menyusut. Masukkan daun bawang dan kemangi, aduk sampai layu, angkat. RM yang menyediakan: Woku Blangan Jl. H. A...
tresna purnama dewi
Sambal Rica
Makanan Minuman
Bahan 5 butir bawang merah 10 buah cabai merah 7 buah cabai rawit 1 cm jahe 2 batang serai muda, iris halus 3 sdm minyak untuk menumis ½ sdt gula merah ½ sdt garam 1 butir jeruk nipis, ambil airnya Cara membuat giling bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan serai sampai halus. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. tambahkan gula dan garam. Beri air jeruk nipis, lanjutkan menumis sampai sambal matang.
tresna purnama dewi
Sayur Jantung Pisang Cakalang Fufu
Makanan Minuman
Bahan 1 buah jantung pisang batu/kapok (400 gram) 500 ml air panas 1 sdt cuka 300 gram ikan cakalag fufu asap, suwir kasar 2 batang daun bawang, potong-potong 1 ikat kecil kemangi, ambil daunnya 1½ sdt garam 1 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng Daun pisang batu, untuk membungkus Tumbuk kasar 10 butir bawang merah 6 cabai merah keriting Cara membuat kupas jantung pisang sampai bagian dalam yang paling muda. Iris melintang tipis, rendam dengan air hangat dan cuka. Diamkan 10 menit, cuci bersih, tiriskan. aduk rata jantung pisang, ikan cakalang, daun bawang, daun kemangi, garam, gula pasir, minyak, dan bumbu yang ditumbuk. Aduk sampai rata. Bungkus ikan dengan daun pisang, semat dengan lidi. kukus dalam dandang panas, selama 30 menit sampai matang. Angkat, biaarkan uapnya hilang, bakar/pangg...
tresna purnama dewi
Tumis Bunga Pepaya Manado
Makanan Minuman
Yang menjadi ciri dari tumis bunga pepaya adalah rasanya yang sedikit pahit. Anda bisa mengurangi rasa pahitnya dengan meremasnya dengan garam dan merebusnya dengan daun jambu. Tak perlu takut dengan rasanya sebab setelah dimasak dengan berbagai macam bumbu rasa pahit akan berkurang. Bahan: 200 gram bunga pepaya 1/2 sendok teh garam 5 lembar daun jambu biji 2 cm jahe, dimemarkan 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 3 butir kemiri, disangrai Cara membuat: Remas- remas bunga pepaya dan garam sampai layu. Cuci bersih. Rebus bunga pepaya dan daun jambu biji sampai mendidih. Buang airnya. Rebus kembali sampai mendidih. Angkat. Tiriskan. Panas...