Entri Terkait
Kripas - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Kripas yang diproduksi Herma dirintis sejak tahun 2007. Pisang siem atau yang lebih dikenal masyarakat dengan sebutan pisang tahlil dan pisang hansip mempunyai daya jual tinggi. Herma mampu memasarkan kripas ke Ciamis, Bandung dan Jakarta. Di wilayah Langensari terdapat 20 home industry yang memproduksi kripas. Bahan baku untuk membuat kripas harus berasal dari pisang siem pilihan yang sudah matang. Sehingga, rasa kripik tersebut terjaga keasliannya, yaitu rasa manis khas pisang siem. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5357
Riani Charlina
Manisan Jahe - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Indonesia dikenal sebagai negara penghasil rempah. Salah satu diantaranya adalah jahe (Zingiber officinale ) Pemanfaatan jahe sebagai camilan/panganan masilah sangat jarang. Namun sebenarnya jahe dapat diolah sebagai bahan manisan. Terdapat dua jenis manisan jahe yaitu manisan kering dan manisan basah. Manisan basah memiliki waktu simpan tidak selama manisan kering. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5377
Riani Charlina
Manisan Pisang - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Salah satu jenis pemanfaatan dan pengolahan pisang adalah Pembuatan Manisan pisang. Manisan pisang belum dikenal oleh masyarakat, dan produk ini belum tersedia di pasaran. Walaupun demikian, produksi produk ini merupakan alternatif sederhana, biaya tidak mahal Dengan penambahan dan perlakuan tertentu buah pisang yang dulunya mempunyai masa simpan yang relatif singkat dapat dijadikan produk olahan. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5379
Riani Charlina
Rujak Dodol - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Rujak Dodol dibuat seperti membuat dodol biasa. Hanya saja tidak diberi gula, tetapi diberi rasa pedas. Mulanya, Teti Maryati, pemilik usaha pembuatan dodol, menyimpan sisa buah-buahan yang sudah diolah menjadi rujak kedalam lemari pendingin. Dengan asumsi sisa rujak dibuat menjadi es saja enak, apalagi kalau dibuat dodol. Akhirnya, Teti mencoba-coba untuk mengolah rujak menjadi dodol. Komposisi rujak dodol, diantaranya buah-buahan segar terdiri dari manga kwenni, papaya, nanas, ditambah kismis, bumbu rujak dan kacang oven. Adonan buah-buahan segar yang diparut halus, dimasak dalam wajan dodol sambil ditambah gula dan bumbu rujak serta potongan cabe merah. Jika sudah matang, dicampur kacang oven tumbuk kasar untuk menambah selera. Adonan rujak yang diolah menjadi dodol dibungkus dengan plastik bening. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6001
Riani Charlina
Rujak Kanisren - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan : Buah-buahan terdiri dari Jambu kelutuk atau jambu air, Delima, Jeruk Bali, Mengkudu muda, Bangkuang, Nenas, Ketela Rambat, buah Mangga mentah dan Ketela Pohon. Cara Pengolahan : buah-buahan di kupas kulitnya( bagi buah-buahan yang harus dikupas), kemudian sama-sama dibersihkan diiris-iris jecil atau disugu. Bumbu rujak ditumbuk sampai halus masukkan buah-buahan tadi di aduk sampai merata. Dipergunakan untuk : Tingkep ialah upacara mandi bagi wanita hamil 7 bulanan. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6187
Riani Charlina
Puncak Manik - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan : Beras dan Telur Cara Pengolahan : Beras di cuci kemudian ditanak dengan karih, kemudian dikukus dengan menggunakan aseupan. Setelah matang diambil separuh dari nasi tersebut, diletakan telur pada bagian puncak disimpan di baskom kecil atau sedang. Dipergunakan untuk : 1. Puput puseur 2. Ngajeuneungkeun (pemberian nama pada bayi) 3. Sasajen Khitanan 4. Sasajen Perkawinan 5. Sasajen Ngaruwat 6. Sasajen Nyuguh sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6188
Riani Charlina
Tangtangangin - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan : Beras dan Daun Pisang. Cara Pengolahan : Beras di cuci lalu diberi garam dan apu sampai rata, dibungkus dengan daun pisang di ikat dengan tali dari sapu pare. Dipergunakan untuk : 1. Perkawinan 2. Khitanan 3. Puput Puser / Pemberian nama 4. Ngaruwat 5. Nyuguh 6. Hari Raya Idu Fitri 7. Muludan sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6190
Riani Charlina
Minuman Jeruk Sambal (Jestika) - Majalengka - Jawa Barat
Makanan Minuman
JESTIKA adalah nama minuman ringan alami berbahan baku jeruk sambal. JESTIKA diproduksi oleh Badan Usaha Milik Desa (BUMDES) Weragati. Nama JESTIKA merupakan kependekan dari ?Jeruk Sambal Weragati Majalengka?. JESTIKA diproduksi dalam dua jenis, yaitu sirup dan minuman siap saji. Sirup dikemas dalam bentuk botol, sedangkan minuman siap saji dikemas dalam bentuk gelas sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=3029
Riani Charlina
Krupuk Katak - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Krupuk Katak merupakan makanan ringan yang dibuat dari perut ikan cucut. Dalam proses pembuatan kerupuk katak),diperlukan beberapa macam yaitu perut ikan yang dapat digunakan sebagai bahan dalam pembuatan kerupuk katak harus dalam kondisi yang memenuhi syarat baik dari segi kesegarannya. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=2289