Entri Terkait
Pelalah Manuk - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan : ayam 1 ekor kelapa 1/2 btr. minyak goreng 2 sdm. Bumbu-bumbu: lombok merah 10 bh. bawang putih 5 siung kemiri 6 bj. terasi 1 sdt. kunyit 1 rj. garam 1 sdm. Cara membuatnya: Ayam dibersihkan lalu dipanggang, kemudian dipukul-pukul seperti empal. Bumbu-bumu dibersihkan lalu ditumis hingga harum. Kelapa dibuat santan. Santan dimasukkan ke dalam bumbu tumis jangan sampai pecah. Ayam yang sudah dipanggang dimasukkan, dibiarkan sebentar hingga bumbunya meresap, lalu diangkat. Dihidangkan dalam pinggang. Keterangan: Masakan ini hampir menyerupai sambal goreng hanya berkuah sedikit dan agak kental. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 736
Fachni
Naskah Kuno Kerajaan Bima: Bo Sangaji Kai
Naskah Kuno dan Prasasti
Kerajaan Bima memiliki tradisi penulisan literatur yang kuat dalam mencatat kejadian dan hal ini dilakukan terus-menerus dalam kurun waktu berabad-abad. Naskah terakhir yang berasal dari kerajaan ini diketahui ditulis dalam bahasa Arab Melayu, setelah adanya pengaruh Islam yang masuk ke Bima. Naskah yang berbentuk kitab tersebut mengisahkan tentang kelahiran kerajaan-kerajaan yang ada di pulau Sumba, Nusa Tenggara Barat. Diceritakan pula kisah-kisah legenda Sumbawa, susunan pemerintahan kerajaan Sumbawa, dan hubungan antara raja Bima dengan raja-raja Jawa, serta perjanjian-perjanjian antara sultan-sultan kerajaan Bima dengan bangsa Belanda. Bo Sangaji Kai menceritakan sejarah kerajaan Bima yang dimulai sejak abad ke-14, yaitu saat Sumbawa diperintah oleh kepala suku atau yang disebut Ncuhi. Pada saat itu, wilayah Bima terbagi menjadi lima wilayah, yaitu: timur, utara, barat, selatan, dan tengah. Salinan naskah kitab Bo Sangaji Kai terdapat di Perpustakaan Nasional dan di Museum Bel...
Anindyajati
Tekel
Makanan Minuman
Tekel merupakan kue basah yang terbuat dari ketan, gula, garam, parutan kelapa dan buah pisang. Jajanan ini terbuat dari ketan yang dibungkus dengan daun kelapa dan diisi dengan pisang atau biji ketela pohon yang sudah dimasak. Cara memasaknya yakni dikukus menggunakan janur. Tekel sangat mudah didapatkan saat Anda berkunjung ke Lombok. Jajanan ini sering ditemukan di warung-warung tradisional lombok yang ditujukan untuk konsumsi lokal saja.Teksturnya kenyal dan rasanya manis tapi tidak terlalu legit. Sumber: http://www.lomboksociety.web.id/2015/02/kue-khas-lombok.html
Rahmah
Resep "Sop Janga Kampo" (Sup Ayam Kampung) Khas Bima-Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Musim hujan telah tiba, cuaca dingin selalu membuat perut ini keroncongan dan pastinya butuh hidangan makanan yang hangat-hangat nih.. Yap! buat kalian Sobat Budaya, berikut ini kita akan bagikan resep makanan yang bisa menghangatkan tubuh dikala cuaca dingin datang looh.. Selain menghangatkan makanan ini juga sangat menyehatkan karena bahan-bahan yang digunakan terdiri dari berbagai macam rempah. Makanan ini berasal dari Daerah Bima-Nusa Tenggara Barat yaitu "Sop Janga Kampo" yang artinya Sup Ayam Kampung. Berikut ini cara membuatnya, Bahan-bahan yang dibutuhkan : 1 ekor ayam kampung yang sedang besarnya, lebih enak kalau ayam betina tapi yang muda, yang baru 1 atau 2x bertelur, 2 lembar daun seledri, 2 ltr air untuk merebus ayam. Bumbu yang dihaluskan: 15 – 20 butir lada, 2 siung bawang putih, 3 butir bawang merah, ½ ruas jari jahe, 1 sendok...
Cahyaningtiasbiza
Alat Musik Tradisional 'Silu' Dari Bima Dompu-Nusa Tenggara Barat
Alat Musik
Nusa Tenggara Barat adalah sebuah provinsi di Indonesia yang berada dalam gugusan Sunda Kecil dan termasuk dalam Kepulauan Nusa Tenggara. Provinsi yang biasa disingkat NTB ini memiliki 10 Kabupaten/Kota. Di daerah Bima ada pembagian alat musik yakni: Golongan ufi yaitu sebuah alat musik tiup. Golongan bo – e yaitu alat musik pukul dengan tangan misalnya rebana. Golongan Ko – bi adalah alat musik petik misalnya gambo ( gambus). Golongan toke , yaitu alat musik yang dipukul dengan alat pemukul, misalnya genda (gendang) Golongan ndiri , yaitu alat musik gesek misalnya biola mbojo ( biola Bima). Salah satu alat musik tradisional di daerah Bima Dompu-Nusa Tenggara Barat yaitu 'Silu' Silu adalah salah satu jenis alat musik dari daerah Bima Dompu. Silu termasuk jenis alat musik aerofon tipe hobo, karena silu memiliki lidah lebih dari satu...
Cahyaningtiasbiza
Alat Musik Tradisional 'Drudiana' Dari Nusa Tenggara Barat
Alat Musik
Foto : Alat Musik 'Drudiana' dari Nusa Tenggara Barat Salah satu alat musik tradisional dari Nusa Tenggara Barat adalah 'Drudiana' Drudiana pada dasarnya merupakan jenis alat musik yang tidak jauh beda dengan garputala. Seperti halnya garputala yang kita ketahui, alat musik bambu ini berbentuk seperti garpu dan hanya mempunyai 2 (dua) gigi seperti huruf "Y". Jika dihentakan drudiana ini akan menghasilkan resonansi pada frekuensi tertentu. Sumber : http://www.kamerabudaya.com/2017/04/inilah-8-alat-musik-tradisional-dari-ntb.html
Cahyaningtiasbiza
Kantung Jagung - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Kantung Jagung, resep : Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jagung, bayam, wortel, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Sisihkan. Kulit: aduk rata bahan kulit. Diamkan 30 menit. Giling adonan di gilingan mi sampai ketebalan nomor 5. Potong 9×9 cm. Beri isi. Oles air tepinya. Lipat segitiga. Tekan-tekan tepinya supaya tidak lepas. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Untuk 20 buah Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kantung Jagung diatas adalah sebagai berikut : Bahan Isi: 2 buah jagung (195 gram), disisir halus 50 gram bayam, diiris kasar 50 gram wortel, dipotong-potong 3 siung bawang putih, dicincang halus 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 125 ml air 1 1/2 sendok teh t...
Isni
Nasi Sorgum Mataram - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan: Sorgum/cantel 200 gr (rendam 1 jam, tiriskan) Beras 300 gr Air 1 l Cara Memasak: 1. Campur beras dengan sorgum, tuangi air. 2. Masak/aron hingga air habis. 3. Kukus hingga matang. 4. Sajikan dengan lauk sate pusut dan ayam taliwang. http://serabi-indonesia.blogspot.co.id/2014/05/nasi-sorgum-mataram-khas-ntb.html
Isni
Tombek
Makanan Minuman
Tombek atau tumbek merupakan jajanan khas Lombok yang memiliki rasa unik dan manis. Tombek memiliki bahan dasar tepung ketan, parutan kelapa, dan gula merah yang membuatnya memiliki perpaduan manis dari gula dan gurih dari parutan kelapa. Keunikan Jajanan Tradisional Khas Lombok ini adalah cara memakannya yaitu dengan membuka lipatan daun enau yang membungkusnya. Keunikan lainnya adalah tombek sering dibuat oleh masyarakat Lombok untuk acara peletakan batu nisan. Tombek juga memiliki aroma horor, tetapi sebenarnya tombek dalam acara peletakan batu nisan dimaksud atau bertujuan untuk memanjakan dan bentuk ungkapan terimakasih bagi perziarah yang datang ketika peletakan batu nisan tersebut karena tombek harus ada di acara tersebut. Sumber: https://febryan77.wordpress.com/2010/04/29/tombek/#more-243