Entri Terkait
Bobengka
Makanan Minuman
Terkenal dengan sajian makanannya yang pedas, Manado juga punya beragam kue yang khas. Salah satunya adalah kue bobengka yang lembut. Kue tradisional ini dibuat dari campuran tepung terigu, telur, santan, gula merah dan kelapa parut. Teksturnya sangat lembut dengan rasa manis dan gurih. Sepintas, sajian kue ini mirip seperti brownies, hanya saja rasa, bahan dan cara pembuatannya berbeda. Berikut merupakan resep cara pembuatan kue bobengka khas Manado ini, antara lain: Bahan-bahan yang di gunakan : Tepung terigu protein sedang sebanyak 250 gr Gula merah sebanyak 200 gr, potong halus Gula pasir sebanyak 1 sdm Ragi instan sebanyak ½ sdn Santan sebanyak 250 ml Telur ayam sebanyak 2 btr Parut kelapa sebanyak 100 gr Kenari sebanyak 50 gr Garam sebanyak ½ sdt Langkah-langkah cara membuat bobengka ; Sediakan panci lalu tuangkan santan, garam, gula merah, rebus hingga bahan-bahan tersebut larut dan me...
Andri77
Babi Woku Daun Ubi
Makanan Minuman
Resep Babi Woku daun ubi Bahan: ½ Kg daging babi, bisa juga pakai ayam 3 ikat daun ubi 1 sdm air perasan jeruk nipis 1 sdt garam Penyedap rasa Alumunium foil Bumbu yang dihaluskan: 10 bawang merah 8 kemiri 2 batang sereh 4 cm jahe 4 cm kunyit 1 genggam cabe rawit atau sesuaiselera Bumbu daun : 2 genggam kemangi yang sudah dipetik daunnya 1 lembar daun pandan besar potong jadi 4 bagian 1 daun bawang besar, potong bulat sekitar 1.5 cm 10 lembar daun jeruk disobek sobek Cara membuat babi woku daun ubi: Jika menggunakan daging babi, potong dadu ukuran 1.5 cm, jika menggunakan daging ayam potong 2.5 cm Campurkan daging dengan bumbu halus dan bumbu daun termasuk air perasan jeruk nipis Bungkus daging dengan daun ubi, bungkus dengan baik agar daging yang berbumbu benar benar terlin...
Andri77
Ayam Woku Pedas - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bagi orang Manado siapa sih yang tidak kenal dengan olahan ayam woku ini, olahan ayam yang dijadikan sebagai makanan khas dari daerah manado itu sendiri. Nah bila makanan sudah dijadikan sebagai icon dari daerah tertentu biasanya memiliki citarasa yang sangat lezat dan enak, jadi tidak salah kalau olahan ayam ini banyak yang mencarinya. Akan tetapi tenang saja, ternyata tidak hanya daging ayam saja yang bisa diolah menjadi olahan asli manado ini, ternyata ikan, udang bisa juga diolah dengang racikan bumbu woku ini, dan rasanya pasti sangat enak. Bahan pengolahan woku khas manado ini tidak sulit juga untuk didapatkan, karena memang bumbu dan bahan-bahan pengolahanya ada diindonesia, dan tentunya menggunakan rempah-rempah asli indonesia juga. Jadi anda tidak perlu khawatir bila ingin membuat olahan ini, pokoknya langsung saja anda coba sendiri bagaimana kelezatan daging ayam yang diolah menggunakan bumbu khas manado ini, resep dan panduan pembuatanya anda langsung simak...
Elza Gita Maharani
Tongkol Suwir Pedas
Makanan Minuman
Ikan tongkol selain dimasak potongan besar-besar juga bisa disuwir kecil-kecil seperti ini, kelebihannya adalah tanpa tulang, sehingga mudah makannya, juga bumbunya lebih meresap kedalam daging ikannya. Bahan : 500 gr ekor ikan tongkol 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang & iris 1 lbr daun kunyit, iris halus 2 btg daun bawang, iris halus 2 sdm minyak 2 sdt garam 1 1/2 sdt gula pasir 1 ikat daun kemangi Bumbu halus: 16 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 2 btg serai, memarkan 7 buah bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm kunyit Cara membuat : Cuci bersih ikan tongkol. Lumuri permukaannya dengan 1/2 sdm garam dan 1 sdm air jeruk nipis. Kukus 30 menit hingga ikan matang. Biarkan ikan hingga dingin, suwir ikan menjadi serpihan kecil. Buang durinya. Sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum...
hallowulandari
Payangka
Makanan Minuman
Makanan khas Sulawesi Utara lainnya yang juga sangat enak ini adalah Payangka. Menu Ikan Payangka atau disebut juga Betutu atau Marbel Goby ini termasuk kategori makanan khas dari Sulawesi Utara. Karena ikan Payangka ini hanya bisa ditemukan di Danau Tondano. Bahkan Ikan Payangka ini pernah diminta oleh Kaisar Jepang untuk diteliti. Ikan yang hidup di dasar air Danau Tondano ini memang sangat enak jika digoreng. Keistimewaan makanan khas Sulawesi Utara ini rasanya gurih dan juga manis. Selain itu Payangka juga terasa sedap jika diolah dengan bumbu Woku. Bumbunya sama dengan Mujair Woku. Nah jika kamu ingin mencoba makanan ini, kamu bisa datang langsung ke Tondano. Ikan Payangka adalah ikan yang bernama ilmiah Ophieleotris. ikan ini hidup di air tawar, berpenampakan pipih seperti ikan lele, namun tidak berkumis dengan ukuran maksimal 17 cm dengan lebar sekitar 3.5 cm. Saya pernah mendiskusikan tentang ikan ini dalam suatu grup masak di facebook, tapi rata rata tidak membe...
Yoki
Tumis Cakalang Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Oseng-oseng atau tumis ikan cakalang ala Manado dengan bahan yang berdasar bunga pepaya, menjadi favorit masyarakat Sulawesi. Dibuat dari ikan cakalang suwir yang sudah dicuci bersih. Agar bunga pepaya tidak terasa pahit, caranya adalah dengan meremas dan merebus selama satu jam dengan garam hingga layu dan berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah matang, direndam dengan air dingin, kemudian disaring serta tangkai bunga pepaya harus dicopot supaya tidak pahit. Sumber: https://www.vemale.com/resep-makanan/78482-resep-tumis-bunga-pepaya-ikan-cakalang.html Agar bunga pepaya tidak terasa pahit, caranya adalah dengan merebus selama satu jam dengan garam hingga berubah warna menjadi kecokelatan. "Setelah matang, direndam dengan air dingin, kemudian disaring. Dan satu lagi, tangkai bunga pepaya harus dicopot juga agar tidak pahit
R.M. Dyas Atmowisosro
Pampis Ikan Tongkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan tongkol 5 lembar daun jeruk (iris halus) 4 batang daun bawang (iris panjang) 2 lembar daun kunyit secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak untuk menumis Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 7 siung bawang putih 2 bh kemiri 20 bh cabe 15 bh cabe rawit (sesuai selera) 2 batang serai (ambil bagian putih) 3 cm jahe 2 cm kunyit Langkah Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan jeruk nipis, kukus sampai matang, biarkan dingin, lalu suir suir dagingnya, jangan lupa buang durinya. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun kunyit, masak hingga matang, tambahkan sedikit air Masukkan ikan, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, tambahkan daun bawang, masak sampai ikan matang dan air menyusut Siap disajikan dengan nasi hangat atau bisa disimpan dalam wadah tertutup Sumber: http...
hallowulandari
Cakalang Pampis Ala Manado
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor ikan cakalang ukuran sedang (kurleb 1 kg) 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan 10 helai daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris halus 2 helai daun kunyit, iris halus 2 helai daun pandan, iris halus 1 genggam daun kemangi garam dan gula pasir secukupnya 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : 12 butir bawang merah 7 siung bawang putih 5 cabe merah keriting 5 cabe merah besar 5 cabe rawit 2 cm jahe 2 cm kunyit Cara Membuat : - Bersihkan ikan cakalang, kemudian kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Dinginkan dan suwir-suwir. Sisihkan. Berat bersih setelah disuwir ini kurleb 300 gr. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Pastikan bumbu ditumis hingga matang ya agar nanti aroma bumbu tidak langu. Bisa ditambahkan minyak seperlunya apabila minyak sudah menyusut sementara bumbu...
hallowulandari
Ikan Dibotok
Makanan Minuman
Terus terang masakan ikan botok adalah salah satu menu yang penulis sukai. Rasa ikan dipandu dengan bumbunya begitu menggugah selera. Pengalaman penulis jika sudah bosan dengan menu sehari-hari di kantor, biasanya di rumah reques ke sang istri untu membuat masakan ikan dibotok ini. Nah bagi anda yang ingin membuatnya di rumah, ini bahan dan cara membuatnya. Bahan : 500 gram Ikan kakap/ikan bawal dipotong-potong 100 gram Daun singkong muda direbus dan dipotong-potong 75 gram Daun mangkokan dipotong-potong 50 gram Daun kemangi 50 gram Daun keladi/talas putih direbus dan dipotong-potong 3 batang Sereh dipotong-potong 5 lembar Daun jeruk 7 buah Belimbing sayur dipotong bulat 1000 ml Santan encer Bumbu yang dihaluskan : 4 siung Bawang putih 5 buah Bawang merah 3 cm Kunyit 2 kerat Jahe 5 buah Cabe merah 5 butir Kemiri Cara membuat : 1. Panaskan santan encer hingga mendidih masukka...