Entri Terkait
Gulai Samtobing
Makanan Minuman
ini asli masakan RIAU tepatnya daerah kabupaten PELALAWAN Bahan-bahan 5 ekor Ikan Baung secukupnya Air 1 buah Timun Mas 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 1 cm Kunyit 2 cm Lengkuas (Laos) 4 siung Bawang Merah secukupnya Garam 3 biji Asam Kandis 1 batang Serai 4 buah Cabai (Cabe) Merah Langkah 1haluskan, lengkuas, kunyit, cabai, bawang merah masukkan ke wajan keruk isi timun sisihkan setlah bumbu di wajan masukkan juga timun yang sduah di keruk, beri garam dan masukkan ikan, serta rempah lain yang tidak di haluskan asam dan serai. setelah semuanya masuk tambahkan air secukupnya jangan kebanyakan aduk dan nyalakan kompor masak hingga matang dan kuah mengental atau ikan sudah matang dan empuk.. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Masakan Khas Melayu Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., M...
Endah Kinarya Palupi
Bangket Nangka
Makanan Minuman
Bahan : – Tepung kanji 200 gram – – Tepung terigu 100 gram – – Kuning telur 2 butir – – Gula pasir 200 gram – – Mentega 75 gram – – Wijen secukupnya – – Essen nangka secukupnya Cara membuat : 1. Campur tepung terigu dan tepung kanji, sangrai campuran tepung tersebut, hingga tepung kering. Angkat dan dinginkan. 2. Campur telur, gula pasir dan mentega. Kocok hingga gula pasir larut dan adonan tercampur rata. 3. Campur adonan telur dengan tepung sangrai, aduk rata. Tambahkan essen nangka, aduk hingga adonan kalis. 4. Tpiskan adonan setebal 1/2 cm, cetak sesuai selera. 5. Letakkan kukis dalam loyang bersemir margarin, taburi permukaan kukis dengan wijen. 6. Panggang kukis selama 40 menit, hingga kukis mengembang dan matang. 7. Angkat kukis, dinginkan. Sajikan. Untuk 300 gram Selamat mencoba :) ...
Endah Kinarya Palupi
Tempe Goreng Balado Riau
Makanan Minuman
Bahan : 250 gram tempe, potong kotak lalu goreng kering 100 gram buncis, potong 3 cm 150 gram udang jerbung, dibersihkan 10 mata petai, iris halus 1 sendok teh garam 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : 4 buah cabai merah 8 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat Cara Membuat : Tumis bumbu halus hingga layu dan matang. Masukkan petai. Masak sampai layu. Tambahkan udang. Aduk hingga berubah warna. Masukkan buncis, garam, dan tempe lalu aduk kembali sampai semua bahan matang. Angkat sajikan dengan nasi hangat Selamat mencoba :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/08/tempe-goreng-balado-riau.aspx
Endah Kinarya Palupi
Gulai Ikan Baung
Makanan Minuman
Bahan Gulai Ikan Baung : 700 gr ikan baung yang sudah dipotong cuci bersih 2 lbr daun salam 2 btg serai, dimemarkan 700 ml santan kental Bumbu dihaluskan : 8 butir bawang merah 4 butir bawang putih 3 cm kunyit 4 butir kemiri ½ sdt merica 1 cm jahe 1 sdm garam Cara Membuat Gulai Ikan Baung : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum. Masukkan santan, masak sampai mendidih. Masukan ikan patin, masak sampai matang, angkat siap dihidangkan Alamat & Kontak Penjual: Pondok Masakan Khas Melayu Simpang 3, Bukit Raya, Jl. Adi Sucipto No.1, Sidomulyo Tim., Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28288 0812-7581-284 Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/11/resep-gulai-ikan-baung-menu-masakan-khas-riau.aspx...
Endah Kinarya Palupi
Gumak
Makanan Minuman
Bahan : Tepung ketan putih 250 gram Garam 1/4 sdt AIr hangat 100 ml Kacang mede sangrai 150 gram, haluskan Isi : Kelapa sedang 1/4 butir, parut memanjang Garam 1/4 sdt Gula merah 50 gram Gula pasir 1 sdm Daun pandan 1 lembar Cara membuat : Isi : Campur semua bahan, lalu masak diatas api kecil sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata dan agak mengering, angkat dan dinginkan. Campur tepung ketan bersama garam, lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket ditangan. Ambil sedikit adonan tepung, lalu beri adonan isi ditengahnya dan bentuk bulat-bulat. Lakukan hingga adonan habis. Rebus kue hingga terapung dan matang, angkat dan tiriskan. Selagi masih hangat gulingkan kue dalam kacang mede hingga permukannya rata. Sajikan. ...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Ikan Salai Khas Riau
Makanan Minuman
Gulai Ikan Salai atau yang kita kenal dengan nama lain Ikan Asap adalah Ikan yang terlebih dahulu dibersihkan lalu diasap dalam beberapa jam sampai betul-betul kering dan berubah warna menjadi hitam, Ikan ini biasanya oleh Warga Riau sangat digemari dan menjadi masakan khas riau dan sering juga sebagai hidangan dalam jamuan untuk tamu-tamu penting yang datang ke Riau. Ikan salai ini biasanya dibuat dari ikan yang segar yang didapat dari sungai di Riau. Nah jika Anda pecinta Masakan Gulai ikan salai Khas Riau ini, Anda harus mencobanya. Tapi tenang saja…:)Anda tidak perlu jauh-jauh ke Riau untuk mencoba Masakan Gulai ikan salai Khas Riau karena saya akan berbagi Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau untuk Anda. Berikut ini Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau: Bahan: 4 ekor ikan sale atau ikan asap lainnya (lele, limbat*, bandenng)Resep Masakan Gulai ikan salai Khas Riau 15 bh cabai rawit hijau, buang tangkainya 5 lbr daun salam...
Endah Kinarya Palupi
Sate Daging Jintan
Makanan Minuman
Sate Daging Jintan Pekan Baru. Tidak seperti resep sate padang atau yang lainnya, sate yang satu ini merupakan salah satu masakan khas Pekan Baru, Riau. Masakan yang satu ini berbeda dengan dengan Bagar Khas Bengkulu atau daerah lainnya. Sate Daging Jintan namanya. Sate daging jintan terdiri atas bahan-bahan dasar seperti daging sapi, juga di iringi dengan beberapa bumbu, seperti merica, garam, madu, kecap manis, dan pelengkap lainnya yang di jamin akan lebih memperkaya cita rasa sate daging jintan ini. Dan simak saja di bawah ini Resep Sate Daging Jintan Khas Pekan Baru selengkapnya. Bahan: 1.600 gram daging sapi cincang 3/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh garam 3 sendok makan madu 6 sendok makan kecap manis 3 sendok makan minyak goreng 30 tusuk sate Bahan Bumbu Halus: 3 cm lengkuas 15 butir bawang merah Sate Daging Jintan Khas Pekan Baru 6 siung bawang putih 1 1/2 sendok teh paprika bubuk...
Endah Kinarya Palupi
Karang Binaci
Makanan Minuman
Bahan: minyak untuk menumis, 6 cm batang kayu manis, 2 butir cengkeh, 1 kg daging kambing bertulang yang telah dipotong-potong, 1 liter air, 3 sdm kecap manis, 1 sdt gula merah yang telah disisir, 2 sdt garam, 1 sdt merica bubuk. Haluskan: 5 buah cabai merah keriting, 6 siung bawang putih, 12 butir bawang merah, 5 buah kemiri goreng, 1/4 sdt pala bubuk. Taburan: 2 sdm bawang goreng Cara membuatnya: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kayu manis dan cengkih, aduk rata. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna. Tuangi air, aduk rata. Tutup panci, masak di atas api kecil (tambahkan air panas jika perlu) hingga daging empuk. Tambahkan kecap, gula, garam dan merica, aduk rata. Masak hingga kuah menyusut. Taburi dengan bawang goreng. Angkat. Sajikan hangat. Tips: Supaya daging lebih cepat matang dan empuk, masak di atas api dengan...
Endah Kinarya Palupi
Pepes Ikan Peda Daun Singkong
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor ikan asin peda 1 ikat daun singkong, rebus matang, peras airnya 2 lbr daun salam 10 bh cabai rawit hijau 1 bh tomat, iris 4 lbr daun jeruk 1/2 btr kelapa setengah tua, kupas, parung memanjang 2 btg serai, memarkan Bumbu yang dihaluskan : 6 btr bawang merah 2 sdt garam 6 bh cabai merah besar 1 sdt merica bubuk 1 sdm gula merah, sisir 3 siung bawang putih 2 sdt terasi matang Pelengkap : daun pisang dan lidi penyemat Cara membuat : Cuci bersih ikan peda asin, buang kepala dan ambil dagingnya. Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa parut, aduk rata. Tambahkan irisan tomat dan irisan daun jeruk, aduk rata. Ambil dua lembar daun, tata daun singkong, taruh bumbu kelapa dan daging peda, beri daun salam, serai dan cabai rawit hijau, bungkus lalu kukus selama 20 menit hingga matang, angkat. Sajikan hangat dengan nasi merah atau putih. ...