Entri Terkait
Sate Telur
Makanan Minuman
Sate telur adalah jajanan yang terkenal di Jember, tersebar merata di semua tempat dengan harga yang sangat terjangkau. Sate telur merupakan jajanan yang terbuat dari telur yang bercampur adonan tepung cair yang kemudian digoreng di atas wajan dengan minyak goreng panas, ditusuk sate yang terbuat dari bambu, diputar-putar di tengah adonan telur sampai terlilit semuanya, terakhir adonan dimakan dan dicampur dengan saus kacang. Dapat dimakan langsung atau dibungkus dalam plastik. RM/Toko yang Menyediakan : Angkringan Joglo 130 Restoran Indonesia Alamat: Jl. Letjen Panjaitan No.130, Sumbersari, Kabupaten Jember, Jawa Timur 68121 Telepon: 0811-3130-130 Sumber: http://fitriyahika.web.unej.ac.id/2015/06/18/makanan-populer-dan-khas-jember-yang-berpotensi-dijadikan-wirausaha-kuliner/
Oase
Pecel Puli - Ponorogo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Pecel puli, salah satu makanan khas Ponorogo yang masih bertahan hingga kini. Penikmatnya tidak hanya dari kalangan dewasa, tapi juga anak-anak. Puli terbuat dari nasi hangat dengan sedikit garam, kemudian ditumbuk hingga teksturnya lengket. Penjual pecel puli di Desa Ngasinan, Kecamatan Jetis yang buka setiap hari mulai pukul 05.00-11.00 WIB, Warsiah (77), saat ditemui mengaku telah membuka warungnya sejak 1972, selalu ramai pembeli. Warsiah membuat puli dengan resep dari ibunya. Puli terbuat dari nasi hangat ditambah sedikit garam, ditumbuk menggunakan alat tradisional berupa lumpang dan alu. Sebenarnya, puli hampir mirip dengan lontong. Hanya saja teksturnya lebih lengket dan lembut. Dan, rasanya lebih gurih karena ada tambahan sedikit garam. Ditumbuk selama 10-15 menit sampai benar-benar lengket. Ada pun cara penyajiannya, potongan puli diberi taburan sayur berupa daun bayam, kangkung, terakhir disiram kuah sambel pecel semakin menambah nikmat. Rasa gurih dari puli,...
Riani Charlina
Gabuk Ampal - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung ketan 3 gls. kelapa parut 1 gls. gula pasir 1/2 gls. Bumbu-bumbu: garam 1/4 sdm. pewarna merah 1/4 sdt. Cara Membuat: 1. Tepung ketan, kelapa parut, garam dicampur jadi satu lalu dikukus. 2. Setelah hampir masak, gula pasir ditaburkan, diberi warna dengan cara dipucihkan. 3. Setelah masak ditaruh dalam loyang. 4. Sesudah dingin baru di-iris2 , dihidangkan dalam piring kue ceper. RM/Toko yang Menyediakan : Ole Olang Resto Restoran Indonesia Alamat: Jl. Raya Ketengan KM.3 No.50, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: 0812-1613-4567 Sumber : Buku Resep Mustika Rasa Sukarno
Isni
Soto Klenteng - Probolinggo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Soto merupakan salah satu makanan yang cukup populer dan banyak digemari masyarakat Indonesia. Bahkan beberapa daerah di Indonesia memiliki resep Soto dengan cita rasa dan cara penyajian yang berbeda-beda, seperti Soto ayam yang ada di Probolinggo. Di Probolinggo terdapat sebuah depot soto ayam yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat yaitu Soto Ayam Pak Rahman atau yang juga dikenal dengan nama Soto Klenteng . Depot yang berada di Jalan WR Supratman No.61 Probolinggo ini menyajikan rasa dan isian yang berbeda dengan Soto Ayam pada umumnya. Isian dari Soto ayam Pak Rahman tidak hanya terdiri dari daging ayam maupun telor rebus saja, tetapi juga terdapat potongan singkong rebus serta taburan tauge dan serbuk koya yang terbuat dari kelapa membuat cita rasa soto ayam di tempat ini berbeda dan lebih unik dibandingkan dengan soto ayam di tempat lain. Untuk dapat menikmati keunikan rasa Soto Ayam Pak Rahman, pembeli hanya cukup merogoh kocek sebesar Rp.13.000,-/po...
Riani Charlina
Empal Pedas - Pacitan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram daging sapi tanpa lemak. Minyak secukupnya saja, untuk menggoreng. 500 ml air, untuk merebus. Bumbu Yang Dihaluskan: 2 sendok makan bawang merah iris 1 sendok makan bawang putih iris 2 sendok makan cabai merah iris 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok makan gula merah 1 sendok teh garam Bumbu Lain: 1 iris lengkuas, memarkan 1 sendok makan air asam Cara Membuat: Yang pertama, rebus daging dengan 500 ml air hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan lalu iris jadi 5 bagian dengan ketebalan 1 1/2 cm, lalu memarkan agar daging menjadi empuk. Campur daging dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam menjadi satu. Kemudian rendam daging dalam bumbu selama 30 menit hingga meresap. Panaskan minyak di wajan anti lengket, lalu goreng daging hingga berwarna kuning cokelatan dan setengah kering. Kemudian angkat dan tiriskan. Da...
Isni
Nasi Gule - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
BAHAN : • 300 gram daging kambing, dipotong 1 1/2x 1 1/2 cm • 2 buah cengkeh • 3 cm kayu manis • 2 buah kapulaga • 1 batang serai, dimemarkan • 2 lembar daun jeruk purut • 1/2 sendok teh gula pasir • 1 sendok teh garam • 2 sendok teh air asam jawa (2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air) • 1 sendok makan minyak untuk menumis • 1.000 ml encer santan dari 1/2 butir kelapa • 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa BUMBU HALUS : • 5 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 cm lengkuas • 1 cm jahe • 1 cm kencur • 1 cm kunyit • 2 butir kemiri • 1/2 sendok teh ketumbar • 1/8 sendok teh jinten • 1/4 sendok teh merica • 1/8 sendok teh adas manis PELENGKAP : • Nasi putih • bawang merah goreng CARA MEMBUAT NASI GULE (BLITAR) : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga...
Isni
Enjet
Makanan Minuman
Enjet merupakan istilah yang lazim di daerah tertentu, bahasa yang umum untuk menyebut enjet adalah kapur sirih. Meski disebut dengan kapur sirih, sesungguhnya jenis kapur yang satu ini tidak berasal dari tanaman sirih. Kata “sirih” melekat oleh sebab kapur tersebut lazim digunakan sebagi pelengkap daun sirih dan pinang dalam budaya mengunyah sirih. Pada hakekatnya, sama seperti jenis kapur lainnya, kapur sirih juga berasal dari bebatuan jenis gamping yang diperoleh dari gunung kapur. Meski demikian, jenis batu kapur sirih tidak sama dengan kapur bahan bangunan. Kapur sirih merupakan jenis yang aman untuk dikonsumsi. Manfaat kapur sirih cukup beragam, mulai dari sebagai campuran pinang dan daun sirih hingga pengusir kutil dan kanker pada kulit. Selain itu, dengan mencampurnya dengan air akan diperoleh larutan yang juga memiliki banyak khasiat terutama dalam bidang kuliner. Air kapur sirih sudah lazim digunakan dalam industri makanan sebab secara klinis aman untuk dikonsu...
Aisnazel
Sate Udang Jawa Timur - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: udang besar 1/4 kg. kacang tanah 1/2 ons Bumbu-bumbu: bawang putih 4 siung lombok merah 2 bh. lombok rawit 5 bh. kemiri 4 bj. jeruk nipis 1/2 bh. garam 1 sdm. kecap 3 sdm. Cara membuatnya: Udang dikupas dan dicuci sampai bersih. Dibelah-belah, kemudian diremas dalam kecap 1 sendok makan. Ditusuk dengan sujen dengan isi 3-4 udang setiap sujen. Dipanggang di atas bara, dengan dibalik-balik sampai masak. Kemiri digoreng. Kacang tanah direbus. Bumbu dibersihkan, dihaluskan, ditambah kecap, dan air jeruk. Dihidangkan dalam piring ceper dengan disiram bumbu. RM/Toko yang Menyediakan : Depot Bu Rudy Pusat Restoran Indonesia Alamat: Jl. Raya Dharmahusada Indah No.140, Mojo, Gubeng, Kota SBY, Jawa Timur 60285 Telepon: (031) 5920996 Sumber: Buku Mustika R...
Fachni
Empek-Empek Jagung Madura - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: jagung muda 10 bh. gula pasir 2 ckr. kuning telur 4 btr. warna secukupnya tepung jagung 2 1/2 ckr. kelapa muda 1 bh. panili 1 bks. Cara membuatnya: Jagung muda dikupas, dipilih kulit jagung yang bagus-bagus untuk bungkus. Jagungnya disisir, direbus, diberi warna, ditiriskan. Tepung jagung, kelapa muda yang telah diparut, kuning telur, gula pasir, dan panili diaduk sampai rata, kalau terlalu kering boleh diberi santan. Jagung yang telah direbus dicampurkan. Diambil klobot (kulit jagung) yang telah disediakan, dibungkus adonan ini terus dikukus sampai masak, kira-kira 2 jam. RM/Toko yang Menyediakan : Pempek Palembang & Otak - Otak 161 Restoran Indonesia Menyajikan aneka jenis empek-empek, otak-otak dan martabak kari. Hanya melayani bawa pulang dan jasa antar. Alamat: Blok FW 1 No. 26, Jalan Kelapa Gading Boulevard, RT...