×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Selatan

Asal Daerah

Makassar

Coto Makassar Daging Tahu - Makassar - Sulawesi Selatan

Tanggal 08 Feb 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan (5 porsi)
  • 500 gr daging lulur/rawonan
  • 10 iris tahu yg sdh digoreng
haluskan:
  • 12 pc bawang merah
  • 6 pc bawang putih
  • 6 pc kemiri
  • 2 sdm ketumbar, sangrai
  • 1 sdt jinten, sangrai
  • 1/2 biji pala
  • 1 sdt merica
  • 1 jari laos
  • 6 pc sere
  • 2 cm jahe
  • 300 gr kacang goreng
  • 5 lembar salam
  • secukupnya air cucian beras ke 3 dan 4
  • sesuai selera gula
  • secukupnya garam
  • secukupnya masako sapi
sambal tauco:
  • 1 sdm tauco
  • 1 siung bawang putih
  • 20 pc cabe kecil
Pelengkap:
  • secukupnya bawang goreng
  • 1 batang daun bawang
  • 1 buah jeruk nipis
Langkah
  1. Rebus daging sampi empuk, iris sesuai selera
  2. Haluskan semua bumbu kecuali salam, tumis hingga harum
  3. Masukan air cucian beras dan bumbu halus ke daging yg sdh diiris. tambahkan tahu goreng
  4. Masukan salam, beri gula garam masako, tes rasa.
  5. Untuk sambal.
  6. Haluskan semua bahan, beri air dan rebus smpi kekentalan yg diinginkan
  7. Hidangkan coto, beri pelengkap

 

RM yang menyediakan:
Rumah Makan Sulawesi
Jl. Pajajaran No. 113, Cicendo, Bandung
022 6012819
 

Sumberhttps://cookpad.com/id/resep/3236144-coto-makasar-daging-tahu

DISKUSI


TERBARU


Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...