Entri Terkait
Konro Kaki Kambing - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah kaki kambing yg sdh bersih dan dipotong2 3 btg Bawang Prei iris2 Haluskan. 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt Ketumbar 1 sdt Jintan 3 btg Serai ambil putihnya 4 cm Lengkuas muda 1 cm Kunyit 1 cm Jahe 3 lbr Daun Salam 2 buah Daging Kluwek rendam air panas secukupnya Gula, garam Minyak Goreng 1 ltr Air bersih Langkah Tumis bumbu halus hingga berminyak. Rebus air hingga mendidih dan daun salam. Masukkan potongan kaki kambing serta bumbu hingga matang. Koreksi rasa tambahkan irisan daun bawang prei. Angkat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3285080-konro-kaki-kambing-kitaberbagi
Fachni
Kuah Buras - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1500 ml santan Bumbu pelengkap 2 btg serai 2 cm lengkuas 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk ðŸÂÂœBumbu halus: 100 gr ebi 10 btr bawang merah 10 btr bawang putih 7 btr kemiri 3 cm kunyit 1 cm kencur 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt lada bubuk 1 sdt jintan bubuk Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk Langkah Cuci bersih ebi kemudian rendam dgn air panas sebentar lalu tiriskan & tumbuk hingga halus Tumis bumbu halus, bumbu pelengkap dan ebi tumbuk hingga wangi & matang Masukkan santan masak hingga mendidih sambil terus diaduk, tambahkan garam, gula & bubuk kaldu Tes rasa, jika sdh pas siap disajikan dgn buras Bisa dibeli di: Kedai Ikan Terbang Labuang Kec. Sendana, Kab. Majene Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3271778-kuah-buras
Fachni
Bolu Pisang Ijo - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4-6 potong) 2 btr telur 75 g gula pasir 1/2 sdt ovalet 1/2 sdt vanili 60 g tepung segitiga 1/2 sdt BP double act 1/4 sdt garam halus 60 ml minyak goreng 1/2 sdt pasta pandan 2 bh pisang kukus Secukupnya coklat leleh/selai coklat Langkah Kocok telur, ovalet, gula dan vanili hingga kental dan mengembang. Turunkan speed. Masukkan pasta pandan, ratakan. Masukkan bahan kering sambil diayak, kocok rata matikan mixer. Tuang minyak bertahap dan aduk balik dg spatula. Tuang ke dalam loyang yg sdh disemir dan dialas kertas roti. Hentakkan sedikit untuk mengeluarkan gelembung udara. Kukus dg api kecil slma 20 menitan. Keluarkan bolu dan alasi dg serbet bersih yg agak tebal. Olesi dg selai coklat, beri pisang kukus diatasnya, gulung sambil dipadatkan. Biarkan dingin br dipotong2. Bisa dipesan di: Dewa Catering Makassar Makassar, Sul...
Fachni
Lekkua Manuk
Makanan Minuman
Lekkua Manuk merupakan makanan khas bagi orang Bugis.Makanan ini biasanya disajikan bersama buras. Menu ini sepertinya menjadi sesuatu yang wajib disajikan pada hari raya Idul fitri atau Idul Adha. Bahan dasar dari makanan in adalah ayam lengkuas santan Masakan khas Sulawesi Selatan ini adalah salah satu menu wajib dalam acara2 besar atau hari raya biasanya disajikan dengan nasi ketan atau buram Bahan-bahan 1 ekor Ayam kampung 2000 ml Santan dari 2 butir kelapa 250 gram Lengkuas parut 1 sendok teh Merica 4 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 2 batang Sereh...
Habibi Rizqi Ramadhan
Coto Makassar Daging Tahu - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 500 gr daging lulur/rawonan 10 iris tahu yg sdh digoreng haluskan: 12 pc bawang merah 6 pc bawang putih 6 pc kemiri 2 sdm ketumbar, sangrai 1 sdt jinten, sangrai 1/2 biji pala 1 sdt merica 1 jari laos 6 pc sere 2 cm jahe 300 gr kacang goreng 5 lembar salam secukupnya air cucian beras ke 3 dan 4 sesuai selera gula secukupnya garam secukupnya masako sapi sambal tauco: 1 sdm tauco 1 siung bawang putih 20 pc cabe kecil Pelengkap: secukupnya bawang goreng 1 batang daun bawang 1 buah jeruk nipis Langkah Rebus daging sampi empuk, iris sesuai selera Haluskan semua bumbu kecuali salam, tumis hingga harum Masukan air cucian beras dan bumbu halus ke daging yg sdh diiris. tambahkan tahu goreng Masukan salam, beri gula garam masako, tes rasa. Untuk sambal....
Fachni
Pisang Epe Krispi - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah pisang kepok 1 bks sasa tepung goreng pisang secukupnya Tepung roti 2 sdm / 1 bungkus susu kental manis Secukupnya keju / toping lain Secukupnya Air Secukupnya Minyak goreng Langkah Setelah di kupas, pipihkan pisang. Caranya saya pake 2 papan talenan yg di alas plastik, taruh pisang di tengah kemudian tekan Ambil kurleb 1 sdm tepung pisang ke dalam mangkok, buat adonan basah Taburi / gulingkan pisang pada tepung pisang kering Lalu celupkan pada tepung pisang basah Terakhir gulingkan di tepung roti Simpan beberapa saat dalam lemari es sebelum di goreng supaya tepung menyatu Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat, sajikan dengan toping RM yang menyediakan: Depot Karebosi Food Garden, Blok A No. 8, Jakarta Garden City, Jl. Tipar Cakung, Cakung, Jakarta 0812 86891282 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3232924-pisang-epe-krisp...
Fachni
Nagasari Pisang Ijo - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Adonan tepung: 200 gr tepung beras 2 sdm tepung maizena 4 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdt pasta pandan 650 ml (2 bks) santan instan+air) Isi: secukupnya Kacang tanah sangrai lalu tumbuk halus 1 sisir Pisang nangka iris Bungkus: Daun pisang Langkah Adonan tepung: campur smua bahan kering. Lalu tuang air dan santan. Masukan pasta pandan. Aduk rata. Lalu panaskan dengan api kecil hingga adonan mengental. Sisihkan. Ambil selembar daun pisang. Satu sdm adonan tepung, isi pisang dan kacang tanah. Lalu lipat. Susun didalam panci kukusan. Kukus skitar 20menit. Atau untuk tes kematangan. Ketika dibuka, adonan sudah tidak menempel di daun. Jangan khawatir kalo masih panas nagasari terlihat lembek. Nanti sudah dingin akan set. Selamat mencoba. #indonesiamemasak Rumah Makan Marannu Jl. Boulevard Raya Blok TA 2 No. 27 - 28, Kelapa Gad...
Fachni
Palumara Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ikan teri basah besar 10 buah cabe rawit 3 buah cabe merah keriting 3 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas kecil jahe 1 buah sereh 2 lembar daun salam 1 sendok makan asem matang 1 buah jeruk nipis secukupnya Garam secukupnya Gula Secukupnya kaldu jamur Secukupnya air matang Langkah...
Sulistiani
Jalangkote Isi Ubi Kuning - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram tepung terigu 1 butir telur 2 SDM margarin secukupnya garam secukupnya air bahan isi: 2 bh ubi kuning 2 bh wortel secukupnya daun bawang secukupnya kacang panjang 4 siung bawang merah 3 siung bawah putih secukupnya gula secukupnya garam sesuai selera cabe Langkah Potong dadu ubi kuning dan wortel lalu kukus (+-20 menit),potong tipis2 kacang panjang dan daun bawang, Haluskan bumbu (bawang merah+bawang putih, cabe) Lalu tumis bahan No. 1 menggunakan bumbu yg telah dihaluskan, setelah matang, sisipkan Adonan kulit: campurkan semua bahan (terigi, margarin telur, garam) Kemudian uleni hingga tercampur seluruhnya, Diamkan selama +-30 menit Setelah adonan lembut, cetak bentuk bulat dan pipihkan, setelah itu masukkan bahan isi Dan bentuk pinggirannya, boleh menggunakan garpu. Goreng dengn api sedang RM yang menyed...