Entri Terkait
Gabing
Makanan Minuman
Gabing ialah makanan khas lampung yang terbuat dari batang kelapa muda.mungkin banyak orang yang belum makan atau belum pernah dengar. Batang kelapa muda tersebut di potong dengan ukuran sedang setelah itu di sayur dengan kuah santan, rasa yang di berikan oleh batang kelapa ini adalah rasa manis dan gurih apa bila di gigit, rasa yang di timbulkan ialah rasa unik dan menarik. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kulinerlampungkita.blogspot.com/2013/05/gabing-gabing-ialah-makanan-khas.html
Endah Kinarya Palupi
Sambal Tempoyak Lampung
Makanan Minuman
Mungkin masih cukup banyak orang yang belum tahu apa tempoyak itu,,??Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk teman nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung (hal ini jarang sekali dilakukan, karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri). Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Citarasa dari Tempoyak adalah masam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia (terutama di Palembang, Lampung dan Kalimantan), serta Malaysia. Di Lampung, Tempoyak menjadi bahan dalam hidangan Seruit atau campuran dalam sambal. Berikut kami sajikan bahan dan cara membuat tempoyak. Silahkan mencoba dirumah :D Bahan : 200 gram daging duren, diamkan dalam stoples selama 4 hari 5 butir bawang merah 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 1 tangkai serai...
Endah Kinarya Palupi
Panggang Ikan Pepah Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut di atas disiapkan dalam komposisi sebagai berikut :4 sendok makan air asam 4 kg ikan PePah (lamPen) 4 sendok makan gafiIm Dalam hal ini perlu dicatat bahwa komposisi dari bahan-bahan tersebut di atas tidak mengikat, maksudnya dapat berubah ukurannya sesuai kebutuhan. Proses per:golatran terdiri dari : Cara membuat : a. Bersitrkan ikan b. Cuci bersih c. Sisik ikan biarkan d. Bubuhi dengan air asam dan garam e. Panggang di arang atau di oven f. Panggang hingga benvama kuning' Alamat Penjual: Kaya Rasa Resto Jalan Gatot Subroto No.36 Pahoman, Bandar Lampung Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-masakan-khas-lampung-panggang.html
Endah Kinarya Palupi
Tumis Laman (Ikan Rebon)
Makanan Minuman
Bahan utama : 1 sendok makan minyak kelapa 2 sendok makan santan 1/2 ons rebon segar 3 sendok makan nasi Bumbu : 1 batang sereh 1 sendok teh gula merah 2 sendok makan garam 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah lombok merah. Proses pengolahan terdiri dari : Cara membuat a.Cuci rehon b.Campurkan dengan nasi dan garam c.Masukkan dalam stofles d.Tutup dengan kain e.Simpan 2 hari di tempat yang agak panas f.Bumbu-bumbu iris halus g.Kemudian ditumis bersama laman h.Tuangkan sedikt santan i.Hidangkan sebagai sambal bersama sayuran rebus yang terdiri dari : l . kacang panjang 2. buncis 3. dan sebagainya Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-makanan-khas-lampung-tumis-laman.html
Endah Kinarya Palupi
Tumis Ikan Bekasem Lampung
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 10 buah bawang merah gula secukupnya 1 kg bekasem 10 buah cabai merah Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak a. Semua bumbu diiris b. Panaskan minyak dalam kuali c. Tumis bumbu yang sudah diiris d. Tumis hingga berbau harum e. Masukkan ikan f. Tuangkan air satu gelas g. Masak hingga matang Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-makanan-khas-lampung-tumis-ikan.html
Endah Kinarya Palupi
Setem Ikan Gabus
Makanan Minuman
Bahan utama daun pisang secukupnya 1/2 kg ikan gabus 3 sendok makan nasi 2 helai daun salam I batang sereh 2 sendok makan garam 5 buah bawang merah 1 siung bawang putih 4 buah lombok merah Proses pengolahan terdiri dari : Cara membuat a.Ikan disiangi b.Dicuci bersih-bersih c.Dipotong-potong d.Beri garam dan nasi sambil diremas-remas e.Masukkan stofles, Bungkus serbet f.Simpan 3 hari di tempat yang agak panas g.Bumbu diiris halus campurkan dengan ikan h.Campuran ini bungkus dengan daun pisang i.Tiap bungkus dua potong j.Panggang k.Setelah matang diangkat l.Hidahgkan. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-masakan-khas-lampung-setem-tenerem.html
Endah Kinarya Palupi
Seruit Ikan Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan utama 1 sendok makan minyak goreng l/2 kg ikan tengiri Bumbu : 4 buah lombok merah 10 buah tomat 2 sendok makan garam 3 buah bawang merah 1/2 sendok teh terasi 1 potong kweni. Proses pengolahan terdiri dari : Cara membuat a. Ikan disiangi b. Cuci bersih c. Olesi dengan minyak goreng d. Goreng e. Kweni dicincang f. Tomat diiris g. Bumbu lain digiling halus h. Tuangkan sedikit air panas i. Ikan buang tulangnya j. Di cubit-cubit dicampur dengan bumbu k.Atasnya dibubuhi dengan kweni dan tomat yang telah diiris tadi. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-masakan-khas-lampung-seruwit.html
Endah Kinarya Palupi
Tumis Tenahi
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 10 buah cabai merah 4 buah tomat l0 sendok makan nasi garam secukupnya gajih ikan sungai/bagian perut ikan gabus/ikan baung 4 siung bawang Putih 10 buah bawang merah Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak a. Haluskan semua bahan b. Potong persegi empat gajih ikan c. Potong persegi kecil-kecil d. Panaskan kuali e. Tuangkan minyak untuk menumis f. Tunggu minyak panas benar g. Tumis bumbu hingga berbau harum h. Masukkan irisan daging atau gajih ikan i. Bubuhi garam secukuPnya j. Tuangkan air sedikit k. Tunggu hingga masak l. Masukkan nasi m. Aduk rata hingga kering n. Angkat. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-makanan-khas-lampung-tumis-tenahi.html
Endah Kinarya Palupi
Malbi Kambing
Makanan Minuman
Bahan-bahan tersebut disiapkan dalam komposisi sebagai berikut : 2 sendok teh merica 12 butir pala 2 ruas jahe seujung jari asam gula merah secukupnya 2 sendok makan mentega garam secukupnya 2 kag daging kambing kecap manis sedikit 10 siung bawang putih 20 buah bawang merah, diiris, digoreng. Proses pengolahan terdiri dari : Cara memasak : a.Siapkan semua bahan yang diperlukan b.Daging kambing potong-potong memanjang c.Bumbu-bumbu haluskan d.Campurkan dengan daging yang telah dipotong-potong e.Remas-remas supaya bumbu meresap f.Bubuhi mentega, kecap, gula dan air sedikit g.Rebus, tutup h.Masak hingga empuk i.Tunggu aimya agak kering j.Masukkan bawang goreng k.Aduk menjadi satu l.Angkat. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://resepmakanan42.blogspot.com/2015/03/resep-masakan-khas-lampung-malbi.html