Entri Terkait
Bakar Kelapa Hutan - Tolikara - Papua
Makanan Minuman
Bahan: Kelapa Hutan Cara Membuat: Siapkan wajan dan kayu bakar. Panaskan wajan Masukkan kelapa hutan ke wajan. Aduk-aduk hingga merata. Kelapa hutan siap dihidangkan. Sumber : https://dekisonkogoya.wordpress.com/2013/07/02/perbedaan-kelapa-hutan-dan-bua-merah-di-papua-barat/ https://www.youtube.com/watch?v=ToFXNlxn3ek
adhaagary
Ikan Bakar Danau Sentani - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Danau Sentani yang ada di Papua bukan hanya terkenal akan pemandangannya yang indah. Di tepi danau ini juga terdapat aneka kuliner yang dijamin dapat menggoyang lidah. Seperti ikan mujair bakar Danau Sentani, rasanya yang makyusss tak boleh Anda lewatkan jika berkunjung ke Jayapura! Ikan ini rasanya berbeda. Manis dan terasa lebih segar. Sang empunya rumah makan, Aris pun buka rahasia kelezatan ikan bakar di restorannya. "Ikan ini dari Danau Sentani. Rasanya berbeda karena ikan tidak menyentuh lumpur," tuturnya menjelaskan kelebihan ikan mujair olahannya saat ditemui di restorannya, Rabu (3/12/2008). Ikan mujair yang dibakar masih berusia muda yakni sekitar 3 bulan. Tak heran saat disantap rasanya manis dan segar hmm... enak. Jika mau kita juga bisa memilih ikan di akuarium besar. Kemudian pelayan restoran akan langsung mengangkat dan membakarnya, kurang lebih sekitar 20 menit. Dalam 1 hari, rumah makannya yang hanya khusus menjual ikan mujair...
adhaagary
Sayur Gedi - Merauke - Papua
Makanan Minuman
Sayur gédi atau asio dalam keyakinan masyarakat Suku Muyu merupakan jenis masakan yang bisa dipergunakan untuk membersihkan saluran pencernaan. Menurut salah seorang warga, 54 tahun, sayuran jenis ini bila dikonsumsi terlalu banyak, justru akan membuat yang mengonsumsi sayur ini diare. Dosis paling tepat yang diyakini adalah satu mangkuk kecil untuk sekali makan agar sayur gédi bisa berfungsi optimal. Bahan : 3 ujung sayur gedi, 1 tomat beasr, 2 batang bawang prey dengan daunnya, 1 batang sere. Cara Membuat : Potong sayur gedi 3cm, potong bawang prey 2 cm, dan kemagi Didihkan air 1 gelas, masukkan bawang prey, tomat sere, kemagi. Setelah mendidih, masukkan sayur gedi.dan garam secukupnya. setelah mendidih langsung diangkat. makan dengan nasi dalam keadaan panas . Sumber : Anyiman : Studi Etnografi Makanan Suku Muyu http://makananminahasa.blogspot.co.id/2011/07/kuah-sayur-gedi.html
adhaagary
Ikan Kuah Kuning - Yahukimo - Papua
Makanan Minuman
BAHAN 1 ekor ikan gabus ukuran sedang(optional) 1 buah jeruk nipis 2 sdm minyak 4 btg kemangi (petiki daunnya) Bumbu: 4 buah bw merah 2 buah bw putih 4 buah kemiri 5 buah cabe rawit iris serong 1 buah tomat merah (belah jdi 4) 2 cm jahe (geprek) 2 cm kunyit 1 btg sereh (geprek) 2 lb daun salam 1sdm gula pasir 1/2 sdm garam (bisa lebih/kurang sesuai selera). CARA MEMASAK 1. Ikan potong jadi 6 bagian,dibersihkan lumuri dengan garam dan jeruk nipis. Sisihkan. 2. Haluskan bw merah, bw putih, kunyit, kemiri. 3. Tumis bumbu halus tadi hingga harum, masukkan daun salam sereh dan tomat. 4. Tambahkan 700 cc air, biarkan mendidih 5. Masukkan ikan tambahkan garam, gula, dan cabe rawit, masak bebrapa menit dengan api besar kemudian kecilkan api. Masak kembali hingga ikan matang. 6. Tambahkan daun...
adhaagary
Colo-Colo - Papua - Papua
Makanan Minuman
Masakan khas dari Papua, kali ini adalah Colo-colo, makanan ini sejenis urap atau salad. Rasanya macam macam, ada segar, manis, asam, pedas & sedikit gurih. Berikut cara membuatnya : Bahan untuk sambal : – 100cc kecap manis – 2 buah jeruk nipis, diambil airnya – 3 sdm air matang – 2 sdm mentega, cairkan – 1/2 sdt garam halus – 1 sdm blondo, campur jadi satu – 20 buah cabe rawit, diiri 1/2 cm-an – 6 buah bawang merah, diiris-iris Bahan untuk lalap : – 3 lembar daun kol, dipotong 4×5 cm – 100 gr tauge pendek – 1 buah terong, diiris-iris tipis 1/2 cm-an – 1 ikat kacang panjang, dipotong-potong 8 cm – 4 buah tomat, dipotong sesua selera – 1/2 butir kelapa yang agak muda, dipotong-potong 1x1x10 cm Cara membuat : 1. Untuk sambal : campur ja...
adhaagary
Ayam Grill Pedas - Papua - Papua
Makanan Minuman
Salah satu resep makanan khas Papua, namanya ayam grill pedes khas Papua. Makanan ini berbahan dasar ayam, rasanya gak usah ditanya, dijamin bikin nagih, berikut langkah langkahnya : Bahan-bahan - 1/2 kg ayam Bumbu ungkep: - 7 siung bawang merah - 6 siung bawang putih - 1 ruas kunyit - 1 btg serai utuh (geprek) - 1 ruas lengkuas (geprek halus) - 2 lbr daun salam - secukupnya garam & ketumbar bubuk Bumbu bakar : - 5 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - garam, gula, kecap manis (secukupnya) - 10 cabe rawit (boleh sesuka hati) - 1/2 iris tomat matang Langkah langkahnya : - Uleg semua bumbu halus + tambahkan serai, lengkuas & daun salam + sedikit air, lalu rebus bersama ayam yang sudah dicuci bersih, rebus sampai air menyusut - Haluskan semua bumbu bakar, lalu tumis dg sedikit minyak, tumis sebentar saja (tidak perlu sampai kering) & tambahkan k...
adhaagary
Cumi Goreng Telur Asin - Merauke - Papua
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram cumi putih, 6 butir telur asin, ambil kuningnya saja dan haluskan, 65 gram tepung terigu, 2 sdm tepung maizena, 1/2 sdt baking soda, 1/4 sdt garam, 2,5 sdm mentega, gula dan bubuk penyedap rasa, secukupnya dan 1 tangkai daun kari Bahan untuk Merendam Cumi 1 buah jeruk nipis, 1 sdt merica dan 1 sdt garam Cara Membuat Cuci bersih cumi-cumi, buang kulit hitamnya, dan gunakan bagian badannya saja lalu potong bentuk cincin. Rendam cumi dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Simpan di kulkas selama 10 menit. Racik bahan kulit cumi dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan bumbu penyedap. Masukkan cumi-cumi ke dalam racikan bahan kulit cumi. Panaskan minyak, goreng cumi hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Cairkan mentega, masukkan kuning telur yang sudah dihaluskan, aduk sampai berbusa. Masukkan daun kari dalam tumisan kuning telur. Masukkan cumi goreng, tambahkan garam dan penyedap rasa bila perlu. Masak hingga b...
adhaagary
Cumi-Cumi Hitam Papua - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 500 g cumi-cumi 1 sdm minyak goreng 1 btg serai, memarkan 1 ikat daun kemangi, petik daunnya Bumbu Halus: 2 cm jahe 6 bh cabai rawit 5 bh bawang merah 2 siung bawang putih Cara Membuat: 1. Bersihkan cumi-cumi dan kupas kulitnya. Ambil 2 buah tinta cumi-cumi, sisihkan. 2. Potong cumi-cumi berukuran 1 cm. 3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, masak sampai bumbu matang. 4. Tambahkan tinta cumi-cumi dan cumi-cumi potong, masak sampai berubah warna. 5. Tambahkan daun kemangi, masak sampai cumi-cumi matang. Angkat dan sajikan selagi hangat. 4 porsi 20 menit Alamat Penjual: Tembok Berlin Jalan Yos. Sudarso, Kampung Baru, Kec. Sorong, Kota Sorong, Papua Bar. 98411 Sumber : http://nova.grid.id/Sedap/Makanan/Cumi-Cumi-Hitam-Papua
adhaagary
Pais Gembili Ungu - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 24 porsi 400 gram ubi ungu, dikukus dan dihaluskan 125 gram gula pasir 1/4 sdt garam 150 gram tepung beras 200 ml santan dr 1/2 bj kelapa 4 lbr daun pisang utk membungkus Langkah Siapkan ubi ungu yg sudah dikukus dan dihaluskan, gula, garam, tepung beras dan santan. Aduk hingga tercampur rata Masukkan 2 sendok makan adonan ke atas daun pisang, bungkus dan lipat bagian kanan kiri serta bagian atas dan bawah. Tekuk bagian tengah kue hingga menyerupai pinggang...