Entri Terkait
Ikan Masak Palumara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ikan trakulu yg di potong kecil dan di siangi bersih 5 siung bawang merah di rajang 2 siung bawang putih di rajang 1 buah serai di geprek beberapa biji cabe rawit (opsional) 5 sdm air asam jawa secukupnya kunyit bubuk secukupnya gula garam minyak untuk menumis secukupnya air Langkah Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bawang putih dan serai aduk hingga harum Masukkan potongan ikan dan air asam jawa Tambahkan air, gula dan garam secukupnya,tambahkan cabai rawit dan tunggu sampai mendidih.. Tes rasa dan siap di sajikan RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57853680 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3551772-ikan-masak-palumara
Fachni
Es Pisang Hijau Palu Butung - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan BuBur : 150 gram tepung beras 1500 ml santan (3 saset kara kecil + air) 1 sdt garam 1 lembar daun pandan Bahan Kulit Pisang : 300 gram tepung segitiga 50 gram tepung beras 50 gram tepung tapioka 1000 ml santan (2 saset kara kecil + air) 1 sdt garam 1/2 sdt vanili 1 sdt pasta pandan Bahan : Pisang kepok 12 buah (kukus sampai matang lalu belah jadi 2) 1 Kaleng susu kental manis 1 botol syrup marjan Cocopandan Langkah Bagi santan menjadi 2 mangkok masing" 750 ml...yang 1 campur dengan tepung beras aduk rata...yang 1 nya lagi taruh di panci beri pandan dan garam didihkan...masukan larutan tepung beras tadi aduk sampai mengental dan matang gunakan api kecil ya bun Campur bahan kulit jadi 1 aduk pakai whisk sampai halus..lalu saring..panaskan teflon ambil 1 centong sayur taruh diteflon ratakan biarkan sampai berubah warna angkat..(langsu...
Fachni
Es Pisang Hijau Bubur Sumsum - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Vanili dan tepung terigu segita biru Pewarna makanan warna hijau 1/2 sendok teh garam secukupnya Gula pasir Margarin Pisang uli Bahan2 untuk bubur sumsum: Tepung beras rose brand 1 pcs Santan kara 1 batang daun pandan Untuk topingnya : Sirup merah Susu kental manis Es batu Langkah Untuk Membuat kulit nya : tepung terigu segitiga biru dan vanili di campur air aduk hingga rata lalu tambahkan pewarna makanan yg sdh disediakan aduk hingga warna rata masuka gula pasir, masukan garam, bila sudah menjadi adonan panaskan teflon oles margarin sedikit saja tuangkan adonan ke teflon secentong saja ratakan di teflon bila sdh matang angkat dan terus berulng bgtu hingga adonan habis Pisang ulinya di goreng 1/2 matang dahulu, belah mnjdi 2 bagian oles margarin sedikit saja. Siapkan kulit yg sdh di buat dan masukan pisang lalu gulung. Cara membuat bubur sumsumnya...
Fachni
Gogos Pedas Ikan Tongkol - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml 3 sdm Minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir Bawang merah 4 siung Bawang putih 6 buah Cabai merah 3 butir Kemiri , sangrai 1/2 sdt butir Merica Bahan lain 1 lembar Daun pandan (untuk bumbu) 300 gram Ikan tongkol dikukus , suwir-suwir 5 lembar Daun jeruk purut , iris halus 1 batang Serai , memarkan 2 cm Jahe memarkan 2 sdm Air jeruk nipis 250 ml Santan dari 1 butir kelapa 1 ikat Kemangi , ambil daunnya 1 buah Tomat , potong-potong secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu Beras ketan dikukus dengan dan pandan dan sedikit garam hingga setengah matang, angkat. Didihkan santan kemudian masukkan ketan kedalamnya lalu aduk hingga santan...
Fachni
Palumara Kepala Ikan Asam Pedas - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 800 gram Ikan 12 buah Belimbing sayur belah 2 1 sdm Air Asam jawa 1 sdt Garam 2 sdm Minyak goreng 650 ml Air bersih 1 buah Tomat merah segar, potong 3 buah Bawang merah slice Bumbu halus : 20 buah Cabe rawit 3 buah Cabe keriting 1 cm Jahe 5 butir Kemiri sangrai Langkah ( 30 menit) Tumis bawang merah hingga layu kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata dan tumis sampai harum. Masukkan potongan ikan aduk - aduk lalu tambahkan air asam dan 650 ml air beraih, aduk perlahan dan diamkan. Setelah mendidih dan ikannya sudah agak matang, masukkan potongan tomat dan belimbing sayur serta garam, aduk dan masak selama kurang lebih 3 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan palumaranya, sajikan bersama ikan bakar santan dan santap bersama nasi hangat. RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah A...
Fachni
Black Palumara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2/3 porsi) Ikan Bandeng (cabut duri) Bumbu dasar : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 batang serai 2 ruas cabe merah 14 cabe rawit 5 buah asam kandis 1/2 buah tomat 1 buah jeruk nipis 1 sdt Gula, garam, minyak ikan (selera) 1 buah Kluwek Langkah Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kluwek) tumis dengan perasan jeruk, serai, asam kandis dan daun jeruk hingga wangi Bumbu cacah (cabe rawit, cabe merah, tomat) Bumbu halus telah ditumis hingga wangi, tambah air 500cc, tunggu mendidih.. masukkan bandeng yang telah bersih Sajikan dengan potongan cabe rawit dan tomat, masukkan pada ment terakhir Selamat mencoba RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10270 (021) 57853680 Sumber :&nb...
Fachni
Kepala Ikan Cod Palumara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bh kepala ikan cod, belah dua, bersihkan dan lumuri jeruk nipis Bumbu halus : 1 bh red onion 5 bh bawang putih 3 bh kemiri 4 bh cabe merah besar 1 sdt bubuk kunyit 1 sdt bubuk lengkuas Bumbu lainnya : 2 bh jeruk nipis, peras 2 bh tomat, iris 1 batang sereh, geprek 5 bh Daun jeruk 2 bh daun salam 4 butir cengkeh 3 buah kembang lawang 100 ml santan encer (boleh diskip) Sedikit minyak utk menumis 500 ml air Langkah Bersihkan kepala ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu2 lainnya. Tambahkan air, masukkan ikan, aduk rata. Masukkan santan, masak kepala ikan, sekitar 10 menit/hingga mendidih, jangan terlalu lama krn mudah hancur. Disajikan hangat akan lebih baik 😊ðŸ'Œ RM yang meny...
Fachni
Palumara Ikan Kakap Putih - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor (-+ 8 ons) ikan kakap putih (bisa ikan lain) 4 bj bawang merah 3 siung bawang putih 5 bj lombok rawit 2 ruas jahe 2 ruas kunyit 3 ruas lengkuas 1 lembar daun jeruk 3 bj belimbing telunjuk kalo ada 1 bj jeruk nipis secukupnya air sedikit minyak untuk menumis secukupnya garam secukupnya gula masako Langkah Potong n cuci bersih ikan kasi perasan air jeruk nipis diamkan sebentar sambil nyiapin bumbu kuah Kupas bumbu n iris2 semuax Tumis bawang merah, putih n lombok...setelah agak kecoklatan tuang air secukupx tambahkan irisan kunyit, jahe, lengkuas, daun jeruk, tunggu mendidih masukan ikan.... Tambah garam, ma**ko, gula secukupx. Tunggu merasap n matikan kompor, siap untuk d hidangkan. RM yang menyediakan: Puang Oca Seafood Jl. Gerbang Pemuda No.3, RT.1/RW.3, Gelora, Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibuk...
Fachni
Es Pisang Ijo Buah Naga - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) Bahan bubur : 100 gr Tepung beras 400 ml santan cair secukupnya Garam secukupnya Vanilli Bahan kulit dadar : 7 sdm tepung terigu 6 sdm tepung beras 2 sdm gula pasir secukupnya Santan Secukupnya garam Sari buah naga 3 buah Pisang raja secukupnya Sirup secukupnya SKM Es batu Langkah ( 30 menit) Kukus pisang raja kurleb 10 menit Sambil mengukus, kita bikin bubur nya... Rebus santan hingga mendidih, masukan tepung beras yang telah dicairkan aduk hingga kekentalannya pas Kulit dadar : campurkan santan, terigu, tepung beras, gula, garam dan vanilli hingga menjadi adonan, tambahkan air apabila masih kekentalan Beri sari buah naga, jadi buah naga di tumbuk lalu diambil airnya untuk pewarna Aduk adonan kulit, saya pakai teflon terbalik buat bkin kulitnya.. Pakai teflon biasa juga bisaa Jangan lupa angkat pisang nya, dan bun...