Entri Terkait
IKAN ASIN PETE BALADO
Makanan Minuman
Duet maut ikan asin dan pete 😠ikan asin nya pake yg daging nya tebal ya misalnya ikan asin jambal , tenggiri kalo ga ada pake ikan asin kesukaan aja Bahan : Ikan asin secukupnya 3 papan pete, ambil isinya belah 2 Sedikit air Bumbu yg dihaluskan 20 bh cabe keriting merah campur cabe rawit 10 btr bawang merah 1 bh tomat Garam gula secukupnya Cara masak : 1. Cuci ikan asin , potong2 goreng. Sisihkan 2. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi, masukkan pete aduk rata 3. Tambahkan sedikit air, masak sampai pete matang. Beri garam gula secukupnya. Garam jgn banyak2 krn ikan asin nya sudah asin 4. Menjelang diangkat masukkan ikan asin goreng, aduk cepat. Sajikan Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
RENDANG DAGING, TELUR DAN KENTANG
Makanan Minuman
BAHAN : 300 gram daging sapi potong2 3 butir telur rebus 2 buah kentang potong2 1000 ml santan 2 batang sereh keprek 2 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 buah pekak/bunga lawang Garam, kaldu jamur, dan sdkit gula pasir BUMBU HALUS : 10 buah cabe merah keriting 2 buah cabe merah besar 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 5 cm lengkuas 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten bubuk 1/4 sdt pala bubuk CARA MEMBUAT : 1. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lg sampai wangi 2. Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dng api sedang/kecil saja sambil diaduk sesekali. 3. Bumbui dng garam, kaldu jamur dan sdkit gula masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnany kecoklatan masak dng api kecil selama 4-5 jam 4. Terakh...
Admin Budaya
KEPITING KERANG SAUS PADANG
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor kepiting 1/2 kg kerang dara 1 btg jagung manis 1 sdt kunyit bubuk 2 sdm Saus tomat 3 sdm Saus sambal 2 sdm Saus tiram 1 sdm maizena 1 bh telor 1 bh tomat 1/2 bawang bombay iris Daun bawang secukupnya Garam gula . Bumbu halus: 15 bh cabai rawit merah 5 bh cabai merah kriting 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jahe . Cara: 1. Rebus kepiting, kerang 2. Potong2 dan bersihkan kepiting 3. Tumis irisan bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus, masak hingga aroma keluar 4. Tambahkan 300 ml air, bumbui dg garam dan gula. Masukkan Saus tiram, tomat dan sambal 5. Masukkan jagung. Masak hingga jagung matang. Masukkan kepiting dan kerang. Tambahkan telor kocok dan maizena yg sudah dilarutkan dg air. Masak hingga Saus mengental, koreksi rasa. Tambahkan irisan tomat dan daun bawang . Sumber : Facebook "Resep Makanan Pedas"
Admin Budaya
DENDENG SAPI BALADO
Makanan Minuman
Bahan : 300 g daging sapi iris tipis 2 buah kentang kupas & potong2 3 lembar daun jeruk Secukupnya kaldu bubuk, gula dan garam Bumbu halus : 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting(sesuai selera) 1 buah tomat Secukupnya gula merah Bumbu marinasi (perendaman daging) 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk Sedikit perasan jeruk nipis Secukupnya garam 1/2 ruas jahe geprek Cara memasak : 🳠Cuci bersih daging, tambahkan bumbu marinasi. Diamkan selama kurleb 15 menit. Setelah itu rebus dagingnya hingga empuk. Lalu pipihkan 1 per 1 hingga habis. 🳠Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang. Setelah itu goreng juga daging yang telah dipipihkan(ting kat kematangan sesuai selera) 🳠Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Tambahkan sedikit air, masukkan daun jeruk. Biarkan hingga meletup2. Lalu masukkan kentang dan da...
Admin Budaya
Balado Ikan Kembung
Makanan Minuman
Balado ikan kembung Oleh @jennynovembria BAHAN : 500 grm ikan kembung banjar (sy 3 ekor) Jeruk nipis 3 papan pete atau sesuai selera 200 ml air kurang lebih Garam & gula sesuai selera BUMBU HALUS : 10 buah cabe merah keriting 10 buah cabe rawit merah 5 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt terasi bakar 2 buah kemiri 1 buah tomat uk kecil CARA MEMBUATNYA : Bersihkan ikan,beri air jeruk nipis & sedikit garam lalu goreng ikan hingga matang,angkat,s isihkan. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak,hingga matang lalu masukan pete,aduk rata,bubuhi dgn garam & gula,tambahkan air,tunggu hingga mendidih,koreks i rasa,jika rasa uda pas masukan ikan gorengnya,masak hingga air menyusut & bumbu meresap,angkat, sajikan. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Empal Kuah Pedas
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 kg daging sengkel/paha potong tipis Kecap manis Kecap asin Kaldu jamur/garam Air secukupnya Salam & Sereh Lengkuas keprek Jahe keprek Bumbu halus : 6 Baw merah 6 Baw putih 10 Cabe merah 1 Tomat merah kecil Sedikit merica halus Caranya : - Rebus daging dengan keprekan jahe sebentar lalu air rebusan pertama dibuang - Rebus kembali daging lalu jika masih terlihat ada busa diair bisa dibuang dengan sendok busa2nya krn itu yg suka bikin bau, kemudian kira2 sudah empuk sisihkan.. - Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam sereh dan lengkuas, lalu masukkan air kaldu daging tadi disusul dengan potongan daging yg sudah sedikit di peprek/ dipukul2 dgn palu daging agak lebih lembut lagi - Lalu bisa tambahkan kecap manis sesuai selera, kecap asin dan kaldu jamur/garam - Masak sampai air agak meresap dan daging semakin empuk Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Ikan patin asem padeh
Makanan Minuman
Bahannya : * 2 ekor ikan patin segar * 4 lembar daun jeruk * 2 lembar daun salam * 1 lembar daun kunyit * 1 batang sereh * 6 buah belbing wuluh ( jika tidak ada dapat di ganti 3 buah asem kandis ) * 1 buah jeruk nipis * 3 buah tomat ukuran sedang * 1 batang daun bawang *10 buah cabe rawit merah . Bumbu halus : * 2 buah cabe merag besar * 12 siung bawang merah * 7 siung bawang putih * Seruas jahe * Seruas lengkuas * Seruas kunyit * Garam dan gula secukupnya . . Cara memasak : * Bersihkan dan cuci ikan hingga bersih lalu lumurin garam dan jeruk nipis lalu sisihkan. * Rebus air 1liter ( kurang lebih 3-4 gelas belimbing ). Masukan bumbu halus daun2an,belimbi ng wuluh dan potongan tomat. Setelah mendidih masukan ikan,garam dan gula masak hingga kuah aga menyusut serta bumbu meresap. Terakhir masukan potongan daun bawang,cabe rawit merah dan koreksi rasa. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Gulai udang galah +kundur
Makanan Minuman
Bahan: Udang galah-+1/2 kg Garam Sereh,, daun kunyit Asam kandis 2 buah Daun salam,, daun jeruk Santan -+500 ml Kundur /kupas kulit n ptg2 Gulpas secukupnya Bumbu halus: Bawmer 6 siung Bawput 2 siung Cabhij 6 buah Cabraw 10 buah Jahe Kunyit Kemirii 1 buah Cara membuat: 1.tumis bumbuu sampai harum.,,, masukkan garam,, daun jeruk,, salam,, Asam kandis,,daun kunyit n sereh,, aduk lagi,,, 2.masukkan santan ..gulpas..aduk smp mendidih,,, masukkan udg,, aduk lagi,,, setelah udg keliatan mateng masukkan kundur,, aduk lagi biarkan mateng,,, aduk sesekali sajaaa,(cicipi rasa),,,, setelah mateng angkat Dan sajikan. Sumber : Facebook "Aneka Masakan Rumah"
Admin Budaya
Cumi goreng chrispy siram saus padang
Makanan Minuman
Bahan : 300gr Cumi segar 100 gr Tepung goreng serba guna ( me: kobe ) 1 Butir telur 2 Siung bawang putih 1 Butir bawang merah 1/2 Buah bawang bombay 1/2 Buah tomat 2 Buah cabai merah/ kriting 2 Sdm saus tiram 4 Sdm saus cabai ( me: belibis ) 2 Sdm saus tomat 1 Batang daun bawang Minyak secukupnya Air Secukupnya Salt&Pepper secukupnya Metode : 1) Bersihkan cumi lalu potong sesuai selera, marinade dengan telur, salt&pepper. Boleh ditambah perasan jeruk nipis untuk menghilangkan amis. Simpan di refigerator selama kurang lebih 1 - 2 jam. 2) Siapkan bahan saus, cincang bawang putih lalu iris bawang merah. Cabai, bombay dan daun bawang di iris memanjang. 3) Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng cumi yang telah dimarinade dan dilumuri dengan tepung serba guna. Goreng hingga golden brown. 4) Siapkan minyak untuk menumis, masukan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum. Masukan bombay dan cabai. Masukan saus cabai, saus tomat dan...