×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Ayam Masak Bumbu RW

Tanggal 23 Jan 2018 oleh hallowulandari .

Sebenarnya bahan dasar asli masakan ini yang dipakai adalah daging anjing. Berhubung saya muslim jadi bahan dasarnya saya ganti dengan ayam, tapi bumbu yang dipakai tetap menggunakan resep bumbu aslinya.
 
Bahan-bahan
  1. 1 ekor ayam, ambil dagingnya saja lalu potong-potong
  2. 3 batang daun bawang, iris halus
  3. 10 lembar daun jeruk purut, iris halus
  4. 4 lembar daun pandan, iris halus
  5. 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja
  6. 50 gr cabe rawit, giling kasar
  7. 1 bungkus kaldu instant
  8. 250 ml air
 
Bahan yang dihaluskan:
  1. 8 batang serai, ambil putihnya saja lalu iris halus
  2. 10 butir bawang merah
  3. 8 siung bawang putih
  4. 3 cm jahe
  5. 1 ruas lengkuas
  6. secukupnya garam
 
Langkah
  1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan kecoklatan.
  2. Setelah itu masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong tadi, aduk rata sampai semua daging terbalut dengan bumbu. Setelah daging ayam berubah warna, masukkan cabe rawit, aduk rata kembali. Biarkan hingga daging ayam mengeluarkan air.
  3. Setelah minyak dari daging ayam mulai mengering, masukkan daun jeruk purut, daun pandan dan kemangi. Aduk rata dan tuangkan air serta tambahkan kaldu instant. Aduk rata kembali.
  4. Biarkan kembali hingga air benar-benar mengering sambil sesekali diaduk. Setelah air mengering kecilkan api lalu masukkan daun bawang, aduk rata kembali hingga daun bawang setengah layu. Angkat.
  5. Tata diatas piring saji dan sajikan bersama nasi hangat.
 
RM yang menyediakan:
Klabat Restoran & Catering
Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta
(021) 4352837
 
 
Sumber:
https://cookpad.com/id/resep/4029120-ayam-masak-bumbu-rw-khas-manado

DISKUSI


TERBARU


Pertunjukan Man...

Oleh Bukantokohpublik24 | 15 Sep 2024.
Seni Budaya

Debus merupakan salah satu kesenian tradisional yang terdapat di Provinsi Banten. Pada awalnya, debus berfungsi sebagai sarana untuk menyebarkan aj...

Budaya Begalan...

Oleh Aniasalsabila | 12 Sep 2024.
Budaya Begalan

Budaya Begalan merupakan salah satu tradisi adat yang masih dijaga dan dilestarikan oleh masyarakat di wilayah Banyumas, termasuk di Kabupaten Cilaca...

Seni Pertunjuka...

Oleh Radhityamahdy | 02 Sep 2024.
budaya

Seni pertunjukan wayang kulit merupakan salah satu bentuk teater tradisional yang kaya akan nilai budaya dan artistik. Berakar dari kebudayaan Jawa,...

Ting-Ting Tempe

Oleh Deni Andrian | 29 Aug 2024.
Camilan

Bahan-bahan : 250 gram Tempe 150 gram gula pasir 1 sdt margarin 1 sdt sprinkles untuk topping (optional) Cara Membuat: Potong2 tempe dgn ukur...

Bebantan laman

Oleh . | 24 Aug 2024.
Ritual adat

Bebantan Laman adalah upacara memberi sesajian untuk pelindung kampung yaitu Tuhan Sang Hyang Duwata beserta para manifestasinya. Upacara Bebantan da...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...