Entri Terkait
Juragan Boing
Cerita Rakyat
Di daerah Duren, Betawi pinggiran, pada masa lampau hiduplah seorang hartawan. Juragan Boing namanya. Ia lelaki terpandang di daerah kediamannya. Orang-orang segan padanya. Apalagi, ia juga pemarah. Kemarahannya akan segera meledak jika ada sesuatu yang tidak membuatnya senang. Juragan Boing mempunyai seorang anak lelaki, namanya Mat Salim. Ia pemuda baik. Terbilang tampan wajahnya. Banyak gadis yang mengimpikan dapat menjadi istrinya. Juragan Boing memiliki banyak sawah dan ladang, tersebar di berbagai tempat. Beberapa orang yang bekerja padanya, menggarap sawah dan ladang miliknya itu. Selain itu, Juragan Boing mengupah centeng untuk keamanan diri, keluarga, dan hartanya. Bokir nama centeng Juragan Boing. Seperti tuannya, Bokir juga pemarah. Bahkan, kemarahannya pada pekerja kerap melebihi kemarahan Juragan Boing sendiri. Salah seorang pekerja Juragan Boing adalah Bang Maun. Bang Maun telah beristri. Mpok Ida nama istrinya. Mereka dikaruniai seorang anak perempuan. Jul...
Roro
Sambal Goreng Pepaya Muda
Makanan Minuman
Bahan: 1 bh pepaya muda ½ ons kikil 1½ butir kelapa 3 sdm minyak 1 papan petai Bumbu: 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh lombok merah 1 lbr salam 1 ptg laos 3 mata asam 1 sdt gula merah 1 sdm garam 1 sdt terasi Cara Membuat: Pepaya muda dikupas, dicuci, diptong-potong setebal ½ cm, selebar 1 cm Bumbu dihaluskan kecuali salam dan laos Kikil dipotong-potong, petai diiris kecil Kelapa diparut, dibuat santan Bumbu ditumis, kikil dimasukkan, sesudah lunak baru pepaya muda, ditambah bumbu-bumbu dan bahan-bahan lainnya Dibiarkan sampai masak Referensi: Cuek (https://cuek.wordpress.com/2015/07/30/sambal-goreng-pepaya-muda/)
Admin Budaya
Asinan mangga muda & markisa
Makanan Minuman
Bahan-bahan ± 5 porsi 4 bh mangga muda, serut 6 bh markisa Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 bh cabai keriting 5 bh rawit domba (optional) 1 bh buah honje Bahan lainnya: 1 bh terasi ABC 1 bh asam jawa 200 gr gula pasir secukupnya Garam 1 liter air Langkah ±30menit...
Roro
Geprek Telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Porsi 1 Butir Telur Tepung Buat Kulit Bumbu Telur Secukupnya Cabe Merah keriting Secukupnya Cabe Setan Bawang Merah Langkah Haluskan semua bumbu dan setelah itu masukkan ke dalam telur Kocok telur sampai merata semua bumbunya Goreng telur agak tebal agar tidak hancur Setelah tel...
Admin Budaya
Sop Timun Telor
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah timun, kupas kulitnya, buang bagian biji-bijinya juga. Iris serong 1 btr telor, kocok lepas secukupnya Air untuk masak sop Garam, merica, kaldu jamur Langkah Didihkan air, masukkan timun. Rebus sampe 1/2 lunak. Masukkan telor, biarkan dulu baru diaduk. Masak sampai timun lunak. Beri garam, merica, kaldu jamur secukupnya. Tes rasa, angkat & sajikan sumber: Cookpad (https://cookpad.com/id/resep/6332616-sop-timun-telor)
Admin Budaya
Oseng Udang Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr udang kecil 3 biji bawang merah 2 biji bawang putih 15 biji cabai hijau 1 biji tomat ukuran kecil 1 cm jahe secukupnya Garam secukupnya Royco secukupnya Gula secukupnya Kecap Bawang goreng Langkah Bersihkan udang lalu cuci sampai bersih. Lalu sisihkan...
Admin Budaya
Oseng Ikan Cucut Asap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 potong ikan cucut asap 4 tahu kuning 6 buah Cabe hijau potong serong 2 papan pete Bumbu halus: 5 buah cabe rawit 3 buah cabe rawit setan 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih secukupnya Merica butiran secukupnya Garam, gula merah Saus tiram, royko Langkah Cuci ikan lalu potong-potong dan digoreng...
Admin Budaya
Walleye Fillet Pesmol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Walleye Fillet hasil mancing 2 buah jeruk nipis 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 batang serai,geprek 1 buah tomat, potong2 2 ruas lengkuas,geprek 2 batang daun bawang, iris memanjang(optional) secukupnya garam,gula dan kaldu bubuk secukupnya air secukupnya minyak untuk menumis bumbu halus (diblender): 2 cm jahe 1 sdt bubuk kunyit 7 cabe Thai yang pedes b...
Aze
Kue lopis bundar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ketan putih 1 sdt garam secukupnya Daun pisang Cetakan lontong secukupnya Kelapa parut 3 helai Daun pandan Bahan untuk gula 300 gr gula merah 3 sdm gula putih 1/2 sdt garam 200 ml Air Langkah Rendam ketan selama setengah jam setelah itu tiriskan Masukkan dalam cetakan lontong yang sudah di lapisi dengan daun pisang padatkan bisa ketuk2 kelantai cetakannya agar ketan betul2 terisi tanp...
