Entri Terkait
Aunu sinabre khas Papua
Makanan Minuman
Aunu senebre adalah makanan khas Papua yang terkenal dan begitu khas dengan kuliner dari dataran timur Indonesia. Makanan yang mudah ditemukan di Papua ini mempunyai tampilan yang begitu tradisional sehingga siapa pun yang menyantapnya akan merasakan sensasi istimewa karena makanan satu ini memang hanya terdapat di Papua. Cara Pengolahan: Aunu senebre sendiri merupakan panganan sederhana yang dibuat dari olahan ikan teri dan nasi yang digoreng. Setelah digoreng, ikan teri dan nasi dicampurkan dengan irisan daun talas dan parutan kelapa. Campuran bahan-bahan pembuat aunu senebre yang telah menyatu tadi diolah lebih lanjut dengan cara dikukus. Setelah matang, aunu senebre bisa langsung disantap bersama sepiring papeda atau umbi-umbian. Tekstur yang dimiliki oleh aunu senebre tidak kering dan rasanya enak. Sumber : http://makananoleholeh.com/makanan-khas-papua/
Rahmatjuned
Telo Pendem
Makanan Minuman
Ubi Jalar ( Ipomoea batatas ), atau masyarakat Jawa menyebutnya Telo Pendem, orang sulawesi dengan batatas, dan orang banyumas Bodin adalah salah satu umbi-umbian yang tersebar luas di Nusantara. Bagi masyarakat yang tinggal di Pulau Jawa, mungkin umbi dari keluarga Convolvulaceae menjadi makanan selingan semata, seperti direbus, goreng, dijadikan keripik atau dodol. Di Papua, selain sagu yang dijadikan makanan pokok, tetapi ubi jalar juga berperan demikian. Bagi masyarakat Papua, terutama di pedalaman Jayawijaya dan Paniai, Ubi jalar adalah makanan istimewa disana. Upacara bakar batu adalah sebuah tradisi bagaimana mengapresiasi keistimewaan ubi jalar. Ukuran, bentuk dan kualitas umbi adalah prestis saat upacara bakar batu sehingga benar-benar diapresiasi pada saat upacara adat tersebut. Upacara adat bakar batu adalah sebuah prosesi memasak Ubi Jalar, biasanya disertai dengan mengikutkan daging Babi, daun Ubi, Singkong dan Pepaya. Batu adalah media untuk memasak...
Yoki
Barapen Ayam
Makanan Minuman
Ayam Barapen adalah salah satu makanan paling terkenal Papua. Walesi adalah nama sebuah suku di Wamena Papua. Mereka mengubah babi dengan ayam karena banyak orang beragama Islam Wamena. Metode memasak menggunakan batu dibakar terlebih dahulu memasukkan ke dalam drum yang dimakamkan di tanah. Setelah itu, masukkan ubi jalar, dan sayur-sayuran pada satu per satu. Lalu menaruh ayam dengan bumbu, tuangkan minyak pada ayam, sayuran, dan ubi jalar merata. Setelah itu, menutup drum dengan panas tebal plastik-tahan. ... .... Nah, makanan siap untuk Sumber: http://resepkulinerpapua.blogspot.co.id/2017/02/ayam-barapen-ala-walesi.html
Yoki
Saguer Papua
Makanan Minuman
Saguer merupakan minuman asal Papua yang dapat memabukkan. Saguer terbuat dari kelapa atau aren. Sumber: https://books.google.co.id/books?id=W8ZzthzaqfgC&pg=PT97&lpg=PT97&dq=saguer+papua&source=bl&ots=Fl0FO9hgo1&sig=Bcah15xKqApYMZ-ggra59SfXtgs&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjL8cXxidLYAhXMPo8KHWXSBY0Q6AEITDAI#v=onepage&q=saguer%20papua&f=false
Yoki
Tonggeret Goreng
Makanan Minuman
Suku Mee di Kampung Modio, Distrik Mapia Tengah, Kabupaten Dogiyai mengolah tonggeret menjadi lauk yang lezat. Tonggeret (Tibicen linnei) merupakan serangga yang hidup di daerah beriklim sedang hingga tropis. Serangga ini memiliki ciri, yaitu mengeluarkan bunyi khas yang dihasilkan dari alat penghasil suara di bawah sayapnya. Tonggeret banyak dijumpai pada akhir musim penghujan. Warga Modio menangkap tonggeret dengan kayu kecil yang diberi getah sebagai perekat pada ujungnya. Ujung kayu yang diberi perekat, tinggal menempelkan pada bagian belakang tonggeret yang banyak bertengger di batang pohon dan ranting pohon. Berburu tonggeret merupakan keasyikan tersendiri bagi anak-anak Modio seusai pulang sekolah. Tonggeret yang berhasil ditangkap kemudian dibawa pulang untuk dimasak. Cara memasak tonggeret sangat mudah yaitu dengan cara dipanggang di atas perapian atau digoreng. Tonggeret goreng merupakan kuliner khas dan unik yang tidak ada di daerah lain. ...
Yoki
Kuah Ikan Kuning
Makanan Minuman
Bahan : 4 sdm minyak sayur, untuk menumis 1 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 250 gr. Ikan kakap, bersihkan potong 3 bagian 200 ml air 2 batang daun bawang, iris panjang 3 cm 1 sdm air jeruk nipis 2 buah tomat merah, potong sesuai selera Bumbu Halus : 3 buah cabe merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai 6 butir bawang merah 2 cm kunyit, bakar 3 cm jahe 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan ikan, aduk hingga ikan kaku. Tambahkan daun bawang, masak sambil di aduk hingga layuv Tuang air, didihkan. Bubuhi air jeruk nipis, aduk rata. Tambahkan tomat, masak hingga seluruh bahan matang. Angkat. Sumber: https://adiputraboga.wordpress.com/aneka-resep-masakan-nusantara/makanan-khas-papua/
Yoki
Kopi Dogiyai
Makanan Minuman
Tanah Papua punya beragam jenis kopi. Kopi Wamena telah populer. Kini ada kopi Dogiyai yang punya kisah menarik dan tentu saja rasa unik. Selain itu pemberdayaan masyarakat dituangkan dalam bentuk Kelompok Kerja. Salah satunya Kelompok Kerja perkebunan kopi lokal. Dalam bentuk Program Percontohan Pembangunan Ekonomi Terintegrasi dan Komprehensif di wilayah adat Mee Pago. Sumber: https://food.detik.com/info-kuliner/d-3576130/pencinta-kopi-ini-kopi-papua-dogiyai-yang-unik-semerbak
Yoki
Abon Rusa - Merauke - Papua
Makanan Minuman
Merauke di Papua adalah bagian paling timur Indonesia. Saat traveling ke sana, ada oleh-oleh khas yang harus Anda beli untuk keluarga di rumah. Ada abon rusa dengan rasa yang khas dan bikin ketagihan. Alamat & Kontak Penjual: Jl. Raya Mandala, Merauke, Papua Sumber: https://travel.detik.com/destination/d-2155906/abon-rusa-oleh-oleh-unik-dari-ujung-timur-indonesia