Entri Terkait
DOKO DOKO BENNI
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Benni 1 liter 2. garam 12 sendok makan 3. Kelapa ½ butir Cara membuatnya : 1. Benni dicuci bersih. 2. Kelapa diparut, dicampurkan beni tadi. 3. Diberi air sedikit dan garam. 4. Dibungkusi daun pisang. 5. Dikukus sampai masak. Keterangan : Benni adalah menir beras. Sumber: BUKU MUSTIKARASA SOEKARNO
Sulistiani
DUMPI KEBO
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Beras ketan 1 kg 2. Gula pasir ½ kg 3. Telur ayam 1 butir 4. Minyak goreng ½ botol Bumbu: soda kue 1 sendok teh Cara membuatnya : 1. Beras ketan direndam 1/2 jam, ditiriskan, ditumbuk, ditapis, dijemur sampai kering lalu ditapis kembali. 2. Telur dikocok sampai mengembang. 3. Soda kue dicampurkan. 4. Tepung dimasukkan, diuli sampai mendjadi adonan yang dapat dibentuk. 5. Dibentuk menjerupai angka 8. 6. Minjak dididihkan, wajan diangkat sebentar dari api, sampai minyak dingin. 7. Adonan yang sudah dibentuk dimasukkan, wajan dijerangkan kembali di atas api yang sedang, kue dibalik. 8. Bila sudah agak keras diangkat, ditiriskan, dijemur. 9. Gula dimasak dengan sedikit air sampai putih, lalu kue-kue...
Sulistiani
KALOKALO
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. tepung beras 1 liter 2. telur ayam 1 butir 3. gula merah/pasir secukupnya 4. minyak kelapa secukupnya Cara membuatnya : 1. Tepung beras digoreng sangan sampai kekuning-kuningan didinginkan sebentar. 2. Dicampur dengan air yang sedang mendidih sampai dapat dibentuk. 3. Dimasukkan telurnya dan dicampur rata. 4. Diberi air garam secukupnya. 5. Dicetak, yaitu diratakan di atas papan yang rata, dipotong-potong segi empat bujur sangkar (sisi: 5 cm), kedua ujung yang bertentangan dipertemukan sehingga menyerupai tabung kecil. 6. Digoreng hingga kekuning-kuningan/kering. 7. Didinginkan, dimasukkan dalam cairan gula yang kental dan diaduk rata, diangkat dan dikeringkan. Bisa dipesan di: Ardind Bau-Ba...
Sulistiani
KAMPALO
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. beras ketan ½ kg 2. kelapa ½ butir 3. daun kelapa muda 1 pelepah 4. garam ½ sendok makan Cara membuatnya : 1. Kelapa diparut dibuat santan kental 1 gelas. 2. Santan dijerangkan dengan garam hingga mendidih. 3. Ketan dcucii bersih, ditiriskan dan dimasukkan ke dalam santan yang mendidih. Dimasak sampai setengah masak. 4. Diangkat dari api dan dibungkus dengan daun kelapa muda. Lebih panjang sedikit daripada nagasari. 5. Diikat dan direbus lagi sampai masak. 6. Adonan digulung bulat panjang, diirisi tipis-tipis lalu digoreng. Sumber: Buku Mustikarasa Soekarno
Sulistiani
Biji Biji Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. tepung terigu 2 ½ gelas 2. telur 2 butir 3. Santan 1/5 gelas 4. Minyak goreng ½ botol Cara membuatnya : 1. Telur dan gula dikocok sampai putih. 2. Terigu dan santan dicampur dengan kocokan telur tadi hingga rata. 3. Adonan dibentuk sebesar batang pensil lalu dipotong sebesar kacang. 4. Digoreng dalam minyak panas sampai mengembang dan berwarna keemas-emasan. Bisa dibeli di: God Bless Shop Manado, https://www.tokopedia.com/godblessshop Sumber: Buku Mustikarasa Sukarno
Sulistiani
Kue Biji Nangka
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. kentang 1 kg 2. gula pasir 1kg 3. kenari cincang 1 ½ gelas 4. telur ajam 3 butir 5. vanili ½ sendok teh Cara membuatnya : 1. Kentang direbus sampai masak, dikupas dan dihaluskan. 2. Gula pasir dan kenari dicampurkan pada kentang, diaduk sampai rata. 3. Dijerangkan di atas api yang kecil, diaduk-aduk sampai masak. Tanda masak apabila dipegang tidak melekat. 4. Putih telur dan kuning telur ayam dipisahkan. 5. Kuning telur dikocok sampai putih. 6. Gula, putih telur, vanili ditambah air 2 gelas, dijerangkan di atas api yang kecil, diaduk sampai mendidih. 7. Ditapis, dijerangkan terus supaya agak kental seperti sirup. 8. Adonan dibentuk biji nangka, diguling-gulingkan...
Sulistiani
KUE JAHE MANADO
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. tepung terigu 6 ons 2. manisan jahe 1 ons 3. margarine 3 ons 4. gula pasir 2 ½ ons 5. telur ayam 1 butir Cara membuatnya : 1. Margarine dan gula dikocok, dimasukkan telur, kemudian tepung terigu. 2. Adonan setelah teraduk rata, digiling setebal 1/2 cm. 3. Kue diletakkan di atas lojang, diatasnya disemir dengan telur dan manisan jahe yang telah dipotong kecil-kecil lalu dibakar dalam oven. Toko yang menyediakan: Merciful Building Ruko Wanea Plaza Blok G, H.1-H.10, I, Jl. Sam Ratulangi 383 Manado, Sulawesi Utara. 0431-845892, 976719, 0431-845938 Sumber: BUKU RESEP MASAKAN INDONESIA WARISAN SUKARNO http://www.masakandapurku.com/2016/03/resep-membuat-kue-ja...
Sulistiani
Lepet Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. tepung beras ketan 4 gelas 2. santan kental 1 gelas 3. garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Mula-mula santan dan garam dimasak agak sebentar. 2. Jangan sampai mendidih. 3. Dituangkan kedalam tepung. 4. Diaduk kedalam tepung 5. Kemudian dibundarkan sebesar telur yang diisi didalamnya dengan wajid kelapa. 6. Setelah semuanya ini selesai dikerjakan, dibungkusi dengan daun pucuk pisang yang diserongkan letaknya, yang disiram lebih dahulu kedalamnya dengan santan kental sesendok demi sesendok. 7. Disusun kedalam kukusan kemudian dikukus sampai masak. Bahan wajid kelapa: 1. kelapa parut 1 buah 2. gula merah secukupnya 3. air sedikit 4....
Sulistiani
PANCUA
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. daging 1kg 2. bambu 1 ruas Bumbu-bumbu: 1. daun asam 1 tangkai 2. daun arago 5 pucuk 3. lombok kecil secukupnya 4. garam secukupnya Cara membuatnya : 1. Daging dibersihkan, dipotong-potong. 2. Daun asam dibuang tangkainya, daun arago diiris-iris, lombok dan garam dihaluskan, semuanya dicampur dengan daging. 3. Dimasukkan kedalam bambu, dibakar di api yang sedang. Sumber: BUku Resep Mustikarasa Soekarno